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[简答题]食品发酵工程

参考答案:食品发酵工程是指采用发酵设备,利用微生物的生长和代谢活动,经过优选的细胞或经过现代技术改造的菌种进行放大培养和控制发酵,获得工业化生产预定的食品或食品的功能成分的过程。微生物发酵技术在食品工业中的应用包括:生产微生物酶,培养微生物菌体,获取微生物体内或体外的各种有用酶类物质;生产微生物代谢产品;生产微生物转化产品,利用微生物酶的作用来改变农产品、畜产品及水产品的色、香、味等;生产微生物菌体,培养细菌、酵母菌和真菌,然后从培养物中分离出菌体,用作粮食、饲料或其他再加工制品。具体的应用有:(1)食用醋的发酵生产;(2)发酵乳制品。

热门试题:

第1题: [单项选择]药品广告不得“妨碍环境和自然资源保护”出自于()
A. 《中华人民共和国广告法》 
B. 《中华人民共和国药品管理法》 
C. 《中华人民共和国药品管理法实施条例》 
D. 《药品经营质量管理规范》 
E. 《处方药与非处方药分类管理办法(试行)》
参考答案:A
答案解析:

本组题考查药品广告管理的相关知识。
“非药品广告不得有涉及药品的宣传”出自《中华人民共和国药品管理法》第六十一条,药品广告不得“妨碍环境

第2题: [多项选择]
焦炭塔冲塔后应()。
A. 降低装置处理量
B. 增大分馏塔各层回流
C. 降低焦炭塔塔顶温度
D. 降低加热炉出口温度
参考答案:A, B, C

第3题:
[多选题]在蛋白质的生物合成中
A.氨基酸的氨基与tRNA结合
B.tRNA的3\"CCA-OH携带氨基酸
C.mRNA起模板作用
D.snRNA是合成蛋白质的场所
E.原核生物和真核生物的IF明显不同
参考答案:BCE


第4题: [单项选择]
患者眩晕,头重如蒙,胸闷恶心,食少寐多,舌苔白腻,脉滑。治疗应首选()
A. 苓桂术甘汤
B. 半夏白术天麻汤
C. 黄连温胆汤
D. 半夏厚朴汤
E. 半夏术米汤
参考答案:B
答案解析:头重如蒙,胸闷恶心,苔白,脉滑为痰浊内阻清窍,故用半夏白术天麻汤燥湿化痰,平肝息风。

第5题:
[判断题]低温液体泵停车后,应立即排液加温。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第6题:
[多选题] 两无货物处理时,下列哪些物品()()()()不得变卖?
A. 药品
B. 机要文件
C. 危险品
D. 军用品
参考答案:ABCD


第7题:
[单选题]信用社接到寄来的托收凭证及债务证明,审查无误办理付款,付款人接到通知日的次日起()未通知信用社付款,视同付款人同意付款。
A.当日
B. 2日内
C.3日内
D. 10日内
参考答案:C
《新疆维吾尔自治区农村信用合作社会计部业务处理规范》第五部分 第四章付款人接到通知日的次日起3日内未通知信用社付款,视同付款人同意付款,信用社应于付款人接到通知日的次日起第4日上午开始营业时,将款项划给收款人。

第8题: [单项选择]
人流中出现人工流产综合反应时,首选的药物治疗是()
A. 输血补液
B. 肌注地西泮(安定)
C. 静脉注射阿托品
D. 肌内注射子宫收缩药
E. 静脉推注地塞米松
参考答案:C

第9题:
[单选题] 司机室作业人员需记录列车唤醒时间,在( )唤醒时,提醒受电弓作业人员。
A..20分钟
B..25分钟
C..30分钟
D..45分钟
参考答案:C


第10题: [单项选择]
人民警察的义务,是指人民警察在行使权力、履行职责过程中必须( )一定行为的约束。
A. 作出
B. 不得作出
C. 作为或不得作为
D. 作出或不得作出
参考答案:D
答案解析:人民警察义务,是指人民警察在行使权力、履行职责过程中必须作出或不得作出一定行为的约束。

第11题: [多项选择]
白喉毒素()
A. 由质粒编码
B. 抑制易感细胞蛋白质的合成
C. 其产生与铁离子有关
D. 心脏、外周神经易受累
E. 属AB型毒素
参考答案:B, C, D, E

第12题: [单项选择]
劳动者取得劳动报酬的权利,即劳动者通过劳动获得的( ),受法律保护。
A. 工资
B. 奖金
C. 加班补助
D. 误餐费
E. 合法收入
参考答案:E

