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[简答题]清洗后的大豆应该怎样进行蒸煮?

参考答案: 大豆的蒸煮条件是控制在1.5kgf/cm2压力下,随着时间延长其硬度逐渐降低,蒸煮不到30min的纳豆带蓝色,而超过30min会变红。当蒸煮30min~40min时,所需的发酵时间最短,而样品中纳豆杆菌的含量最高。
最佳的大豆蒸煮时间为30min~40min,其主要原因是大豆中的蛋白酶和γ-谷氨酸转肽酶的酶活、可溶性氮的百分比以及黏性物质的拉丝性通常随蒸煮时间延长而增加,30min时达到顶峰,随后又有所下降。此外,蒸煮前浸泡时间和浸泡pH对纳豆的品质也有影响。

热门试题:

第1题: [单项选择]很多大企业和大公司采用直接融资方式获得资金,其原因不包括( )。
A. 这些公司具有更好的市场知名度,证券的发行容易获得成功
B. 资金使用方向可能具有较大风险,难以取得足够的或者期限合适的银行贷款
C. 相对较高的承销费用是一个固定成本,大公司资金需求更大也更容易产生规模经济
D. 能够较好地解决信息不对称的问题,降低信息成本,提供更多交易机会,并提高投资的灵活性和流动性,有效降低风险和提高收益率
参考答案:D
答案解析:[解析] D项为间接融资的优势。

第2题:
[判断题]随着因特网在全球范围内的飞速发展,网络媒体已被公认为是继报纸、广播、电视之后的 “第四媒体”,网络成为反映社会舆情的主要载体之一。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第3题: [单项选择]
最主要和最常见的利率风险形式是( )。
A. 重新定价风险
B. 收益率曲线风险
C. 基准风险
D. 期权性风险
参考答案:A

第4题:
[多选题]测量接地电阻的方法通常有()。
A.打地桩三线法
B.打地桩两线法
C.电压电流比法
D.钳夹法
参考答案:ABD


第5题: [单项选择]
一台计算机的基本配置包括
A. 主机、键盘和显示器
B. 计算机与外部设备
C. 硬件系统和软件系统
D. 系统软件与应用软件
参考答案:C
答案解析:解析:计算机总体而言是由硬件和软件系统组成的。

第6题: [简答题]
在农业生产上对农作物进行合理灌溉的依据有哪些?
参考答案:(1)作物从幼苗到开花结实,在其不同的生育期中的需水情况不同。所以,在农业生产中根据作物的需水情况合理灌溉,既节约用水,又能保证作物对水分的需要。(2)其次,要注意作物的水分临界期,一般在花粉母细胞、四分体形成期,一定要满足作物水分的需要。(3)其三,不同作物对水分的需要量不同,一般可根据蒸腾系数的大小来估计其对水分的需要量。以作物的生物产量乘以蒸腾系数可大致估计作物的需水量,可作为汇聚灌溉用水量的参数。

第7题:
[单选题] 作为党绝对领导下的公安消防部队,()是永远不变的警魂,忠于党、忠于祖国、忠于人民、忠于法律是永远不变的政治本色。
A.为民
B.忠诚
C.忠心
D.奉献
参考答案:B


第8题:
[判断题]明桥面线路的轨道几何状态要符合《铁路线路修理规则》要求,设上拱度的轨面状态还需符合《铁路桥隧建筑物修理规则》的有关规定。【铁路职工岗位培训教材桥隧工第六章第一节P97】( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第9题:
[判断题]钢梁端部,拱桥温度伸缩缝和拱顶等处前后各2 m范围内不能有钢轨接头。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第10题:
[判断题]国务院反洗钱行政主管部门或者其市一级派出机构发现可疑交易活动,需要调查核实的,可以向金融机构进行调查,金融机构应当予以配合,如实提供有关文件和资料。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第11题: [简答题]
如何正确走在解脱道上?
参考答案: 如果一个人闻法之后,真正朝向一种在历缘对境时,在日常生活中,都不断的来检讨自己,来调服自己的贪瞋痴,来净化自己的心灵,净化自己的我慢、无明,这样就是走在正确的解脱道上。

第12题:
[单选题]简单悬挂的吊索安装应符合设计要求,吊弦( )必须进行更换
A.、锈蚀
B.、锈蚀、磨损
C.、磨损、断股
D.、锈蚀、磨损、断股
参考答案:D


第13题:
[单选题]当事人约定所有权保留,在标的物所有权转移前,出卖人不得主张取回标的物的是( )。
A.买受人未按约定支付价款,对出卖人造成损害
B.买受人将标的物出卖,对出卖人造成损害
C.买受人将标的物出质,对出卖人造成损害
D.买受人已经支付了标的物总价款的80%
参考答案:D
买受人已经支付标的物总价款的75%以上,出卖人主张取回标的物的,人民法院不予支持。

第14题:
[判断题]UPS没必要定时检查其维修旁路功能。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第15题: [单项选择]
男性.57岁,吸烟40年,近2周痰中带血,伴发热,X线胸片示右上肺以肺门为中心的炎症改变,应首先考虑
A. 右上肺炎
B. 右上肺结核
C. 右上肺中心型肺癌
D. 支气管异物
E. 支气管腺瘤
参考答案:C

第16题:
[判断题]《民用航空安全检查工作手册》第九十八条:行李物品的检查图像有以下情况的,应当重新通过民航行李安检设备检查:(一)图像模糊不清的;(二)图像出现断层或错位的;(三)图像不完整或叠加的;(四)箱包在过检过程中设备突然断电的;(五)箱包从正在运转的设备出口端被强行拉、拽出的。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第17题:
[判断题]监控值班员远方遥控操作前,应先在调控防误系统模拟图上进行核对性模拟预演,无误后,再进行实际设备操作
A.正确
B.错误
参考答案:A


