第5题: [单项选择]关于蛋白质互补作用下列说法错误的是() A. 大豆通常和玉米一起食用,可起到蛋白质互补作用 B. 适当的蛋白质按比例混合食用,可提高混合蛋白质的生物价 C. 搭配的食物种类越多,蛋白质互补作用越好 D. 各种蛋白质必须同时食用,才能发挥蛋白质互补作用 E. 谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸 参考答案:D 答案解析:此题主要考核蛋白质互补作用,各种蛋白质不必同时食用才能发挥蛋白质互补作用,但不同蛋白质使用时间越接近越好。
第11题: [单项选择]分泌降钙素的细胞是() A. 甲状腺滤泡上皮细胞 B. 甲状腺滤泡旁细胞 C. 甲状旁腺主细胞 D. 甲状旁腺嗜酸性细胞 E. 胰岛B细胞 参考答案:B
第12题: [单项选择]下列哪一项是人工牙排列要有平衡的主要原因() A. 使接触面积广 B. 使咀嚼效率高 C. 使义齿稳定 D. 使义齿看起来美观 E. 纠正偏侧咀嚼习惯 参考答案:C 答案解析:人工牙列的位置应处于唇、颊肌向内的作用力与舌肌向外的作用力大体相当的部位,此时唇颊肌和舌肌作用于义齿人工牙及基托的水平向作用力可相互抵消,此位置称为中性区。如果人工牙的排列位置偏离中性区,过于偏向唇颊