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[简答题]简述如何控制酵母自浴?

参考答案: (1)选择好酵母菌种,酵母活性强,可减少自溶,如菌种变异或污染野生酵母,凝聚力差,难以沉降,则容易产生酵母味。
(2)麦汁和保存酵母的无菌水应具有一定的离子浓度,其中钙离子浓度应≥50mg/,否则会影响酵
母凝聚性,悬浮酵母易自溶。
(3)酒液要及时冷却降温,及时回收酵母,避免酵母自溶。
(4)发酵罐温度控制不当,可能导致罐内酒液剧烈对流,导致酵母破壁自溶。因此发酵罐温度应控制得当,冷媒温度不宜过低。
(5)从设备上讲,大罐径高比小,液位高,酒液对流强烈,导致酵母在较长时间内处于悬浮状态,不
易沉降,易产生酵母味。大罐的锥底冷带应尽量靠下,避免沉降酵母的锥底部分温度过高而引起酵母溶。

热门试题:

第1题:[单选题] 全面建设小康社会的奋斗目标,是在( )提出来的。
A.党的十五大
B.党的十六大
C.党的十七大
D.党的十八大
参考答案:B


第2题:
[多选题]高举中国特色社会主义伟大旗帜,最根本的就是要( )。
A.坚持马克思主义的指导思想
B.坚持走中国特色社会主义道路
C.坚持中国特色社会主义理论体系
D.坚持全心全意为人民服务的宗旨
参考答案:BC


第3题:
[多选题]《限制铁路旅客运输领域严重失信人购买车票实施办法》(青藏铁客货〔2018〕174号)中规定,组织岗位工作人员按规定做好铁路旅客严重失信行为的书面证明、音视频记录的采集,做好信息()等管理工作。
A.A、录入
B.B、审核
C.C、移除
D.D、相关证据资料保管
参考答案:ABCD


第4题:
[单选题]下列哪些部件属于受电弓( )。
A.平衡杆
B.电机
C.联轴节
D.通风机
参考答案:A


第5题:
[判断题]IT系统是指电源中性点接地或通过阻抗(电阻器、电抗器)接地,电气装置外露可导电部分单独直接接地的系统。
A.正确
B.错误
参考答案:B
IT系统指电源中性点不接地或通过阻抗(电阻器、电抗器)接地,电气装置外露可导电部分单独直接接地,或通过保护导体接到电力系统的接地极上的系统。【选择】55.以下系统图中,表示TT系统的是

第6题: [单项选择]
地下贮罐之间的净距不宜小于相邻较大罐的半径,且不应小于()。
A. 1m
B. 1.5m
C. 2m
D. 3m
参考答案:A

第7题:
[多选题]以南宁地铁2号线电客车为例,双塔式空气干燥器采用双塔轮换法,一个塔去油脱水的同时,另一个塔则进行( )?
A.去油
B.再生
C.排污
D.脱水
参考答案:BC


第8题:
[单选题]沟(槽)开挖时,应将路面铺设材料和泥土统一堆置,堆置处和沟(槽)之间应保留通道供施工人员正常行走。在堆置物堆起的斜坡上不得放置工具、材料等器物。
A.正确
B.错误
C.略
D.略
E.略
F.略
参考答案:B


第9题: [名词解释]
康复
参考答案: 是指综合地、协调地应用医学的、教育的、社会的、职业的各种方法,使患病者和伤、残者(包括先天性残疾者)已经丧失的功能尽快地、最大可能地得到恢复和重建,使他们在体格上、精神上、社会上和经纪上的能力得到尽可能地恢复,使他们重新走向生活,重新走向工作、重新走向社会。

第10题:
[单选题]流动资金贷款不得用于()等投资。
A.固定资产、股权
B.合理进货支付货款
C.承付应付票据
D.房地产材料供应商
参考答案:A


第11题:
[单选题]排水泵排水能力测试可无水进行,但无水运转时间不能超过规定时间。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第12题: [判断题]
塑料的粘度低则流动性强,制品容易成型。
参考答案:对

第13题: [多项选择]
断路器的辅助接点的用途有()。
A. 断路器靠本身所带常开、常闭接点的变换开合位置,来接通断路器机构合、跳闸控制回路和音响信号回路;
B. 达到断路器断开或闭合电路的目的,并能正确发出音响信号;
C. 当断路器的辅助接点用在合、跳闸回路时,均应带延时;
D. 启动自动装置和保护闭锁回路等。
参考答案:A,B,C,D

第14题:
[判断题]如一次水害发生多处设备损毁,则以最初的封锁时间为断道起始时间,至最后一处水害抢修开通的时间为一次水害断道的终止时间。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第15题:
[多选题]服务质量规范规定空调列车( )应配有一次性硬质塑料水杯。
A.软卧车
B.软座车
C.硬卧车
D.餐车
参考答案:AD


