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[简答题]巧克力生产如何进行原料予处理?

参考答案: 巧克力生产在投料前一般都应作预处理,可可液块和可可脂在常温下都是固体原料,应在夹层锅或保温槽内加热融化,融化后的可可酱液和可可脂的温度一般不超过60℃,保温时间不宜过长。为了加快融化速度,可事先将大块原料分切成小块。原料中的砂糖基本上都是颗粒状,在混合精磨前应事先加工成糖粉,然后再投料。

热门试题:

第1题:[判断题]横越线路时,必须做到“一站、二看、三通过”,注意左右机车、车辆的动态及脚下有无障碍物。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第2题: [单项选择]
以下哪项符合原发性血小板减少性紫癜的检查结果()
A. 出血时间正常
B. 凝血酶原时间延长
C. 血块退缩不良
D. 骨髓巨核细胞增多
E. 凝血酶原消耗不良
参考答案:D
答案解析:原发性血小板减少性紫癜出血时间延长,凝血时间正常,血块收缩不良。血清凝血酶原消耗不良。骨髓象急性病例骨髓巨核细胞数增多或正常,慢性者巨核细胞显著增多,分类似幼稚型为主,产生血小板的巨核细胞明显减少。

第3题:
[单选题]如果发现有人触电,不要慌乱,首先及时( ),进行抢救。
A.报警
B.切断电源
C.打急救电话
D.使触电者与电源分离
参考答案:B


第4题: [判断题]
金属材料的塑性越好,越有利于成形加工。
参考答案:对

第5题:
[判断题]进入有限空间作业前,应进行气体准入检测,并做好记录。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A
规定第16条

第6题:
[多选题]下列关于制定工程项目进度计划方法的说法,错误的有( )
A.关键线路法假定项目进度计划中工作之间的逻辑关系是确定的,且每项工作只估算一个肯定的持续时间
B.关键线路法在考虑资源限制的前提下,计算所有工作理论上的最早开始与完成时间、最迟开始与完成时间
C.关键线路法中计算得到的最早开始与完成时间、最迟开始与完成时间不一定是项目工作最终的计划时间
D.使用关键路线法按最大可能时间估算制定的项目进度计划比使用计划评审技术制定的进度计划更符合实际情况
E.图示评审技术假定工作之间的逻辑关系及工作的持续时间都是不确定的
参考答案:BD
本题考查的是制定进度计划的方法。选项 B,计算出所有计划工作理论上的最早开始与完成时间、最迟开始与完成时间,不考虑资源限制。选项 D,计划评审技术与关键线路法的根本区别在于它使用了加权平均时间估算,做出来的进度安排计划要比关键线路法使用最大可能估算做出的现实。

第7题:
[判断题]日切对账是由税务机关发起,在日切窗口关闭后,TIPS系统自动进行所有清算国库与清算机构之间的对账,对当日状态不明的实时扣税业务、超时的批量扣税业务做冲账处理。
A.正确
B.错误
参考答案:B
新疆维吾尔自治区农村信用合作社财税库银横向联网业务管理办法(新农信办〔2019〕53号)第二十八条 日切对账由TIPS中心发起

第8题: [单项选择]
面烤法中经加工、腌制入味的原料,必须先用______包裹起来。
A. 塑料膜
B. 铜版纸
C. 玻璃纸
D. 糯米纸
参考答案:C
答案解析:用塑料膜、铜版纸包裹原料,不符合卫生要求。用糯米纸包裹原料,一是很难操作,二是不能有效地起到密闭、包味和防汁液渗漏的作用。

第9题:
[单选题]固定式架车机突然停机,可能原因是( )。
A.排风机故障出现异响
B.车体举升电机安装螺栓松动
C.转向架举升丝杠润滑不良出现异响
D.上升、下降的限位开关限位信号起作用
参考答案:D


第10题:
[单选题]在确定供电方案时,应根据( )确定供电电源及数量、自备应急电源及非电性质的保安措施配置要求。
A.用电容量;
B.用电性质;
C.负荷特性;
D.重要客户的分级
参考答案:D


