第1题: [单项选择]营养支持的适应证不包括（） A. 高代谢状态 B. 急性重症胰腺炎 C. 骨髓移植 D. 恶性肿瘤终末期 E. 化疗病人 参考答案:D 答案解析:处于营养不良或有营养风险的病人需要营养支持，但当病人处于体液失调、出凝血功能障碍以及休克时，暂不宜营养疗法，处于恶性肿瘤终末期病人通常不选择营养支持。
第2题: [单项选择]霍乱弧菌最重要的致病物质是（） A. 菌毛 B. 鞭毛 C. 霍乱肠毒素 D. 内毒素 E. 荚膜 参考答案:C
第9题: [单项选择]嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是( )。 A. 炒肉的过程中加入 B. 肉炒熟后起锅前加入 C. 先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 D. 室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟 参考答案:D 答案解析:[解析] 本题考查酶的使用方法。酶的活性容易受到温度、酸碱度影响而失活，所以要保持酶的活性，才能使之发挥作用。A、B、C项在反应之前都经高温处理，易使酶失去活性，只有D项，先让酶反应，后炒熟，不影响酶
第14题: [单项选择]女性，36岁，因烧伤致头顶部瘢痕性秃发3年。查体：头顶部瘢痕面积10cm×8cm，无毛发生长，瘢痕较柔软，与基底颅骨间有一定滑动性。如果采用头皮扩张法，为取得瘢痕遗留最小，头皮扩张后损失最少的效果，头皮瓣应当（）。 A. 以推进为主，辅以适当旋转 B. 以旋转为主，辅以适当推进 C. 形成巨大旋转头皮瓣 D. 必须彻底切除头皮瓣下的纤维组织包膜 E. 旋转后遗留的狗耳必须去除后平整缝合 参考答案:A
