参考答案:B溶菌酶(lysozyme)又称胞壁质酶(muramidase)或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶(N-acetylmuramide glycanohydrlase),主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键,切断肽聚糖中的多聚糖骨架,导致细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解。本题正确答案是B。
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