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[单选题]在菜肴制作的全过程中,根据风味菜品的规格标准要求,将原料按( )和工艺程序进行投放与调和,使调料与主料互相影响,互相渗透从而达到菜品的预定味道,这就是调味的过程。
A.主料多少
B.工艺程序
C.配方比例
D.原料质量

参考答案:C

热门试题:

第1题: [单项选择]缄默症,是指在没有言语听力器官损伤和智力发展障碍的情况下表现得沉默不语、问之不答或毫无反应的症状。 根据上述定义,下列属于缄默症的是( )。
A. 自从上次跟同桌闹过矛盾之后,小鹏见了同桌再也不说话了
B. 杨某自从出车祸导致听力器官受损后,话也越来越少了,最后竟连别人问话他也毫无反应了
C. 平时父母过分溺爱的鲁阳刚人大学,由于初次离开家庭、环境变动终日对室友沉默不语
D. 智力低下的钱某常因听不懂问题而无言以对
参考答案:C
答案解析:[解析] 根据定义,缄默症的主体应为“言语听力器官和智力发展”正常的人群,首先排除了B项和D项;A项中小鹏是在跟同桌赌气,是故意做出不理同桌的外在表现,不属于一种症状;C项中鲁阳符合缄默症的前提条件,

第2题:
[单选题]由于不受作业地点条件的限制,具有良好灵活性特点,目前用于野外露天施工作业比较多电弧焊是()
A.自动焊
B.半自动焊
C.手工焊
参考答案:C


第3题: [简答题]
什么是程序性细胞死亡?与细胞坏死有什么不同?
参考答案: 程序性细胞死亡又称为细胞凋亡(apoptosis),是指为维持内环境稳定,由基因控制的细胞自主的有序性的死亡,它涉及一系列基因的激活、表达以及调控作用。
程序性死亡与细胞坏死有三个根本的区别,首先是引起死亡的原因不同:如物理性或化学性的损害因子及缺氧与营养不良等均导致细胞坏死,而程序性细胞死亡则是由基因控制的;第二是死亡的过程不同,坏死细胞的胞膜通透性增高,致使细胞肿胀,细胞器变形或肿大,早期核无明显形态学变化,最后细胞破裂。而程序死亡的细胞不会膨胀、破裂,而是收缩并被割裂成膜性小泡后被吞噬;第三是坏死细胞裂解要释放出内含物,并常引起炎症反应,在愈合过程中常伴随组织器官的纤维化,形成瘢痕。而程序死亡的细胞没有被完全裂解,所以不会引起炎症。

第4题:
[判断题]客运企业应当建立安全生产内部评价机制,每年至少进行1次安全生产内部评价。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第5题:
[单选题]湿度过高时,人体会(  )
A.尿液排出量增加
B.口干舌燥、咽痛
C.肌肉紧张
D.神经系统受到抑制
E.出汗增多
参考答案:A


第6题:
[判断题]单杠梯、挂钩梯的最大使用人数为一人。拉梯及其它结构消防梯的最大使用人数为两人。 ( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第7题:
[单选题]( )不是两轴平行的齿轮传动。
A.直齿圆柱齿轮传动
B.斜齿圆柱齿轮传动
C.螺旋齿轮传动
D.人字齿圆柱齿轮传动
参考答案:C


第8题:
[单选题]低温甲醇洗导气前喷淋甲醇和气提氮的投用( )小时
A.1小时
B. 0.5小时
C. 无规定时间
D. 1.5小时
参考答案:B


第9题: [单项选择]
专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签除应当标明《食品安全法》第四十二条第一款规定的内容外,还应当标明()。
A. 主要营养成分及其含量
B. 用法用量
C. 适用范围
D. 功能主治
参考答案:A

第10题:
[单选题]微机在工作中突然掉电,则计算机中()的内容将会丢失。
A.RAM
B.ROM
C.CD-ROM
D.硬盘
参考答案:A


第11题:
[简答题]对于存款人本人同名银行账户之间、存款人银行账户向本人同名支付账户的转账业务,存款人采用包括数字证书、电子签名在内的其他要素验证支付指令的,银行应按照与存款人的约定设置限额。
参考答案:0


第12题:
[多选题]金融营销宣传应当通过足以引起金融消费者注意的()等特别标识对限制金融消费者权利和加重金融消费者义务的事项进行说明。
A.文字
B.符号
C.字体
D.颜色
参考答案:ABCD


第13题:
[单选题]生产经营单位应当在较大危险因素的生产经营场所和有关设施、设备、设置明显的(  )
A.安全宣传标语
B.安全宣教挂图
C.安全警示标志
D.登记备案标志
参考答案:C


第14题:
[判断题]按照事故发生的原因,可将车站客伤分为:触电客伤和一般客伤事件。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第15题:
[判断题]非法拘禁他人或者以其他方法非法剥夺他人人身自由的,处三年 以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利。具有殴打、侮辱情节 的,从重处罚。 ( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第16题: [判断题]
金融法是调整货币资金流通和信用等金融活动及在金融管理中发生的经济关系的法律规范的总称。()
参考答案:对

第17题: [判断题]
目前,我国银行保险业务的开展主要依靠“银保通”系统。银保通系统将银行的业务系统与保险公司的业务进行无缝对接,是国内商业银行和保险公司之间较为普遍的一种技术合作模式。
参考答案:对

