[简答题]简述氨基酸降解产物的去向。

参考答案: 1）游离的氨对于动植物机体是有害的，因此随着根系对氨的吸收和脱氨基作用的进行，细胞不断地将氨转变为无毒或毒性较小的化合物。动植物体内氨的代谢转变主要有四种方式：重新合成氨基酸、生成谷氨酰胺和天冬酰胺、生成铵盐和生成尿素。
2）在哺乳动物体内，氨的主要去路是在肝脏中合成尿素并随尿排出体外。而在豆科植物种子中脲酶活性较大，能专一的催化尿素水解并放出氨，可被再循环利用。
3）氨基酸氧化脱氨或经过复杂的降解过程后，生成多种不同的α-氨基酸，这些酮酸的去路可以概括为：一是合成新的氨基酸，二是转变为糖和脂肪，三是彻底氧化为二氧化碳和水并放出能量供机体利用。