第18题: [简答题]
什么是超温和过热,两者之间有什么关系?
参考答案: 超温或过热就是在运行中,金属不温度超过金属允许的额定温度。
两者之间的关系:超温与过热在概念上是相同的。所不同的是,超温指运行中出于种种原因,使金属的管壁温度超过所允许的温度,而过热是因为超温所致使管子爆管,也就是说超温是过热的原因,过热是超温的结果。

第19题:
[单选题]200km/h 地段的轨道动态不平顺的偏差,按作业验收标准轨向不能超 过( )。
A.3mm
B.4mm
C.5mm
D.6mm
参考答案:B


第20题:
[不定项选择题]素质教育的成本一般包括( )。 Ⅰ.基础教育学费 Ⅱ.高等教育费用 Ⅲ.兴趣技能培训班 Ⅳ.课外辅导班
A.Ⅰ.Ⅱ
B.Ⅰ.Ⅱ.Ⅲ
C.Ⅰ.Ⅱ.Ⅲ.Ⅳ
D.Ⅲ.Ⅳ
参考答案:D
素质教育的成本则包括兴趣技能培训班、课外辅导班等一些校外课堂的费用。

第21题:
[判断题]工作许可人、工作负责人对有触电危险、检修(施工)复杂容易发生事故的工作,应增设专责监护人,并确定其监护的人员和工作范围。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第22题: [单项选择]
下列哪一项不是ACCESS报表的功能()。
A. 查看数据
B. 输入数据
C. 对数据进行分组
D. 进行计数等统计计算
参考答案:B

第23题:
[单选题]患者,女性,56岁,左上肺空洞性结核伴咯血,咯血量较多时全天可达100ml左右,治疗咯血最有效的药物是
A.6-氨基己酸
B.酚磺乙胺(酚磺乙胺)
C.云南白药
D.垂体后叶素
E.卡络柳钠(安络血)
参考答案:D


第24题:
[判断题]在扑救火灾后面阶段,必须使用主干道消火栓,应用水带代替吸水管供水,将车辆撤离主干道,通知交警放行部分社会车辆。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第25题:
[单选题]某工作班组在某路段进行电缆敷设施工,当敷设至水平直线路径时。已知电缆摩擦因数为1.5,电缆长度为130m,电缆每米重量为44N/m,则该段牵引力为(____)N。
A. 8813
B. 9525
C. 8915
D. 8580
参考答案:D


第26题:
[单选题]给予公职人员政务处分,应当()。
A.事实清楚、证据确凿、定量准确、处理恰当、程序合法、手续完备
B.事实清楚、证据确凿、定性准确、处理恰当、程序合法、手续完备
C.事实清楚、证据确凿、定性准确、处理恰当、程序合规、手续完备
D.事实清楚、证据确凿、定性准确、处理恰当、程序合纪、手续完备
参考答案:B
《中华人民共和国公职人员政务处分法》

第27题:
[判断题]能耗制动这种方法是将转子的动能转化为电能,并消耗在转子回路的电阻上。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第28题:[单选题] B-B-A-002 3 2 2
在中继光缆的日常维护中,当发现光缆中有若干根光纤的衰减变动量都大于( )dB/Km 时,应迅速进行处理。
A.0.1
B.0.2
C.0.3
D.0.4
参考答案:B


第29题:
[单选题]微信银行提供的金融交易以( )为根本目标。
A.打造良好的客户体验
B.安全、快捷
C.为客户提供查询等服务
D.让客户感受到中国农业银行优质的服务
参考答案:A


第30题:
[单选题].收养关系成立后,公安机关应当按照国家有关规定为被收养人办理户口登记。
A. 公安机关
B. 民检察院
C. 人民法院
D. 监察机关
参考答案:A


第31题:
[判断题].不稳定是定性皱纹的特点。
A.正确
B.错误
参考答案:B
稳定是定性皱纹的特点。

第32题:
[单选题]整鸡出骨的步骤是:划破颈皮斩断颈骨、出翅膀骨、出躯干骨、()、翻转鸡皮。
A.出颈骨
B.出鸡腿骨
C.出脊椎骨
D.出胸骨
参考答案:B


第33题:
[判断题]供电方、客户方当中的任何一方不得擅自变更安全措施,工作中如有特殊情况需要变更时,应先取得工作许可人的同意并及时恢复。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第34题:
[单选题]()是济南轨道交通集团在未来发展中赶超先进、争创一流的源动力。
A.A、发展
B.B、科技
C.C、创新
D.D、可持续
参考答案:C


第35题: [单项选择]
豚脂属于( )。
A. 油脂类
B. 类脂类
C. 烃类
D. 硅酮类
E. 纤维素衍生物
参考答案:A
答案解析:[试题解析] 本组题考查要点是“软膏剂常用的基质”。油脂类基质系从动、植物中得到的高级脂肪酸甘油酯及其混合物,常用的有动物油、植物油、氢化植物油。类脂类基质系高级脂肪酸与高级醇的酯类,常见的有羊毛脂、

第36题:
[单选题]气溶胶灭火系统的主体是( )。
A.监控装置
B.灭火装置
C.铁幕装置
D.探测控制装置
参考答案:B


第37题:
[单选题]535.27.5kV供电电缆及附件的检查周期为()。
A.1个月
B.3个月
C.6个月
D.12个月
参考答案:D


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