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[简答题]简述皱胃酶的凝乳原理。

参考答案: 皱胃酶与酪蛋白结合具有专一性,凝固分两个过程。
①磷酸酰胺键的破裂使酪蛋白变成副酪蛋白,此过程称为酶性变化。副酪蛋白出现两个游离基:一个磷酸基和一个碱性基。由于碱性基的出现,使副酪蛋白的等电点(pI5.2)向碱性移动。
②副酪蛋白上的—OH基同钙离子结合(此时的—OH基比酪蛋白增加了一倍,所以副酪蛋白对钙的敏感性比酪蛋白高1倍左右)形成副酪蛋白分子间的“钙桥”,于是副酪蛋白的微粒发生团聚作用而产生凝胶体,此过程称为非酶变化。

热门试题:

第1题:[判断题]C801气流输送系统在正常送料过程中要求就是边补氮气边排放( )。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第2题: [判断题]
坐标系的构造是指创建一个新的坐标系,不包括变换现有的坐标系。
参考答案:错

第3题: [单项选择]
客户至柜面申请办理非本人账户下挂解约的,需()办理。
A. 由主客户或子客户持双方有效实名制身份证件原件
B. 由主客户持有效实名制身份证件原件
C. 双方客户本人同时持有效实名制身份证件原件
参考答案:B

第4题: [简答题]
各国保护服务业的原因是什么?
参考答案:一方面在于保护本国服务业的市场、扶植本国服务部门,增强其竞争力;另一方面旨在抵御外国服务业的进入,削弱外国服务业的竞争力。

第5题: [单项选择]
肢体感觉障碍的病人不宜
A. 使用热水袋
B. 睡于软床上
C. 经常翻身
D. 用乙醇按摩
E. 用温水擦浴
参考答案:A
答案解析:解析:肢体感觉障碍的病人对刺激不敏感,病人对损伤无保护性反应,容易受到损害,因此对病人应注意保暖,特别要防止烫伤,对有感觉障碍患肢不使用暖水袋保暖,病人洗澡时应注意水温,对于卧床的病人要避免局部长期受压,防止压疮的发生,做好皮肤护理,B、c、D、E都是预防压疮的护理,答案选A。

第6题:
[单选题]在当代中国,发展先进文化,就是发展面向现代化、面向世界、面向未来的,----社会主义文化。
A.中国的科学的通俗的
B.民族的科学的大众的
C.民族的科学的高雅的
参考答案:B


第7题: [简答题]
毕业派遣时,还未签订就业协议的毕业生怎么办?
参考答案: 每年6月底到7月初,为毕业生大批派遣的时间,届时未落实单位的毕业生,原则上一律派回生源地人事部门,将户口关系档案转到当地人才管理机构,由当地毕业生就业指导机构帮助推荐就业,也可以选择实行“先落户后就业”政策的城市,办理户档相关手续,然后再继续找工作。

第8题: [单项选择]
比较增压型与非增压型柴油机的机械效率,正确的结论是()
A. 增压型柴油机的机械效率比非增压型柴油机高
B. 增压型柴油机的机械效率比非增压型柴油机低
C. 增压型柴油机的机械效率与非增压型柴油机相同
D. 柴油机的机械效率与增压度无关
参考答案:A

第9题: [单项选择]
通过液位仪注入或输出到卧式金属罐内一定量容积的液体,找出液高下对应的储液容积的方法称为()
A. 质量法
B. 容量法
C. 几何法
D. 体积法
参考答案:B

第10题:
[判断题]《中国南方电网有限责任公司电力安全工作规程》第26.2.7.2条规定:用于10kV电压等级时,绝缘隔板的厚度不应小于3mm,用于35kV电压等级不应小于4mm。()
A.正确
B.错误
参考答案:A


第11题:
[简答题]装载GW货物的车辆禁止( )调车。
参考答案:溜放


第12题: [多项选择]
按压缩机的排气最终压力,可分为()。
A. 低压压缩机
B. 中压压缩机
C. 高压压缩机
D. 超高压压缩机
E. 超低压压缩机
参考答案:A, B, C, D
答案解析:本题考核的是压缩机的分类。按压缩机的排气最终压力划分,可分为:低压压缩机、中压压缩机、高压压缩机、超高压压缩机。

第13题:
[填空题]855、司机发现或接到CRH2系列动车组报“升弓状态或网压异常,故障代码为195”故障,立即采取( )措施。
参考答案:断电降弓并停车


第14题:
[填空题] 地面点投影到水平面上,其平面位置用( )来表示。
参考答案:平面直角坐标系


第15题:
[单选题]每年我国的春节、劳动节、国庆节期间,旅游市场比较活跃,说明了旅游市场的( )
A.全球性
B.区域性
C.季节性
D.差别性
参考答案:D


第16题:
[单选题]机械排烟系统主要是由挡烟构件、( )、防火排烟阀、排烟道、排烟风机、排烟出口及防排烟控制器等组成。
A.排烟口
B.挡烟垂壁
C.挡烟隔墙
D.送风口
参考答案:A


