第1题: [简答题]
简述脂类经过高温加热时的变化及对食品的影响。参考答案:
油脂在150℃以上高温下会发生氧化、分解、聚合、缩合等反应，生成低级脂肪酸、羟基酸、酯、醛以及产生二聚体、三聚体，使脂类的品质下降，如色泽加深，黏度增大，碘值降低，烟点降低，酸价升高，还会产生刺激性气味。
（1）热分解
在高温下，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸都会发生热分解反应。热分解反应可以分为氧化热分解反应和非氧化热分解反应。饱和脂肪酸酯在高温及有氧时会发生热氧化反应，脂肪酸的全部亚甲基都可能受到氧的攻击，但一般优先在脂肪酸的α-碳、β-碳和γ-碳上形成氢过氧化物。形成的氢过氧化物裂解生成醛、酮、烃等低分子化合物。不饱和脂肪酸酯的非氧化热反应主要生成各种二聚化合物，此外还生成一些低分子量的物质。
（2）热聚合
脂类的热聚合反应分非氧化热聚合和氧化热聚合。非氧化热聚合是Diels-Alder反应，即共轭二烯烃与双键加成反应，生成环己烯类化合物。这个反应可以发生在不同脂肪分子间，也可以发生在同一个脂肪分子的两个不饱和脂肪酸酰基之间。脂类的氧化热聚合是在高温下，甘油酯分子在双键的α-碳上均裂产生自由基，通过自由基互相结合形成非环二聚物，或者自由基对一个双键加成反应，形成环状或非环状化合物。
对食品的影响：油脂在加热时的热分解会引起油脂的品质下降，并对食品的营养和安全方面的带来不利影响。但这些反应也不一定都是负面的，油炸食品香气的形成与油脂在高温条件下的某些产物有关，如羰基化合物（烯醛类）。
第2题:
[单选题]《船舶升挂国旗管理办法》适用于下列哪类船舶?A.I~Ⅳ
B.Ⅱ~Ⅳ
C.I、Ⅱ、Ⅳ
D.I、Ⅲ、Ⅳ
第六节船舶载运危险货物管理
参考答案:D
第3题:
[多选题]消防救援人员使用移动电活，不得在涉密公务活动中或者使用涉密信息设备的场所内，开启和使用移动电话（）、视频通话和位置服务功能
A.A、录像
B.B、录音
C.C、拍照
D.D、上网
参考答案:ABCD
第4题:
[多选题]普速铁路上道作业时，不得在非作业区域线路上行走。线间距为（）时，禁止在正线与邻线间行走。A.5m
B.5.5m
C.6.5m
D.8m
参考答案:AB
第5题:
[单选题]按照《运输机场运行安全管理规定》相关要求，对于控制区内行驶的具有液压装置的车辆，以下说法正确的是:（ ）
A.A.可以在行驶的过程中操作液压装置收回
B.B.在行驶前应该将液压装置放出
C.C. 在行驶前应该将液压装置收回
D.D.以上说法都不对
参考答案:C
第6题:
[多选题]下列情形中，( )应当办理税务变更登记。A.企业改变经济性质或经济类型
B.企业改变住所和经营地点(不涉及主管税务机关变动的)
C.企业改变隶属关系
D.企业因合并而被撤销
参考答案:ABC
选项D适用注销登记。
第7题: [单项选择]
患者，女，32岁。下腹疼痛2天，伴高热寒战，自测体温39.2℃，带下量多，脓性，有秽臭，口干口苦，便秘溲赤。妇科检查：阴道有脓性分泌物，宫颈充血，举痛明显，宫体稍大，压痛（＋），双侧附件片状增厚，压痛明显。舌苔黄腻，脉滑数（假设信息）若腹胀者，上方加用（）
A. 陈皮、枳壳
B. 川楝子、香附
C. 枳实、香附
D. 厚朴、砂仁
E. 乌药、郁金
参考答案:C
第8题: [单项选择]
与失荣发病关系最密切的脏腑是A. 肝、胆
B. 肝、肾
C. 心、肺
D. 心、肾
E. 脾、胃
参考答案:A
