参考答案:当种子萌发的时候,水解酶的活性大大加强,子叶或胚乳储藏的有机物,在它们当然作用下降解为简单的化合物,供幼苗生长时的需要。淀粉酶在萌发过程中形成,可使淀粉水解成糖。利用淀粉对I-KI的蓝色反应,即可检测淀粉酶的存在。过程(省略)
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