[简答题]何谓作物蒸腾？有何作用？

参考答案: 1.作物吸收的水只有很小一部分（不足1%）用于组成植物体，其余绝大部分（99%以上）均通过蒸腾作用以气态形式散发到外界大气中。这种水分散失固然在物理上属于蒸发现象，但因同时受作物本身的控制和调节，比普通水面蒸发复杂得多，故为区别起见，命名为蒸腾。
2.作物蒸腾的作用：
（1）蒸腾是作物吸收和转运水分的主要动力；
（2）蒸腾作用引起的上升液流能使进入作物的各种矿物盐类分配到各个部位；
（3）每蒸腾1g（20℃）水需消耗2450J的热量，故借此可调节作物体内温度。