第9题:
[判断题]施工中设备设施发生故障时，原则上按照“先销点、再处置”的方式办理。A.正确
B.错误
参考答案:A
第10题:
[多选题] "临时措施恢复完毕后,由()现场验收确认( )A.值守人员
B.运维检修部专工
C.操作组人员
D.运维负责人"
参考答案:BC
第11题:
[单选题]对调车场内所集结的尚未满轴的货车,提前进行部分编组作业称为( )。A.集结
B.分部编组
C.坐编
D.预编
参考答案:D
第12题: [单项选择]
（）是民族的血脉，是人民的精神家园。全面建成小康社会，实现中华民族伟大复兴，必须推动社会主义文化大发展大繁荣，兴起社会主义文化建设新高潮，提高国家文化软实力，发挥文化引领风尚.教育人民.服务社会.推动发展的作用。
A. 传统文化
B. 国学
C. 文化
参考答案:C
第13题:
[单选题]9.送电合闸操作应按照()的顺序进行。A.断路器(开关)-电源侧隔离开关(刀闸)-负荷侧隔离开关(刀闸)
B.断路器(开关)-负荷侧隔离开关(刀闸)-电源侧隔离开关(刀闸)
C.负荷侧隔离开关(刀闸)-电源侧隔离开关(刀闸)-断路器(开关)
D.电源侧隔离开关(刀闸)-负荷侧隔离开关(刀闸)-断路器(开关)
参考答案:D
第14题:
[多选题]溶栓的禁忌证有哪些( )A.胸痛超过24小时
B.颅内出血
C.低血压
D.血压>24Kpa(180mmHg)
E.心动过速
参考答案:ABD
第15题: [单项选择]
扣留厂修以（）为准。A. 日
B. 旬
C. 月
D. 季
参考答案:C
第16题: [多项选择]
高风温降低焦比的原因是（）。A. 带入热量
B. 提高喷吹量
C. 有利于间接还原
D. 有利于直接还原
参考答案:A, B, C
第17题: [单项选择]
在网络通信中，为了防止信息被未授权人得知，应采用（）A. 数字签名技术
B. 消息认证技术
C. 数据加密技术
D. 身份认证技术
参考答案:C
第18题: [单项选择]
男，18岁。进食不洁饮食后出现发热、腹泻2天。伴有黏液及脓血的糊状便。诊断首先考虑（）A. 细菌性痢疾
B. 血吸虫病
C. 肠易激综合征
D. 阿米巴痢疾
E. 溃疡性结肠炎
参考答案:A
第19题: [多项选择]
《关于加强万能保险销售管理有关事项的通知》（保监发（2005）94号）中规定：各公司应加强内部培训和管理，（）确保讲师及销售人员全面、准确理解万能保险产品。
A. 统一制定培训材料
B. 对销售行为进行监控
C. 建立严格的考核制度
D. 集中培训
参考答案:A, B, C
第20题: [单项选择]
《大医精诚》一文出自中国唐朝孙思邈所著《备急千金要方》第一卷，是中医学典籍中论述医德的一篇重要文献。该文论述了一个好医生应该具有的素质：一是精，即要求医者有精湛的医术;二是诚，即要求医者有高尚的品德，具有同情仁爱救人之心。
从上文可合乎逻辑地推出以下各项陈述，除了（）。
A. 具有精湛医术的人是好医生。
B. 好医生应有高尚的品德。
C. 没有精湛的医术，光有高尚的品德，也不是好医生。
D. 若没有高尚的品德，就不能成为好医生。
参考答案:A
第21题:
[多选题]变压器投运前需要做以下（）试验。A.短路
B.甩负荷
C.核相
D.全电压空载冲击合闸
参考答案:ACD
第22题: [单项选择]