第13题:
[单选题]《供电营业规则》规定,用电计量装置接线错误、保险熔断、倍率不符等原因,使电能计量或计算出现差错时,供电企业应按规定退补相应电量的电费,退补电量未正式确定前,用户应 (____)。
A.先按抄见电量如期交纳电费
B.先按正常月用电量交付电费
C.先按上月用电量交付电费
D.先暂时不交电费
参考答案:B


第14题:
[判断题] 承力索:是电气化铁道悬挂接触导线的配套产品,主要通过吊弦将接触线悬挂起来;另外,还可承载一定电流来减小牵引网阻抗,降低电压损耗和能耗。()
A.正确
B.错误
参考答案:A
摘自《接触网检修培训教材》项目一.任务4第四点.P37

第15题:
[单选题]黄某在李某承包的鱼塘中进行水质检测,李某雇佣的工人何某和易某误以为黄某在偷鱼,二人将黄某打伤,二人在继续追打的时候也被黄某打成轻伤。下列表述正确的是:
A.黄某的行为构成正当防卫
B.对于黄某的伤害,由何某和易某承担连带责任
C.对于黄某的伤害,由何某承担责任
D.对于何某和易某的伤害,由李某承担相应的责任
参考答案:A


第16题: [单项选择]
患者,男性,65岁,左膝关节疼痛2年,活动后加重。查:左膝关节粗大,股四头肌萎缩,髌周及胫、腓侧副韧带压痛,浮髌试验(-),X线片可见:关节边缘部及胫骨髁间嵴增生,关节内侧间隙变窄,股骨髁有小的囊性改变。该病人应该断为:()
A. 左膝关节骨关节病
B. 左膝关节副韧带损伤
C. 左膝关节肿瘤
D. 左膝脂肪垫劳损
E. 左膝慢性滑膜炎
参考答案:A

第17题: [简答题]
简述学习文献检索课的意义。
参考答案: (1)文献信息检索是获取知识的捷径。掌握文献信息检索方法与技能,可以帮助人们快、准、全地获取所需知识,最大限度地节省查找时间,使文献信息得以充分的利用。
(2)文献信息检索是科学研究的向导。要进行有价值的科学研究,必须依赖文献检索,全面获取相关文献信息,及时了解各学科领域出现的新问题、新观点、以确定自己的研究起点和研究目标。
(3)文献信息检索是终身教育的基础。科技的迅速发展使知识的总量呈指数增长,而知识的陈旧速度也明显加快,这就要求人们具有终身教育的能力,这种能力在很大程度上就是获取新知识的能力,就是对新知识的敏感力和接受力,因而必须掌握文献信息检索的方法。终身学习的需要,是知识创新的需要。

第18题: [单项选择]
患者,男性,50岁,腰段脊髓损伤,双下肢伸膝力量差,对他进行股四头肌徒手肌力测定。若在侧卧位下患者能完成膝关节活动范围的50%~100%,则患者股四头肌徒手肌力测定分级为()
A. 1
B. 2-
C. 2+
D. 3-
E. 3+
参考答案:B

第19题:
[单选题]各种气瓶严禁碰撞、与电气设备设施接触,氧气瓶严禁与()接触。
A.火源
B.油脂
C.易燃易爆物品
参考答案:B


第20题:
[单选题]男性,30岁,既往有贫血,2日来突然高热头痛呼吸困难,尿量100ml/d,血压12/6kPa,血红蛋白40g/L,网织红细胞12%,CO2CP17mmol/L,BUN14mmol/L,其诊断为
A.感染中毒性休克
B.慢性肾炎急性发作
C.感染中毒性肾功不全
D.急性溶血性贫血伴肾功不全
E.以上均不可能
参考答案:D
CO2CP一般代表血浆中结合状态下的C02的含量。CO2CP是静脉血标本在分离血浆后与CO2分压为40mmHg CO2CP降低1.代谢性酸中毒时,因H+增加,血中NaHCO3与H+中和后HCO3-减少(原发性减少),故血中结合状态的CO2减少,即CO2CP降低。2.呼吸性碱中毒 CO2CP增高1.呼吸性酸中毒各种原因所致的肺通气、换气功能障碍使血中C02潴留、HCO3-增多引起。2.代谢性碱中毒 正常成人空腹BUN为3.2~7.1mmol/L(9~20mg/dl)。各种肾实质性病变,如肾小球肾炎、间质性肾炎、急慢性肾功能衰竭、肾内占位性和破坏性病变均可使血尿素氮增高。多肾外因素也可引起血尿素氮升高,如能排除肾外因素,BUN≥21.4mmol/L(60mg/dl)即为尿毒症诊断指标之一。

