第10题: [单项选择]儿科患者每天三大营养素产生能量的分配比例为（） A. 糖类55%～60%，蛋白质12%左右，脂肪10%～15% B. 糖类55%～60%，蛋白质13%左右，脂肪15%～20% C. 糖类55%～60%，蛋白质14%左右，脂肪20%～25% D. 糖类55%～60%，蛋白质15%左右，脂肪25%～30% E. 糖类55%～60%，蛋白质16%左右，脂肪30%～32% 参考答案:D 答案解析:首先，应该保证孩子吃好，早餐食量相当于全天量的1/3。给家人准备每顿早餐的能量分配比例大概为12%来自蛋白质，28%左右来自脂肪，60%来自糖类。多吃谷物，来保证供应充足的能量，每天多喝鲜奶或奶制品。
第11题: [单项选择]生产上使用的食用菌菌种是（） A. 担孢子 B. 初生菌丝 C. 次生菌丝 参考答案:C
第31题: [单项选择]为保证好氧生物膜工艺在处理废水时能够稳定运行，以下说法中不正确的是（）。 A. 应减缓生物膜的老化进程 B. 应控制厌氧层的厚度，避免其过度生长 C. 使整个反应器中的生物膜集中脱落 D. 应加快好氧生物膜的更新 参考答案:C 答案解析:好氧生物膜工艺处理废水时，为保持生物膜的活性，应控制厌氧层的厚度，避免其过度生长，并使得生物膜不断生长、脱落和更新。
