第1题: [简答题]
简述食品加工中食品中香味物质生成、损失与控制。参考答案:
食品加工中食品中香味物质生成的途径或来源大致有以下5各方面：生物合成，酶的作用，发酵作用，高温分解作用和食物调香。
食品加工是一个复杂的过程，发生着极其复杂的物理化学变化，伴有食物形态、结构、质地、营养和风味的变化。以加工过程中食物的香气变化为例，有些食品加工过程能极大的提高食品的香气，如花生的炒制、面包的烘烤、牛肉的烹调以及油炸食品的生产，而有些食品加工过程却使食品香气丢失或不良气味产生，如果汁巴氏杀菌产生的蒸煮味，蒸煮牛肉的过熟味以及脱水制品的焦糊味等。任何一个食品加工过程总是伴有或轻或重的香气变化。
食品香味物质的控制方式主要有：
①原料的选择，不同属性的原料有截然不同的香气。
②加工工艺，相同的原料因加工工艺的不同往往具有不同的香气。
③储藏条件，茶叶在加工过程中会发生氧化而导致品质劣变，如陈味产生，质量下降。
④包装方式，如不同的包装材料对食品的香气物质的选择性吸收。
⑤食品添加物，如蛋白质与香气物质之间有较强的结合作用，所以，新鲜的牛奶要避免与异味物质接触，否则这些异味物质会被吸附到牛奶中而产生不愉快气味。
第2题:
[单选题]相对高度是指（）。
A.以平均海平面为基准面的高度
B.以当时飞机正下方的地平面为基准面的高
C.以标准海平面气压面为基准面的高度
D.以机场平面为基准面的高
参考答案:D
第3题:
[单选题]一条高压长距离线路投入运行时,发电机端电压会( )。A. 不变
B.升高
C.降低
D. 高低波动
参考答案:B
第4题: [单项选择]
A:I don’’t know why we listen to George B:______A. I don’t care at all.
B. No good, thanks.
C. Not bad. How are you
D. Thank you for asking.
参考答案:C
第5题:
[判断题]实施消毒作业行动到场后，严格按照消毒作业程序组织开展消毒作业，把握行动要点，从严控制警戒区域内车辆人员出入，做好作业人员等级防护。在卫生防疫部门指导下，消毒要做到全面彻底、不留死角，并达到规定的消毒标准和要求。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第6题:
[单选题]通过公路运输危险化学品,运输车辆必须遵守公安部门规定的( )。A.品种规定
B.装卸要求
C.行车时间和路线
参考答案:C
第7题:
[单选题]低压验电器绝缘杆经（ ）kV绝缘电阻试验，不得低于2MΩ。A.. 2.5
B.. 3
C.. 3.5
D.. 4
参考答案:A
第8题: [单项选择]
调查项目包括题干和（）。A. 问题
B. 题号
C. 答案
D. 说明
E. 类型
参考答案:C
第9题:
[单选题]王某与邻居李某有矛盾,一日王某醉酒后在小区门口将少量粪便抛洒在李某身上,引起小区业主议论,李某被小区业主称为“粪哥”。下列说法正确的是( )。
A.王某的行为构成侮辱的违反治安管理行为
B.即使双方同意调解,本案也不能适用调解处理
C.王某醉酒实施违反治安管理行为,可以从轻或者减轻处罚
D.李某如对公安机关对王某的处罚不服,不能申请行政复议
参考答案:A
第10题: [多项选择]
(三)
甲向乙签发了一张20万元的支票，出票时间为2010年4月1日，乙于同年4月5日背书转让给丙。
如果丙在5月10日提示付款，下列说法正确的是( )。
A. 已过提示付款期，付款人可拒绝付款，但持票人并未丧失票据权利
B. 持票人对支票出票人的权利，自出票日起6个月
C. 已过提示付款期，付款人可拒绝付款，同时持票人丧失票据权利
D. 持票人对支票出票人的权利，自出票日起3个月
参考答案:A,B
答案解析:[考点] 支票的提示付款和票据权利的失效
[解析] 持票人超过提示付款期限的，付款人可以不予付款，但持票人并不丧失对出票人的追索权，出票人仍然应当对持票人承担支付票款的责任。持票人对支票出票人的
第11题: [填空题]
《海燕》是高尔基短篇小说（）的结尾部分，通篇采用寓言形式和象征手法。风、云、雷、电，是反动力量的象征，海燕则是革命者的化身。
参考答案:《春的旋律》
第12题:
[单选题]班组长在安全生产上的职责是 : 贯彻执行本单位对安全生产的规定和要求,督促本班组的工人遵守有关安全生产的规章制度和安全操作规程,切实做到 ( ) 。
A.尽职尽责,措施完善
B.班前班后检查、评比
C.不违章指挥,不违章作业,遵守劳动纪律
D.事事有人管
参考答案:C
第13题:
[单选题]【单选】从路测数据分析,UE收到/发出下述哪条消息表明RRC连接建立成功?( )[1分]A.Random Access Request
B.Random Access Response
C.rrcConnectionSetupComplete
D.rrcConnectionRequest
参考答案:C
第14题:
[简答题]煤矿掘进标准化评分表主要分为哪些大项?参考答案:生产组织，设备管理，技术保障，岗位规范，工程质量与安全，文明生产。
第15题:
