第30题: [单项选择]某工地食堂餐后1h多人发生口唇、指尖和全身皮肤青紫,部分患者自述头晕、无力,或有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。导致中毒症状最可能的原因是()。 A. 葡萄球菌食物中毒 B. 肉毒毒素中毒 C. 赤霉病麦中毒 D. 亚硝酸盐中毒 E. 有机磷农药中毒 参考答案:D 答案解析:
1.亚硝酸盐可使正常的低铁血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白,失去输送氧气的功能。因而出现青紫和组织缺氧现象。中毒表现:潜伏期0.5~3h,口唇、指甲及全身皮肤青紫,呼吸困难,并有头晕等。2.C项为亚硝