第13题: [单项选择]直接干燥法测定食品中的水分的方法是（） A. 在常压下，温度90～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量 B. 在常压下，温度95～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量 C. 在常压下，温度85～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量 D. 在常压下，温度90～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量 E. 在常压下，温度95～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量 参考答案:B
第21题: [单项选择]施工安全的控制要求不包括( )。 A. 各类人员必须具备相应的执业资格才能上岗 B. 所有新员工必须经过三级安全教育，即进厂、进车间和进班组的安全教育 C. 施工现场安全设施齐全，并符合国家及地方的有关规定 D. 对施工机械设备进行检查，并进行记录 参考答案:D 答案解析:施工安全的控制要求中，施工机械必须经安全检查合格后方可使用。与选项D意思不同。因此，正确答案为D。
A. vegetable dish B. healthy juice C. iced drink D. red vegetable 参考答案:B 答案解析:推理题。从文中我们可知，V8是一种“the bright red color of tomatoes and carrots on the thin bottle”，它可能是种健康饮品，应选[B]。
