第32题: [单项选择]熘菜的味汁酸甜且多,需要______。 A. 浇淋卤汁 B. 裹附卤汁 C. 兑制味汁 D. 勾芡 参考答案:D 答案解析:由于熘菜要求其卤汁是稠黏的,因此勾芡是必不可少的手段,至于如何兑制味汁或浇淋、裹附卤汁等,与题意无关紧要。
第33题: [单项选择]MS具有以下病理特点,但不包括()。 A. 中枢神经系统白质内多发性脱髓鞘斑块,伴反应性神经胶质增生,但无轴突损伤 B. 病变可累及大脑白质、视神经、脊髓、脑干和小脑 C. 病灶大小不一,直径在1~20mm,侧脑室前角最多见 D. 镜下可见急性期髓鞘崩解和脱失,少突胶质细胞轻度变性和增生,可见小静脉周围炎性细胞浸润 E. 病变晚期轴突崩解,神经细胞减少,代之以神经胶质形成的硬化斑 参考答案:A