第11题:
[单选题]以下所描述的智能变电站建模的层次关系不正确的是( )
A.虚拟制造设备包含逻辑设备
B.逻辑设备包含逻辑节点
C.逻辑节点包含数据对象
D.数据对象包含数据属性
参考答案:A


第12题:
[判断题]变电站土方开挖中间验收要求接近设计坑底标高或边坡边界时应预留300~350mm厚的土层,用人工开挖和修整,以保证不扰动原土和标高符合设计要求。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第13题: [简答题]
简述内应力松弛法直轴(轴弯曲后校直)的原理?
参考答案:内应力松弛法直轴是利用金属材料在高温下应力会逐渐降低(应力松弛)这一原理,把轴最大弯曲部分的整个圆周加热到轴材质回火温度以下的一定温度,接着在弯曲轴凸点上加上大轴在该温度下屈服极限以下的一定力。由于是在高温下,轴先产生一定弹性变形,然后部分弹性变形将转变成塑性变形,从而是弯曲的轴得以校直。

第14题: [单项选择]
北半球地面高压中的空气()。
A. 沿逆时针方向自高压中心向外流出
B. 沿逆时针方向向高压中心流入
C. 沿顺时针方向自高压中心向外流出
D. 沿顺时针方向向高压中心流入
参考答案:C

第15题:
[单选题]为有效防止反流误吸,产科手术前产妇应禁食至少多长时间
A.2小时
B.4小时
C.6小时
D.8小时
E.10小时
参考答案:D
为有效防止反流误吸,产科手术前产妇应禁食至少8小时。

第16题:
[单选题]能够反映骨髓造血功能的检查项目是
A. 血红蛋白量
B. 白细胞计数
C. 红细胞沉降率
D. 网织红细胞计数
E. 凝血时间
参考答案:D


第17题:
[单选题] 刘某在公交车上窃得乘客王某的银行信用卡和身份证,并用该身份证号码成功猜出了信用卡的密码,随后在短时间内大量透支消费达数万元。关于刘某的行为认定正确的是( )。 (1分)
A. 构成信用卡诈骗罪
B. 构成妨害信用卡管理罪
C. 构成盗窃罪
D. 构成盗窃罪和信用卡诈骗罪
参考答案:C


第18题: [多项选择]
不是与离心泵叶轮直径平方成正比的参数是()。
A. 流量
B. 扬程
C. 轴功率
D. 效率
参考答案:A, C

第19题:[单选题]MCU和诸多终端之间的连接呈星型状态,M
CU处在星型会议电视网的中心,它必须具备多个和终端相连接的接口,这些接口就是M
CU的( )。
A.节点
B.端口
C.控制单元
D.端点
参考答案:B


第20题: [单项选择]
走红能增加原料色泽,(),除异味,并使原料定形。
A. 增香
B. 增甜
C. 除香味
D. 除鲜味
参考答案:A

第21题:
[单选题]每个工程在项目管理(  )阶段明确标准工艺执行清单,业主(监理)项目部监督施工单位严格执行。(国家电网基建〔2018〕1104号《国家电网有限公司关于进一步加强输变电工程质量管控重点举措的通知》严格标准工艺示范引领及全面应用)
A.A.可研
B.B.决策
C.C.策划
D.D.实施
参考答案:C


第22题: [单项选择]
敏锐、稳重、体验深刻、外表温柔、怯懦、孤独、行动缓慢,是哪种气质类型的特点( )
A. 胆汁质
B. 多血质
C. 黏液质
D. 抑郁质
参考答案:D

