[简答题]如何当好一个工艺员

参考答案:作为一个工艺员,在开展工作时我觉得有两个重要的东西,一是态度问题,二是想法问题。在态度上,我们要以稳定茅台酒质量为己任工作中要不畏困难,坚持工艺为主。在想法上,在彻底了解茅台酒工艺的基础上,在稳定的茅台酒质量的基础上我们要创新,我们要提高茅台酒质量。这里指的创新不是违背茅台酒的工艺,创新是指管理上的创新。在工作要加大与班组的接触面,经常走访班组,对班组按计划,按安排对生产各工序情况进行检查,发现违规行为立即制止,并提出处理意见,做好各工序质控点的抽查记录,检查班组的原始记录,指导班组开展QC活动,轮次生产结束后,运用数理统计技术进行分析,写出汇报材料交车间或部门。茅台酒质量是生产出来的,作为工艺员,只要我们把工艺控制好了,自然就会出好酒,所以,我们在生产过程中加强、完善和细化工艺管理,研究和揭示工艺与茅台酒质量的内在联系是茅台酒提高的关键。