[单选题]《铁路旅客运输管理规程》中规定，硬卧车平均辆（ ）中有一辆茶炉车。A.一
B.二
C.三
D.四
参考答案:D
第16题:
[单选题]【单选题】脑血管造影时,碘过敏试验的方法为注射碘佛醇造影剂原液1mlA.皮内
B.皮下
C.肌肉
D.静脉
参考答案:D
第17题: [多项选择]
搭设立杆时应注意（）。A. 外径48mm和外径51mm的钢管可以混合使用
B. 立柱的接头不得在同一步架、同一跨间高度内，至少应错开50cm以上
C. 开始竖立杆时，应每隔6跨设抛撑一道，直至连墙件安装稳定后，方可拆除
D. 当搭至有连墙件处时，应立即设置连墙件
E. 一般位置立杆用对接脱臼扣件接头，顶部可用旋转扣件接头
参考答案:B, C, D, E
第18题:
[多选题]在( )中不应敷设电缆。A.总进风巷
B.专用回风巷
C.专用进风巷
D.总回风巷
参考答案:BD
第19题: [填空题]
财务报告重要事项包括：（1）（）；（2）（）；（3）会计和税收政策的变化及其对业绩的影响。参考答案:资产重组对公司影响；关联方交易对公司影响
第20题:
[判断题]火灾初起,可走室内外步行楼梯、自动扶梯、消防电梯等通道快速撤离;疏散时,靠近承重墙走,以防坠物砸伤。 ( )
A.正确
B.错误
参考答案:A
第21题:
[多选题]扑救高层建筑火灾,实施外部进攻的途径有( )。A.利用室外楼梯、建筑物平台
B.利用举高消防车
C.利用直升飞机
D.利用建筑装有的塔吊、升降机、擦窗机
E.利用客用电梯
参考答案:ABCD
第22题: [单项选择]
不稳定，受日光、空气等影响易变色的是A. CUA
B. CEA
C. CBA
D. CMA
E. E-mail
参考答案:E
第23题: [简答题]
风口烧穿应该如何处理？参考答案:
（1）立即减风降压，力争风口少灌渣或不灌渣，避免烧坏风口二套，大套以及其它重要设备。
（2）迅速在封口外部喷水冷却。
（3）软水闭炉冷却风口迅速改为工业水冷却，并酌情控制冷却水量，直至全闭；如果烧穿喷射严重，可将围管上方进水球阀关到最小或关死，避免风口大量向炉内漏水。
（4）尽快组织出铁休风处理。
第24题: [报关编码]
由一把尺子、一个圆盘计算器、一支铅笔及一个卷笔刀装在一个塑料片制的盒子内所组成的成套绘图器具参考答案:90172000
第25题: [多项选择]
石油管包括（）。A. 地质管
B. 结构管
C. 套管
D. 油管
参考答案:C, D
第26题:
[单选题](3)A.110m
B.55m
C.33 m
参考答案:C
第27题: [单项选择]
全冠粘固后出现龈缘炎，其原因不可能是A. 轴壁突度不良
B. 冠边缘过长
C. 冠边缘不密合
D. 龈沟内粘固剂残留
E. 咬合早接触
参考答案:E
答案解析:[解析] 修复体粘固后可出现龈缘炎，其原因是：修复体轴壁突度不良，如短冠修复体轴壁突度不足，食物冲击牙龈；冠边缘过长，抛光不良，有悬突；冠边缘不密合；龈沟内粘固剂残留，压迫牙龈等，咬合早接触可引起咬合
第28题:
[判断题]旅客人身伤害是旅客自身原因或第三方造成时，铁路运输企业在垫付相关费用后，可向旅客或第三方追偿。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第29题:
[多选题]保护屏上各压板、把手、按钮安装，应符合（ ）要求。（GB/T 50976—2014《继电保护及二次回路安装及验收规范》4.2.3）
A.A.安装应端正、牢固
B.B.穿过保护屏的压板导电杆应紧靠安装屏孔，并应牢固
C.C.压板应接触良好，与相邻压板间有足够的安全距离
D.D.压板在拧紧后不应接地
参考答案:ACD
第30题:
[不定项选择题]电源系统分为（）工作模式。A.正常工作模式
B.维修旁路工作模式
C.旁路工作模式
D.电池工作模式
E.市电工作模式
参考答案:ACD
第31题: [单项选择]
压风管理常用的附件有阀门、伸缩管和（）。A. 安全阀
B. 压力表
C. 分离器
D. 温度计
参考答案:C
第32题:
[不定项选择题]上述表现与哪些心肌病相符扩张型心肌病A.UCG示小腔大口改变
B.SPECT示心室扩大，室壁花斑样显影
C.SAM征阳性
D.肥厚区冠状动脉细小
E.右室压力波呈平方根样
参考答案:B
第33题:
[单选题]对进入机场后、未登机前，在候机楼、机坪、摆渡车、登机廊桥年处遇到有人称要劫机或有爆炸物时，（ ）。如行为人确有劫持、爆炸等破坏行为，或者情况难以辨明时，按照处置劫炸机工作预案进行处置。
A.首先要辨明真伪
B.应立即通知机场公安局
C.应立即将爆炸物与行为人隔离
D.首先控制住对方
参考答案:A
第34题: [单项选择]
下列哪项有助于气胸和胸腔积液的鉴别（）A. 呼吸运动
B. 叩诊音
C. 呼吸音
D. 气管位置
E. 摩擦音
参考答案:B
第35题:
[单选题]在部分停电或作业地点临近带电设备时，（ ）应在开工之前明确工作范围并组织设置围栏（遮栏）。
A.工作票签发人
B.工作许可人
C.工作负责人
D.专责监护人
E.略
F.略
参考答案:C
第36题: [单项选择]
善治口多涎唾的药物是
A. 藿香
B. 佩兰
C. 益智仁
D. 菟丝子
E. 补骨脂
参考答案:C