第16题:
[多选题]下列活动中,属于企业社会工作服务内容的有(  )。
A.职工的减压康乐活动
B.新入职职工的技术培训
C.职工的职业生涯指导
D.职工的绩效考核与奖惩
E.职工的亲子关系指导
参考答案:ABCE
本题考查企业社会工作的服务内容。企业社会工作也称工业社会工作,是在企业中开展的社会工作。在企业中,职工是生产的主体,因此,如何激励和发挥职工的积极性就是重要的问题。影响职工积极性的有劳动条件、劳动关系(劳资关系、职工之间的关系)、工资待遇、职工心理等多种因素。企业社会工作可以运用专业方法,通过心理辅导、开展服务和培训来提高职工的能力,使其更好地适应企业的生产;可以通过改善领导层与职工的沟通及推进参与来改善劳资关系、维护职工的合法权益;也可以通过帮助职工进行职业生涯设计来提高职工的积极性。企业社会工作通过专业服务,可以改善职工的心理状况、工作条件和待遇,可以改善劳资关系而增加生产,是一项既有利于企业又有利于职工的工作。

第17题:
[判断题]进路上无联锁的分动外锁闭道岔无论对向或顺向,均应对密贴尖轨、斥离尖轨和可动心轨加锁。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第18题:
[单选题]电气化铁路车站均采用( )作为调车机车。
A.内燃机车
B.电力或内燃机车
C.蒸汽或电力机车
D.电力机车
参考答案:A


第19题:
[单选题]RLC串联电路发生谐振时,下列说法正确的是
A.Q值越大,通频带越宽
B.Q值越大,选择性越好
C.总电压是电感两端电压Q倍
D.Q值越小,选择性越好
参考答案:B


第20题: [简答题]
如何投用循环水冷却器?
参考答案: 确认冷却器安装完毕,各附件齐全完好;确认水温、水压正常;打开导淋排放确认合格;少开入口阀,打开顶部排气,排气完毕后关闭排气阀,全开入口、出口阀并确认无泄漏,冬季可少开旁路防冻。

第21题: [单项选择]
肾小球基底膜上皮侧有钉突形成(嗜银染色)见于()。
A. 系膜增生性肾小球肾炎
B. 微小病变肾病
C. 膜性肾病
D. 局灶节段性肾小球硬化
E. 系膜毛细血管性肾小球肾炎
参考答案:C

第22题:
[判断题]停电检修的线路如在另一回线路的上面,而又必须在该线路不停电情况下进行放松或架设导、地线以及更换绝缘子等工作时,要有防止导、地线脱落、滑跑的后备保护措施。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第23题: [简答题]
U型压力计得主要作用是什么?
参考答案: U型压力计得主要作用有两个,一是检验沼气池、管道接头和开关等输气系统是否漏气;二是根据压差估计沼气池中贮气量的多少。

第24题: [单项选择]
患者产后不久,见少腹满如敦状,时腹部隐痛,大便稍结,小便微难而口不渴,舌质偏红,苔白,脉沉缓,其治疗宜用()
A. 五苓散
B. 甘遂半夏汤
C. 抵当汤
D. 土瓜根散
E. 大黄甘遂汤
参考答案:E

第25题:
[单选题]机关、团体、企业、事业等单位以及村民委员会、居民委员会根据需要,建立()等多种形式的消防组织,开展群众性自防自救工作。
A.志愿消防队
B.义务消防队
C.专职消防队
D.综合性消防救援队
参考答案:A


第26题:
[单选题]二级膜组入口温度联锁值?
A.20
B.30
C.35
D.38
参考答案:B


第27题: [简答题]
柔性接触网小修的内容有哪些?
参考答案: 小修系维持性的修理。主要是:对接触网进行检测、清扫、涂油;对磨损、锈蚀到期的接触线、承力索、馈电线及架空地线进行整修、补强或局部更换,以保持接触网的正常工作状态。

第28题: [填空题]
在聚氨酯合成工艺中,()是调节、控制链增长反应和发泡反应的主要助剂,因此催化剂的活性、浓度对发泡工艺和泡沫体性能有直接影响。
参考答案:催化剂

第29题:
[判断题]火灾发生后48小时内将火灾基本信息录入全国火灾统计管理系统,并根据调查进展情况及时完善.(
A.正确
B.错误
参考答案:B


第30题: [简答题]
草原生态系统受损的原因及特点是什么?
参考答案:人为原因主要是过度放牧、垦殖和污染等。以及农牧民为获得生活所需能源,对草原植被的割刈、搂草等干扰。
自然原因自然条件都比较恶劣,春季干旱,夏季少雨,冬季严寒,自然灾害频繁,这是造成草原退化的自然因素。
受损草地生态系统的主要特点包括植被退化和土壤退化。

第31题:
[单选题].TQJ-09(钛金金)/TQJ-09A(合金钢)50t双级起复机具顶升油缸二级起升高度()。
A.210mm
B.240mm
C.260mm
D.300mm
参考答案:A


第32题:
[判断题]水冷却系中,冷却水的大小循环路线由分水管控制。( )(易)
A.正确
B.错误
参考答案:B


第33题:
[单选题]冠字号码查询受理单位根据冠字号码查询结果判定为非银行业金融机构付出的假币,有假币实物的,应()。
A.退还持有人;
B.予以收缴;
C.交由公安处理。
参考答案:B


第34题: [单项选择]
建筑平面图不包括()
A. 基础平面图
B. 首层平面图
C. 标准平面图
D. 屋顶平面图
参考答案:A

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