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[简答题]作料的应用原则是什么?

参考答案: 因料而配,因风味而配,因量而配,因时而配。因为各种作料在烹调时可发挥其各自不同的作用,调入不同的作料,可去掉菜肴中原材料的异味而增加其香味。因此在使用中,应遵循适用的原则,使各种作料均能发挥其应有的作用,从而提高菜肴的色、香、味,达到人们享受美食的目的。

热门试题:

第1题: [单项选择]钻头喷嘴的射流是靠地面的()供给的。
A. 钻井泵
B. 离心泵
C. 除砂泵
D. 除砂器
参考答案:A

第2题:
[判断题]测量交流电路的有功电能时,因是交流电,故其电压线圈、电流线圈和各两个端可任意接在线路上。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第3题: [填空题]在计算机软件系统的体系结构中,数据库管理系统位于用户和 【9】 之间。
参考答案:(9) 操作系统

答案解析:解析:数据库管理系统(DBMS)是操纵和管理数据库的软件系统,它由一组计算机程序构成,管理并控制数据资源的使用。在计算机软件系统的体系结构中,数据库管理系统位于用户和操作系统之间。


第4题:
[单选题]利用楼梯间进行人员搜救和疏散,确保所有楼梯间内没有被困人员,防烟或封闭楼梯间的加压送风系统失效、或楼梯间内已经严重充烟并设有外窗或楼顶通往室外的疏散门的,应设置(),阻止烟气向楼梯间蔓延,为搜救、疏散提供安全保障。()
A.移动照明灯组
B.负压式排烟机
C.正压排烟机
D.水枪阵地
参考答案:C


第5题:
[多选题]部消防救援局要求做好“双微三号”媒体宣传中的“三号”包括哪些?( )
A.网易号
B.抖音号
C.今日头条号
D.快手号
参考答案:BCD


第6题:
[单选题]弹簧式安全阀的阀瓣被弹簧压紧在阀座上,平时阀瓣处于关闭状态,它是利用()来平衡介质的压力。
A.弹簧
B.弹簧的压力
C.阀瓣
D.介质
参考答案:B
弹簧式安全阀是利用弹簧的压力来平衡介质的压力,阀瓣被弹簧紧压在阀座上,平时阀瓣处于关闭状态。

第7题: [单项选择]
产品倾销在国外的售价()国内的售价。
A. 高于
B. 低于
C. 等于
D. 不一定
参考答案:B

第8题:
[判断题]CCTV系统由于个别车站视频监视终端距离交换机比较远,因此需要增加以太网延长器。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第9题:
[单选题]电气化区段,更换带有吸上线的钢轨,必须先通知( )部门采取安全措施后,方准作业。
A.电务
B.供电
C.供电和电务
D.供电和房屋
参考答案:B


第10题:
[单选题]  21.( )是作为车辆的走行部分,对车辆运行的平稳性和安全性有着十分密切的关系。
A.制动装置
B.车钩缓冲装置
C.人力制动机
D.转向架
参考答案:D


第11题:
[单选题]25.典型设计中拉线型号“2LX-8”中2LX表示( )拉线,每根拉线规格为GJ-80 钢绞线。
A.单根
B.双拼
C.V型
D.水平
参考答案:B


第12题:
[单选题]根据《国家电网公司电能表故障现象甄别和处置手册》规定:对电能表故障发成原因的分类,最主要的故障因素是(____)
A.工作质量
B.外部因素
C.不可抗力设备质量
D.其他原因
参考答案:D


第13题:
[多选题]各分支行应按照客户的特点或者账户的属性,并考虑( )等因素,划分客户洗钱风险等级,并在持续关注的基础上,适时调整风险等级。
A.地域
B.业务
C.行业
D.客户特性
参考答案:ABCD


第14题: [单项选择]
根据《宪法》的规定,决定战争与和平问题的职权由______。
A. 全国人民代表大会常务委员会行使
B. 全国人民代表大会行使
C. 国家中央军事委员会行使
D. 中国共产党中央军事委员会行使
参考答案:B
答案解析:[解析] 《宪法》第62条规定:“全国人民代表大会行使下列职权:(一)修改宪法;(二)监督宪法的实施……(十四)决定战争和和平的问题……。”

第15题: [填空题]
常用的内存管理方法有段式、页式、段页式和【 】。
参考答案:分区式
答案解析:本题考查微处理器的内存管理。常用的内存管理方法有段式、页式、段页式和分区式四种方法。

第16题:
[单选题]使用同一张工作票依次在()转移工作时,若工作票所列的安全措施在开工前一次做完,则在工作地点转移时不需要再分别办理许可手续。
A.同一工作地点
B.不同工作地点
C.邻近工作地点
D.同一平面
参考答案:B