第18题: [单项选择]
其他条件相同时,下列哪种会遇局面具有相对速度大,相持时间短的特点:()
A. 对遇
B. 交叉
C. 追越
D. 同向同速行驶
参考答案:A

第19题: [单项选择]
为了提高特定查询的速度,对 SC 关系创建唯一索引,应该创建在______属性上。
A. (S#,C#)
B. (S#,GRADE)
C. (C#,GRADE)
D. GRADE
参考答案:A
答案解析:建立索引是加快查询速度的有效手段,在SC表中建立S#和C#的索引可以加快查询速度。

第20题:
[单选题]高分化粘液表皮样癌的细胞成份主要是
A. 粘液细胞+中间细胞
B. 中间细胞+间变细胞
C. 未分化细胞+粘液细胞
D. 间变细胞+粘液细胞
E. 表皮样细胞+粘液细胞
参考答案:E


第21题: [单项选择]
烟囱冒浓黑烟,与下列现象无关的是()。
A. 锅炉水位偏高
B. 风量过小
参考答案:A

第22题: [单项选择]
员工测评的对象是()。
A. 员工
B. 团队综合素质
C. 部门绩效
D. 人的素质
参考答案:D

第23题:
[单选题]能防止漏气、漏水是润滑剂的作用之一是( )。
A.密封作用
B.防绣作用
C.洗涤作用
D.润滑作用
参考答案:A


第24题:
[多选题]监理工程师对索赔意向报告审核的重点是( )。
A.索赔的有理性
B.索赔的有利性
C.索赔的有据性
D.索赔的有效性
E.索赔的有度性
参考答案:ACE


第25题:
[不定项选择题]服务标准要求指引手势。前臂(),手臂()运动,五指并拢,手掌(),掌心(),眼睛看着目标方向并兼顾对方是否意会。
A.自然前伸
B.由下而上
C.向内倾斜
D.向上
E.向下
参考答案:ABCD


第26题:
[判断题]发车手信号显示时机是得到行车值班员命令后、看见列车头部后显示。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第27题:
[判断题]正常监控模式用于轨道车区间正常运行控制
A.正确
B.错误
参考答案:A


第28题:
[判断题]由甲苯合成邻氯甲苯,为提高收率,常用的方法是提高氯气的使用量。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第29题:
[判断题]在审查特种作业人员及特种设备操作人员资质时,登陆发证机构的官方网站查询证件信息,官方网站上未能查询到准确信息的,一律视为无证。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第30题:
[单选题]妊娠早期胎儿的红细胞生成主要来自
A.脾脏
B.肝脏
C.骨髓
D.卵黄囊
E.胸腺
参考答案:D
妊娠早期红细胞生成主要来自卵黄囊,故选项D正确;妊娠10周时在肝脏,以后在骨髓、脾,故选项A、B、C错误;E为干扰选项。

第31题:
[单选题]非机动车因受阻不能正常行驶时,在受阻路段驶入机动车道行驶,机动车正确的操作是()。
A.后面驶来的机动车须减速让行
B.本车道的机动车具有优先权,可以不避让非机动车
C.机动车可以示意非机动车让道
参考答案:A


第32题:
[判断题]我行系统能自动兑付“困难家庭”和“死亡人员”的耕林保基金。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第33题: [单项选择]
下面不属于个人外汇资金划转业务的是()。
A. 本人账户互转
B. 定活互转
C. 子帐号迁移
D. 结售汇
参考答案:D

第34题: [单项选择]
下列致癌物为非遗传毒性致癌物的是()。
A. 免疫抑制剂,无机致癌物,促癌剂
B. 免疫抑制剂,过氧化物酶体增生剂,促癌剂
C. 直接致癌物,过氧化物酶体增生剂,细胞毒物
D. 激素,固态物质,无机致癌物
E. 直接致癌物、促癌剂,前致癌物,细胞毒物
参考答案:B
答案解析:除免疫抑制剂、过氧化物酶、促癌剂以外,无机致癌物,直接致癌物均为遗传毒性致癌物质。

第35题:
[单选题]下列选项不符合交叉作业规定的是()。
A.作业前,应明确交叉作业各方的施工范围及安全注意事项
B.在吊物下方接料时要安排专人指挥
C.交叉作业现场应设置专责监护人
D.交叉作业场所应保持充足光线
参考答案:B


第36题:
[填空题]滚动轴承的结构,一般由外圈、内圈、( )和保持架组成。
参考答案:滚动体


第37题:
[单选题]电力通信网管切换试验前,应做业务据同步。
A.正确
B.错误
C.略
D.略
E.略
F.略
参考答案:B


第38题:[单选题]根据《职业病防治法》,当事人对职业病诊断有异议的,可以向()作出诊断的医疗卫生机构申
请鉴定。
A.县级以上地方人民政府劳动保障部门
B.所在地人民政府劳动保障行政部门
C.县级以上地方人民政府卫生行政部门
D.所在地地方人民政府卫生行政部门
参考答案:D


第39题: [单项选择]
唐朝音乐受到了少数民族地区音乐的影响,其宫廷十部乐中,来自吐鲁番的是()
A. 龟兹乐
B. 高昌乐
C. 高丽乐
参考答案:B

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