第13题: [单项选择]下列哪一项不属于食品污染物 A. 二甲基亚硝胺 B. 甲醇 C. 河豚毒素 D. 黄曲霉毒素 E. 大肠杆菌 参考答案:C 答案解析:食品中污染物的来源主要有生物性、化学性和放射性。试题中属于生物性污染的有:黄曲霉毒素、大肠杆菌。属于化学性污染的有:二甲基亚硝胺和甲醇。甲醇是在蒸馏酒加工过程中产生的有害物质。
第26题: [单项选择]小儿中度脱水入院第一天应供给的液体总量(在禁食情况下)() A. 50~100ml/kg B. 100~120ml/kg C. 120~150ml/kg D. 150~180ml/kg E. 180~200ml/kg 参考答案:C 答案解析:1.供给的液体总量为累计损失量50~100ml/kg、继续损失量20~40ml/kg和生理需要量60~80ml/kg之和即120~150ml/kg。 2.供给的液体总量为累计损失量100~120ml/