某公司进口设备离岸价300万美元，到岸价345万美元，银行财务费费率为0.5%，外贸手续费费率为1.5%，进口关税税率为22%，国内运杂费费率为2.5%，人民币外汇牌价为1美元=6.85元人民币，影子汇率换算系数为1.08。假定进口相关费用经济价值与财物价值相同，则该进口设备的经济价值(到厂价)为( )万元人民币。
A. 2311.88
B. 2316.50
C. 2649.41
D. 3210.92
参考答案:C
第23题:
[单选题]需要编组隔离的货车，在货车表示牌上要记明（ ）。A.三角标记
B.隔离字样
C.隔离辆数
D.隔离要求
参考答案:A
第24题:
[单选题]3.746. 第746题电流互感器相当于普通变压器( )运行状态。——A. 开路
B. 短路
C. 带负荷
D. 空载
参考答案:B
第25题:
[判断题]根据航空器客舱安保检查单中的区域划分，厨房区域的检查工作由乘务组负责。A.正确
B.错误
参考答案:A
第26题:
[单选题]男,25岁。下颌全景片示右下颌第三磨牙低位阻生,检查见牙冠大部分被骨及软组织覆盖,作口内切口时,附加
A. 颊侧切口
B. 远中切口
C. 舌侧切口
D. 近中颊侧切口
E. 颊侧及远中切口
参考答案:E
第27题:
[判断题]电压互感器二次侧不能开路,否则绕组将被烧毁。()A.正确
B.错误
参考答案:B
第28题:
[单选题]一天馈线系统的故障主要发生在( )电缆和接头上。[2星]A.馈线
B.天线
C.地线
D.开关
参考答案:B
第29题: [简答题]
资本主义经济危机的实质和根源是什么？参考答案:
（1）经济危机的根本特点是商品生产过剩，但并非与劳动者的实际需要相比的生产绝对过剩，而是与劳动者有支付能力的需求即与劳动者的货币购买力相比的相对过剩。因而，资本主义经济危机实质上是生产相对过剩的危机。
（2）经济危机产生的根源在于资本主义生产方式的基本矛盾，即生产的社会化与生产资料私人资本主义占有形式之间的矛盾。当这个矛盾达到十分尖锐化的程度，就会引起经济危机的爆发。资本主义基本矛盾是经济危机爆发的根源。
第30题: [单项选择]有以下程序：
#include＜stdio.h＞
main（ ）
int x；
scanf ("%d"，&x)；
if(x＜=0)；else
if(x!=5)printf("%d/n"，x)；
程序运行时，输入的值在哪个范围才会有输出结果( )。
A. 不等于5的整数
B. 大于0且不等5的整数
C. 大于0或等于5的整数
D. 小于5的整数
参考答案:B
答案解析:[解析] 题目中，虽然else和第二个if不在同一行上，但等价于在同一行上，因此，程序的意思是当x大于0且不等于5时将其打印出来。
第31题: [多项选择]
建设项目资本金，按照投资主体分为( )。A. 国家资本金
B. 民间资本金
C. 法人资本金
D. 个人资本金
E. 外商资本金
参考答案:A,C,D,E
第32题: [简答题]
贯彻疏导原则的基本要求是什么?参考答案:
1、讲明道理，疏导思想。2、因势利导，循循善诱。3、以表扬激励为主，坚持正面教育。
第33题:
[判断题]起重机司机室内使用的灭火器应采用泡沫灭火器。A.正确
B.错误
参考答案:B
第34题: [单项选择]
女，25岁，孕4产0，人流术后4个月，周期性下腹痛但无月经来潮，首先考虑（）A. 原发性痛经
B. 子宫内膜异位症
C. 急性盆腔炎
D. 宫腔、宫颈管粘连
E. 卵巢囊肿蒂扭转
参考答案:D
第35题: [单项选择]
各类压缩机的（）惯性力或力矩可用加平衡质量的方法来平衡。A. 一阶
B. 二阶往复
C. 往复
D. 旋转
参考答案:D
