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[简答题]简述粉蒸法的烹调程序。

参考答案: （1）选料切配
一般选用无筋而鲜香味足的原料。其刀口形态多为片、条、块状。
（2）调味浸渍
粉蒸菜品都要先调味，经浸渍人味为佳。
（3）米粉拌制
拌制米粉根据原料质地老嫩与肥瘦的比例要干稀恰当。
（4）装盛蒸制
粉蒸原料要尽量装盛疏松，不能压紧压实，以免影响均匀成熟和成菜的松程度。质感细嫩柔软的菜品，以旺火沸水速蒸，质感软烂不散的菜品，以旺火沸水长间蒸。

下肢内侧，内踝尖上8寸以下为厥阴在前，太阴在中，少阴在后；内踝尖上8寸以上则太阴在前，厥阴在中，少阴在后。故本题选E。

第13题:[判断题]单机运行或牵引车辆运行时,前方进路的确认由调车指挥人负责。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B

第14题:[单选题]外伤或手术后可发生( ）。
A.A、双眼瞳孔位置不对称
B.B、调节滞后
C.C、隐斜视
D.D、眼球震颤
参考答案:A

第15题:[不定项选择题]上市期限结构的影响因素（　　）。 Ⅰ.成长机会 Ⅱ.资产期限 Ⅲ.非债务税盾 Ⅳ.公司规模 Ⅴ.实际税率
A.Ⅰ.Ⅱ.Ⅲ.Ⅳ.Ⅴ
B.Ⅱ.Ⅲ.Ⅳ.Ⅴ
C.Ⅰ.Ⅱ.Ⅲ.Ⅳ
D.Ⅰ.Ⅲ.Ⅳ.Ⅴ
参考答案:A
上市公司的债务期限结构将随着公司的成长机会、资产期限、非债务税盾、公司规模、实际税率和公司质量等因素的变化而变化。

第16题:[单选题]新研制的带电作业用绝缘工具要经过（），并全部符合其要求，方可投入使用
A.电气性能试验
B.机械性能试验
C.型式试验
D.领导检查
参考答案:C
工具储运和检测

第17题:[判断题]宗教界依法开展公益慈善活动和设立的公益慈善组织受法律保护，享受与社会其他方面同等的优惠待遇。（）
A.正确
B.错误
参考答案:A

第18题:[单选题]近期，受楼市限购、限贷等一系列调控政策影响，全国商品住宅市场低迷，降价潮蔓延各地。对房价的未来趋势，众多业内人士持下行预期。专家均称，房价拐点初现，向下的趋势明显，明年不会反弹。下列各项如果为真，哪项能对专家的观点提供最有力的支持？( )
A.迫于房价压力，众多的城市白领已经开始逃离“北上广”，移居二线城市
B.目前70个大中城市的房价基本已停涨，包括万科这样的龙头开发商已出现了实质性的降价行动
C.房价下降的市场预期已经形成，百姓对调控取得最终成效的信心大大增强
D.楼市限购、限贷等一系列调控政策将在近几年内继续实施
参考答案:D
题干由“受限购、限贷等政策影响，降价潮蔓延各地”得出结论“房价拐点初现.向下的趋势明显，明年不会反弹”。D项指出楼市限购、限贷将在近几年内继续实施，加强了论据，因此能对专家观点提供支持。A、C两项均不能支持专家的论断；B项有一定的支持作用，但力度较弱。因此答案选D。

第19题: [单项选择]关于婚前卫生咨询以下哪项是错误的
A. 婚前卫生咨询是面对面、个人的咨询
B. 应包括婚育问题的咨询
C. 应包括个人、家庭个别医学问题的咨询
D. 应对服务对象做好保密工作
E. 咨询的方法与技巧关系不大
参考答案:E

第20题:[单选题]根据《建设工程工程量清单计价规范》（GB50500-2013），因不可抗力事件导致的损害及其费用增加，应由承包人承担的是（　）。
A.工程本身的损害
B.承包人的施工机械损坏
C.发包方现场的人员伤亡
D.工程所需的修复费用
参考答案:B
【知识点】计量与支付。根据《建设工程工程量清单计价规范》（GB50500-2013）的有关规定，因不可抗力事件导致损失的处理原则是“各自承担各自损失”。因此，承包人的施工机械损坏，应由承包人承担。

第21题: [单项选择]根据杀生剂的杀生机理，可将杀生剂分为（）两类。
A. 杀生剂和抑制剂
B. 竞争性杀生剂和非竞争性杀生剂
C. 无机杀生剂和有机杀生剂
D. 氧化性杀生剂和非氧化杀生剂
参考答案:B