第17题:
[判断题](判断题). 空气中的二氧化碳溶于水之后,异致水的电导率增大。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第18题:
[判断题]扣车应按照“谁扣谁放”的原则操作
A.正确
B.错误
参考答案:A


第19题: [单项选择]
()是一种最简单的岗位评价方法
A. 关键事件法
B. 评分法
C. 因素比较法
D. 排列法
参考答案:B

第20题: [填空题]
()是一种带有幻想色彩的虚构故事。
参考答案:童话

第21题:
[多选题]同一线路两端同时进行调车作业时应遵守( )。
A.在空线上禁止两端同时溜放、推进(含单机进入)或一端溜放、一端推进(含单机进入)
B.两台机车同时进行调车作业时,线路须有足够"天窗"
C.在有车线上禁止两端同时连挂同一车组
D.在空线上两端同时溜放需有200m的安全距离
参考答案:AC


第22题:
[填空题]工作任务单由( )许可,一份由工作负责人留存,一份交小组负责人。
参考答案:工作负责人


第23题:
[多选题]做好金融工作要把握好以下重要原则()。
A.回归本源,服从服务于经济社会发展
B.优化结构,完善金融市场、金融机构、金融产品体系
C.强化监管,提高防范化解金融风险能力
D.发挥市场在金融资源配置中的决定性作用
参考答案:ABCD


第24题: [简答题]
实验动物设施选址时,其外环境的要求是什么?
参考答案: ①实验动物繁育、生产及实验场所应避开自然疫源地。
②宜选在环境空气质量及自然环境条件较好的区域。
③宜远离铁路、码头、飞机场、交通要道以及散发大量粉尘和有害气体的工厂、贮仓、堆场等有严重空气污染、振动或噪声干扰的区域。若不能远离上述区域则应布置在当地夏季最小频率风向的下风侧。
④实验动物繁育、生产及实验设施应与生活区保持大于50m的距离。

第25题:
[单选题]根据螺栓或螺帽的规格将活动扳手开口调到合适的尺寸,活动扳唇与用力方向()。
A.呈45°
B.垂直
C.相反
D.一致
参考答案:D


第26题:
[单选题]人体在晚上分泌的镇痛荷尔蒙比白天多,因此,在晚上进行手术的外科病人需要较少的麻醉剂。既然较大量的麻醉剂对病人的风险更大,那么,如果经常在晚上做手术,手术的风险也就可以降低了。下列哪项如果为真,最能反驳上述结论?
A.医院晚上能源的费用比白天低
B.多数的新生儿在半夜和早上七点之间出生
C.晚上的急症病人比白天多,包括那些急需外科手术的病人
D.手的灵巧和脑的警觉晚上比白天低,即使对习惯晚上工作的人也如此
参考答案:D
项表明晚上不适宜做手术,有利的反驳上述观点,故答案为D。

第27题:
[单选题]病区的物理环境应( )
A.安静、整洁、干燥、光线适宜
B.安静、整洁、安全、光线适宜
C.安静、安全、潮湿、光线适宜
D.安静、整洁、安全、无装饰
E.整洁、安全、无装饰、光线适宜
参考答案:B


第28题:
[单选题]装运过( )的棚车,不能立即作代客车使用或装运马匹、给养及药品,使用时要严格清扫消毒。
A.(A)易燃品
B.(B)易爆品
C.(C)易碎品
D.(D)毒剂
参考答案:D


第29题:
[判断题]井控设备应具有控制井内流体的排放,实施压井作业,对油气井重新建立压力控制的形成的功用。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第30题:
[单选题]在开展放空点燃前,应做好各项准备工作,认真清理警戒区内的(  )和车辆。
A.安保人员
B.工作人员
C.无关人员
参考答案:C


第31题:
[填空题]地震发生后,从高楼撒离时应走( )。
参考答案:安全通道


第32题:
[判断题]篷布仅用于苫盖敞车装运的怕湿、易燃货物或其他需要苫盖篷布的货物,毒害品、腐蚀性物品及污染性物品一律不得苫盖篷布。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第33题: [单项选择]
癫痫发作前精神障碍可出现()
A. 人格障碍、记忆及智能障碍
B. 脑电图无异常
C. 先兆和前驱症状
D. 一般无意识和智能障碍
E. 癫痫自动症
参考答案:C
答案解析:癫痫发作一般有意识障碍,反复发作后可出现智能障碍,脑电图有特异性改变。癫痫所致精神障碍中癫痫发作前精神障碍可出现先兆和前驱症状;癫痫发作时精神障碍和癫痫发作后精神障碍均可出现癫痫自动症;癫痫发作间精神

第34题: [单项选择]
因特网(Internet,互联网)技术( )。
A. 只能在近距离内实现计算机之间的数据通讯与设备资源要求
B. 只能在一个单位内部使用,可以保护数据资源
C. 可以使各地计算机之间实现数据通讯
D. 可以取代电信业的全部业务
参考答案:C

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