第17题: [多项选择]饭店的设备使用部门维护保养设备时必须达到( )的要求。 A. 整齐 B. 清洁 C. 润滑 D. 美观 E. 安全 参考答案:A,B,C,E 答案解析:[解析] 设备的维护保养必须达到整齐、清洁、润滑、安全的要求。为此,饭店设备的使用部门必须做到设备日常维护保养的制度化和规范化。
第29题: [单项选择]在下列代理中,( )代理权限最大,是委托人在指定区域的全权代表。 A. 独家代理 B. 一般代理 C. 总代理 D. 一级代理 参考答案:C 答案解析:[解析] 在各种代理中,总代理的代理权限最大,是委托人在指定地区的全权代表,其行为直接关系到委托人的切身利益。因此,总代理的代理商必须是精通业务、知识全面、经验丰富、信誉较高的代理商。