第17题:
[多选题]所有带电作业工具必须( )。
A.绝缘良好
B.连接牢固
C.转动灵活
D.操作舒适
参考答案:ABC


第18题: [简答题]

甲公司股票当前每股市价40元,6个月以后股价有两种可能:上升25%或下降20%,市场上有两种以该股票为标的资产的期权:看涨期权和看跌期权。每份看涨期权可买入1股股票,每份看跌期权可卖出1股股票,两种期权执行价格均为45元,到期时问均为6个月,期权到期前,甲公司不派发现金股利,半年无风险报酬率为2%。

利用风险中性原理,计算看涨期权的股价上行时到期日价值、上行概率及期权价值,利用看涨期权一看跌期权平价定理,计算看跌期权的期权价值。
参考答案: 看涨期权的股价上行时到期日价值=40×(1+25%)一45=5(元)2%=上行概率×25%+(1一上行概率)×(一20%)
即:2%=上行概率×25%一20%+上行概率×20%
则:上行概率=0.4889
由于股价下行时到期日价值=0
所以,看涨期权价值=(5×0.4889+0.5111×O)/(1+2%)=2.4(元)
看跌期权价值=45/(1+2%)+2.4—40:6.52(元)

第19题:
[单选题]城市轨道交通运营单位应合理安排驾驶员工作时间,单次值乘的驾驶时长不应超过( )小时,连续值乘间隔不应小于( )分钟。
A.2,15
B.2,20
C.1.5,15
D.1.5,20
参考答案:A


第20题:
[单选题]WEB漏洞扫描是指以()为目标的漏洞扫描
A.telnet
B.Web应用
C.电子邮件
D.微博
参考答案:B


第21题:
[判断题]危险性较大的分部分项工程安全专项施工方案,是指施工单位在编制施工组织(总)设计的基础上,针对危险性较大的分部分项工程单独编制的安全技术措施文件。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第22题: [单项选择]
项目竣工咨询中,建设阶段顺利转入运营阶段的必要条件是( )。
A. 项目运营准备
B. 项目工程质量验收
C. 编制竣工决算书
D. 进行试运营
参考答案:A

第23题:
[判断题]液压动力转向和机械转向的主要区别在于省力、方向轻、便于控制。 ( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第24题:
[判断题] 电动工具的开关应设在监护人伸手可及的地方。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第25题: [简答题]
简述商鞅的法律起源论。
参考答案: 商鞅提出“定法”、“立禁”的法律起源论。商鞅首次将法律起源问题与确认土地问题、货财的所有权联系起来。商鞅法的起源论,以进化历史观为根据,社会经过上中下三世,下世圣人制定各种制度(法律产生的具体过程为:定分、立禁、、立官、立君)

第26题:
[判断题]行政机关实施行政许可的期限以日计算,含法定节假日。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第27题:
[单选题]发现行为、神情异常的旅客时,重点关注,未配备乘警的由( )按规定处理,情形严重时交列车运行前方停车站处理。
A.安全员
B.列车员
C.列车长
D.随车机械师
参考答案:C


第28题: [单项选择]
某女,30岁。近半年来月经量明显增多,或持续难净,色黑,有块;伴见小腹疼痛,拒按,小便黄,大便干;舌质黯红,脉弦涩,现正值经期第2天,治疗应首选()
A. 少腹逐瘀汤
B. 逐瘀止血汤
C. 清热固经汤
D. 血府逐瘀汤
E. 通窍活血汤
参考答案:B

第29题: [多项选择]
下列关于《电子缴款凭证打印》描述正确的是()
A. 只有已入库的数据才能打印电子缴款凭证
B. 未入库的数据也可以打印电子缴款凭证
C. 需要安装打印控件
D. 以上全对
参考答案:A,C

第30题:
[单选题]顶撑是指利用(  )、液压顶杆、液压钳等,将重物顶升或使物体间分离的一种救援技术。
A. 起重气垫
B. 重型支撑套具
C. 混凝土砌块
D. 方木、板材
参考答案:A


第31题:
[单选题]人电击后危及生命的电流称为( )。
A.感知电流
B.持续电流
C.致命电流
参考答案:C


第32题:
[单选题]对从事电力工作人员必须每年进行一次技术安全考试,发给电力安全合格证。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第33题:
[判断题]可以在封闭或狭小空间使用二氧化碳灭火器。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第34题:
[单选题]《煤矿安全规程》规定,掘进机停止工作和检修以及交班时,必须将掘进机( )落地,并断开掘进机上的电源开关和磁力起动器的隔离开关。
A.切割头
B.转载桥
C.开关
D.随机电缆
参考答案:A


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