[简答题]论述15世纪以后美洲作物在中国和欧洲的传播及影响。

参考答案: 自15世纪的地理大发现以后，美洲大陆正式融入了世界历史，美洲的农作物也随着越来越频繁的交流活动被带到了世界各地。
在中国，玉米和甘薯在嘉靖时期经东南沿海及缅甸等渠道从美洲传入。到了明朝末年，玉米的种植已达十余省，番薯也在中国南方省份广泛种植。烟草在万历时期经吕宋（菲律宾）传入中国，逐渐成为当时重要的经济作物。
在欧洲，玉米、马铃薯、番茄、可可等美洲特产由西班牙、葡萄牙的殖民者带回宗主国，不久便传遍整个欧洲，成为人们生活的必需品。
美洲作物的传播对中国及欧洲都产生了很大的影响。一方面，美洲作物使得欧洲和中国人民的饮食习惯发生了重大改变，玉米、马铃薯等作物逐渐成为人们的主要食物。另一方面，由于美洲作物产量高，对生长环境要求较低，使得人们在饥荒时也能保证食物供给，在一定程度上促进了当地的经济发展，并且在这些作物的传播下，欧洲、中国的人口也得到了高速的增长。