第21题:
[多选题]《高炮人工防雹增雨作业业务规范(试行)》中指出,人工防雹作业一般在目标云体( )℃(高度)以上,撒播层厚度一般为( )km。
A.-6
B.-5
C.-3
D.3
E.1
参考答案:AE


第22题:
[多选题]投产使用前,企业应当对每批放行的原料血浆进行质量评价,内容应当包括:( )
A.原料血浆采集单位与法定部门批准的单采血浆站一致
B.贮存过程中的温度监控记录完整,温度符合要求,贮存过程中出现的温度偏差,按照偏差处理规程进行处理,并有相关记录
C.采用经批准的体外诊断试剂对每袋血浆进行复检并符合要求
D.已达到检疫期管理的要求
参考答案:ABCD


第23题:
[单选题]RM80清筛车车轴齿轮箱内齿轮油全部漏光时,只能将机器牵引很短的距离(至下一个车站),而且牵引速度最高为()。
A.10km/h
B.20km/h
C.30km/h
D.40km/h
参考答案:B


第24题: [判断题]
封闭式基金的份额总数并不是固定的,但有明确的存续期限。 ( )
参考答案:错
答案解析:[解析] 封闭式基金的份额总数是固定的,并有明确的存续期限。

第25题:
[多选题] 铁路信号设备包括( )三个部分。
A.联锁设备
B.信号设备
C.信号机
D.闭塞设备
参考答案:ABD


第26题:
[判断题]( )件烟分拣设备的分拣误差率极低,误差率大小主要取决于所输入分拣信息的准确性,在卷烟分拣时,除非烟箱上条形码的印制本身有差错,一般不会出错。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第27题:
[多选题] 实施下列行为的人员均为15周岁,应当追究刑事责任的是( )。
A.甲在聚众斗殴中致人死亡
B.乙非法拘禁他人使用暴力致人重伤
C.丙贩卖海洛因8000克
D.丁使用暴力奸淫幼女
参考答案:ABCD


第28题:
[多选题] 发生水漫线路、路基冲毁、断道、塌方落石、线路路基下沉、大树刮断(倾倒)侵入限界等情况时,车站值班员应及时将( )、年龄、单位等及时报告列车调度员。 (1分)
A.事发地点
B.运行条件
C.报告人姓名
D.报告人性别
参考答案:ABCD


第29题:
[单选题]有人认为大学生在春游.秋游过程中 , 可以用酒精灯.煤油炉作为燃具搞野炊活动。以下说法正确的是 ( )
A. 完全可以
B. 不可以,非常危险
C. 在野营帐篷中可以用
D. 在草地上可以用
参考答案:B


第30题:
[判断题]因列车满员、晚点、停运等原因,使旅客在规定的有效期内不能到达到站时,车站可视实际需要延长通票的有效期。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第31题:
[单选题]进一步发展和壮大由全体社会主义劳动者、社会主义事业的建设者、拥护社会主义的爱国者、拥护祖国统一和致力于____的爱国者组成的最广泛的爱国统一战线。( )[单选题]
A.中国崛起
B.中国富强
C.中国强大
D.中华民族伟大复兴
参考答案:D


第32题: [多项选择]
关于受灾保税加工货物,下列表述正确的是( )。
A. 需销毁的受灾货物,同其他保税货物销毁处理一样
B. 不可抗力受灾保税加工货物灭失或失去使用价值,可由海关审定,免税
C. 可再利用的,按照海关审定的保税货物价格,按照对应的税率交纳进口税和缓税利息
D. 对非不可抗力因素造成的受灾保税加工货物,海关按照原进口货物成交价格审定完税价格,照章征税
参考答案:A,B,C,D

第33题: [简答题]
设备安装工程施工工序包括哪些内容?
参考答案:施工工序内容:施工现场勘查—施工图复核—器材检验—安装走线槽(架)--抗震基座的制作安装—机架、设备的安装—电缆的布放—信号线的布放—电源线的布放—加电本机测试—系统测试—竣工资料的编制。

第34题:
[判断题]CIR设备自动提取及显示的列车车次号与实际车次不符时,司机应手动输入正确的车次号,安装有GMS的设备可以自动提取车次号,未安装的不可提取。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第35题:
[多选题]室内消火栓外观检査包括()。
A.消火栓箱应有明显的标志
B.箱门开关应灵活,开度符合要求
C.消火栓箱组件齐全完好
D.箱门不应被装饰物遮掩
E.启泵按钮应牢固,有透明罩保护
参考答案:ABCDE


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