第22题: [单项选择]城镇初始地籍调查工作开始前，作为试点应选择一个街道或（）km2左右的调查范围为宜。
A. 0.5
B. 1
C. 1.5
D. 2
参考答案:B

第23题: [单项选择]实现下丘脑与神经垂体之间的功能联系，依靠
A. 垂体门脉系统
B. 下丘脑促垂体区
C. 下丘脑-垂体束
D. 正中隆起
E. 下丘脑调节肽
参考答案:C

第24题: [单项选择]良好的决策需要在创造性和理性之间达到一定的平衡。“冲破壁垒和阻碍”属于（）决策。
A. 业务性
B. 理性
C. 管理性
D. 创造性
参考答案:D

第25题:[多选题]D-1.009 1
目前钢轨焊接方式主要有( )。
A.接触焊
B.气压焊
C.铝热焊
D.氩氟焊
参考答案:ABC

第26题:[填空题]财务开支管理包括（）、（）的管理？
参考答案:资本性支出、费用性支出

第27题: [多项选择]一国的国际收支是指一国居民与外国居民在一定时期经济交往的货币价值记录，国际货币基金组织把国际收支定义为( )。
A. 一定时期国家的统计报告表
B. 说明一个国家的经济与世界其他地方之间的商品、劳务和收入的交易
C. 表现该国的货币、黄金、特别提款权，对世界其他地方的要求权和债务的变动
D. 记录单方转移的平衡项目
E. 促进国际收支平衡
参考答案:A,B,C,D

第28题: [单项选择]下列关于衣原体叙述正确的是( )
A. 衣原体是病毒
B. 衣原体是细胞壁
C. 衣原体只含有DNA
D. 衣原体只含有RNA
E. 衣原体含有DNA和RNA
参考答案:E
答案解析:[解析] 衣原体是一类能通过滤菌器、严格真核细胞内寄生、独特发育周期的原核细胞型微生物，其特点有：含有DNA和RNA两种核酸，具有粘肽所组成的细胞壁，并含胞壁酸，有独特的发育周期，含有核糖体，有独立的

第29题:[不定项选择题]A.正粘病毒科
A.副粘病毒科
B.小RNA病毒科
C.呼肠病毒科
D.冠状病毒科
E.SARS病毒属于
参考答案:E
1.麻疹病毒属于副粘病毒科。可以引起麻疹。【考点提示】副粘病毒科的分类2.流感病毒属于正粘病毒科。正粘病毒是指对人或某些动物细胞表面的粘蛋白有亲和性，有包膜，具有分节段RNA基因组的一类病毒。【考点提示】正粘病毒科的分类3.SARS病毒属于冠状病毒科，可以引起严重急性呼吸道综合征(SARS)。【考点提示】冠状病毒科的分类

第30题:[多选题]关于现场人员变更，下列说法正确的是( )。
A.工作负责人允许变更一次
B.非特殊情况不得变更工作负责人
C.变更工作班成员时，应经工作票签发人同意
D.原、现工作负责人应对工作任务和安全措施进行交接
参考答案:ABD

第31题: [判断题]样本容量是指一个总体中可能抽取的样本个数。（）
参考答案:错
答案解析:为了避免样本量的过大或过小，必须恰当地确定样本容量，从而控制抽样误差不超过某一给定范围。

第32题:[判断题]事故紧急抢修只能填用事故紧急抢修单。
A.正确
B.错误
参考答案:B

第33题: [单项选择]女性，50岁，身高154cm，体重62kg，因外阴瘙痒就诊，查血糖13mmol／L，尿糖（++），血象未见异常。该患者治疗宜（）。
A. 控制饮食
B. 控制饮食+格列齐特
C. 控制饮食+格列喹酮
D. 控制饮食+二甲双胍
E. 控制饮食+胰岛素
参考答案:D

第34题: [单项选择]事业单位人事制度改革要建立健全六大机制，即（）。
A. 合同运行机制公平竞争机制岗位管理机制分配激励机制人员退出机制监督管理机制
B. 身份管理机制公平竞争机制绩效评价机制分配激励机制人员退出机制监督管理机制
C. 合同运行机制公平竞争机制绩效评价机制岗位管理机制人员退出机制监督管理机制
D. 合同运行机制公平竞争机制绩效评价机制分配激励机制人员退出机制监督管理机制
参考答案:C

第35题:[判断题]办理退汇时，须本着谨慎处理原则，( )后，经主管人员审批方可办理。
A.正确
B.错误
参考答案:B

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