第3题: [单项选择](四)某饭店是一家达到三星级标准的新建饭店,开张营业半年多来,客人对饭店餐饮总的评价不错,但反映菜食缺乏地方特色,价格也略为偏高。饭店为了改变客人对餐饮的一些看法,进一步扩大饭店的影响,决定在下个月底举办一次地方菜肴美食节。作为饭店的餐饮部经理该做哪些准备工作你认为作为餐饮部经理首先应该做好哪样工作( )。 A. 设计菜单 B. 确定美食节主题和要求 C. 做好部门内协调 D. 希望餐厅 参考答案:B
第4题: [单项选择]消渴脉络瘀阻证,治疗应首选的方剂是()。 A. 平胃散合桃红四物汤 B. 血府逐瘀汤 C. 肾气丸 D. 七味白术散 E. 杞菊地黄丸 参考答案:B