第23题:
[判断题] ()当火炬停止通入保护蒸汽时,会造成火炬气燃烧不充分,污染环境,对火炬设备无危害。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第24题: [单项选择]
胰岛素缺乏可以引起()
A. 脂肪合成增加
B. 血糖利用增加
C. 蛋白质合成增加
D. 蛋白质分解降低
E. 以上都不正确
参考答案:E
答案解析:重点考查胰岛素的药理作用。胰岛素能促进脂肪合成;促进糖原的合成和贮存,加速葡萄糖的氧化和降解,并抑制糖原分解和异生而降低血糖;增加蛋白质的合成,抑制蛋白质的分解。故选E。

第25题: [单项选择]
连续多普勒取样线上的符号表示()
A. 距离选通点
B. 采集血流的部位
C. 波束发射与接收的焦点
D. 所设定的取样容积
E. 无任何意义
参考答案:C
答案解析:连续多普勒无距离选通功能,沿声束出现的血流和组织运动多普勒全部被接收显示出来,取样线上的符号标记仅表示声束和血流的焦点。

第26题: [单项选择]
设计文件、图纸审核内容包括()的电路数量是否与任务书一致,时隙的分配合理,与系统配置图是否一一对应等
A. 工程的网络拓扑图
B. 光缆路由图
C. 系统配置图
D. 通路组织图
参考答案:D

第27题:
[判断题]航空器在飞行中的安全保卫工作由机长和航空安全员共同负责。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第28题:
[判断题]高处作业区周围的孔洞、沟道等应设置安全标志,夜间还应设红灯示警。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第29题:
[判断题]夜间起落航线飞行的高度通常为300m至600m。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第30题:
[单选题]根据《安全生产许可证条例》,必须持特种作业操作证书上岗的人员是( )-
A.项目经理
B.兼职安全员
C.建筑架子工
D. BIM系统操作员
参考答案:C


第31题: [单项选择]
安神补心颗粒的功能是
A. 养心安神
B. 养血安神
C. 补心安神
D. 益气养血,滋阴生津,养心安神
E. 舒肝解郁,安神定志
参考答案:A

第32题:
[判断题]设计单位在设计文件中选用的建筑材料、建筑构配件和设备,应当注明规格、型号、性能等技术指标,并指定生产厂、供应商。
A.正确
B.错误
参考答案:B
不得指定

第33题:
[判断题]公安机关在查处犯罪嫌疑人林某非法经营一案时,欲将其存款账户冻结,结果发现其存款账户已被人民法院冻结,公安机关此时不能再重复冻结,但可以轮候冻结。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第34题:
[单选题]吊篮脚手架运行试验,将悬吊平台在离地()m的范围内上下运行3~4次,贴墙滚轮应运转自如,爬升机构运行正常。载荷试验在超过额定载荷时起重限位应切断电源;最后,悬吊平台运行到墙面最高处,超高限位应切断电源。
A.2
B.3
C.4
D.5
参考答案:B


第35题:
[填空题]气测录井仪器标定与校验要求,气体测量单元开机,()稳定后方可进行校验。
参考答案:基线


第36题:
[单选题]井下每一移动式和手持式电气设备至局部接地极之间的保护接地用的电缆芯线和接地连接导线的电阻值,不得超过( )Ω。
A.1
B.2
C.3
参考答案:A


第37题: [单项选择]
25岁,男性,发现肝、脾大10余年,巩膜黄染,有时右季肋部疼痛,近20天加重,不发热。肝大肋下2cm,脾大肋下6~7cm,血红蛋白110g/L。网织红细胞20%,小球形红细胞30%,白细胞8.5×109/L,血小板74×109/L,红细胞脆性增加,Coombs试验(-),Ham试验(-),尿胆原(+),尿胆红素(-)。本病的诊断是()
A. 慢性活动性肝炎
B. 微血管病性溶血性贫血
C. 原发性脾功能亢进
D. 自身免疫性溶血性贫血
E. 遗传性球形红细胞增多症
参考答案:E

第38题: [单项选择]
急性肾衰竭少尿期,下列电解质失调不正确的是()
A. 高钾血症
B. 高钙血症
C. 高镁血症
D. 低钠血症
E. 低氯血症
参考答案:B

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