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[简答题]面包醒发适度的判断方法有哪些？

参考答案: （1）观察体积法当醒发后的面包坯的体积达到成品面包体积80％，有些特殊制法还要达到95％，为醒发适度；
（2）观察膨胀倍数法当醒发后的面包坯的体积达到醒发前3-4倍为醒发适度
（3）观察透明度和手感法面团由不透明的发硬，逐渐随膨胀，面团变得柔软，由于气泡膜的胀大和变薄有半透明的感觉，用手指轻摸有轻柔感为醒发适度

热门试题:

第1题:[单选题]铁路会议电视系统，将采用( )级星型网络结构。
A.3
B.2
C.4
D.5
参考答案:A

第2题: [多项选择]风险文化的层次有（）。
A. 风险管理理念
B. 风险管理体系
C. 风险管理知识
D. 风险管理层次
E. 风险管理制度
参考答案:A, C, E

第3题:[多选题]一键顺控验收分为（）。
A.工厂验收
B.中间验收
C.现场验收
D.交接验收
参考答案:AC

第4题:[多选题]既有电阻，又有电阻的电路，称为电阻混联电路。
A.串联
B.并联
C.串、并联
D.混联
参考答案:AB
既有电阻串联，又有电阻并联的电路，称为电阻混联电路。

第5题:[简答题]一栋三级耐火等级的单层多户住宅发生火灾，房盖结构依次为屋面板、油毡纸、小块水泥瓦，室内无棚。你将如何判定哪户先起火？
参考答案:1、依据屋架倒塌特征判定； 2、依据烟熏痕迹判定，先起火住户的门、窗等开口部位上方烟熏痕迹重于其他门窗； 3、依据沥青融滴痕迹判定，先起火住户外墙面可能留有油毡纸中的沥青融化滴落痕迹； 4、依据门窗玻璃破坏特征判定，先起火住户门、窗玻璃软化程度重于其他门窗。

第6题: [单项选择]在SET交易模式中，数字信封使用______算法加密会话密钥(或持卡人账号)。
A. SHA
B. AES
C. MD5
D. RSA
参考答案:D
答案解析:[解析] SET中公钥密码算法通常采用RSA，默认使用的哈希函数是SHA，对称密码算法一般采用DES。在用RSA加密时，如果直接对明文加密，那么对密文进行分析，从而得到明文的一些比特是可能的，而且这样

第7题:[单选题]蛇形包扎用于:
A.手、肩头及腹股沟
B.膝、肘关节部位
C.粗细不相等的部位
D.少量绷带固定棉花或夹板时使用
参考答案:D

第8题: [单项选择]会计人员违反职业道德，情节严重的，由( )吊销其会计从业资格证书
A. 业务主管部门
B. 本单位
C. 财政部门
D. 会计职业团体
参考答案:C
答案解析:根据《会计法》规定，会计人员违反职业道德，情节严重的，县级以上人民政府财政部门应当依法吊销其会计从业资格证书。

第9题:[单选题]货物运输（）经由指货物运输的实际运行轨迹，依据车流检测资料确定。
A.A、计划
B.B、实际
C.C、规定
D.D、计费
参考答案:B

第10题: [单项选择]混凝剂的净水原理是( )
A. 水解、吸附架桥、压缩双电层作用
B. 压缩双电层、电中和、吸附架桥作用
C. 水解、电中和、吸附
D. 压缩双电层、吸附、架桥
E. 水解、吸附架桥、压缩双电层作用
参考答案:B

第11题:[判断题]管道安装时，不锈钢螺栓、螺母应涂以二硫化钼。
A.正确
B.错误
参考答案:A

第12题:[单选题]"自建筑施工生产安全事故发生之日起()内,事故造成的伤亡人数发生变化的,应当及时补报。"
A.5 日
B.15 日
C.20 日
D.30 日
参考答案:D

第13题:[单选题]北伐战争中,为国民革命军第四军赢得“铁军”称号的是( )。
A.叶挺独立团
B.贺龙的部队
C.朱德的部队
参考答案:A

第14题:[单选题]距牵引供电设备( )范围内不得出现漏水、悬挂冰凌等现象。
A.1m
B.2m
C.4m
D.10m
参考答案:B

第15题:[多选题]运行人员在处理故障时应沉着、冷静、果断、有序地将各种故障现象，如(____)以及事故的处理过程作好记录，并及时向调度汇报。
A.断路器及其保护及自动装置动作情况
B.潮流变化情况
C.信号报警情况
D.设备的异常情况
参考答案:ABCD

第16题:[单选题]常用于收发电子邮件的客户端程序为（）。
A.E-mail
B.Outlook Express
C.BBS
D.Word
参考答案:B

第17题:[判断题]特定引导手信号显示方式：昼间为展开绿色信号旗高举头上左右摇动，夜间为绿色灯光高举头上左右摇动。
A.正确
B.错误
参考答案:A

第18题:[多选题]下列各项中，能引起权益法核算的长期股权投资账面价值发生变动的有（　　）。
A.被投资单位实现净利润
B.被投资单位宣告分配股票股利
C.被投资单位宣告分配现金股利
D.被投资单位除净损益、其他综合收益以及利润分配以外的所有者权益其他变动
E.被投资单位发放现金股利
参考答案:ACD
考察长期股权投资。被投资单位宣告分配股票股利，所有者权益总额未发生变动，投资单位不进行账务处理，选项B。被投资单位发放现金股利，借：银行存款，贷：应收股利，不影响账面价值，选项E。。

第19题:[单选题]绝缘斗臂车绝缘臂的有效绝缘长度应大于1.0m（10kV）、（）m（20kV），下端宜装设泄漏电流监测报警装置。
A.0.8
B.1
C.1.2
D.1.5
参考答案:C

第20题:[判断题]如果本端将2M物理端口配置时隙上到光板上，但对端没有配置时隙，这时用2M误码仪连接本端该2 M端口，误码仪上会出现“通道告警指示“和“不同步告警指示”。 ( )
A.正确
B.错误
参考答案:A

第21题:[简答题]黄体
参考答案:排卵后，卵泡液流出，卵泡腔内压下降，卵泡壁塌陷，形成许多皱襞，卵泡壁的卵泡颗粒细胞和内膜细胞向内侵入，周围有结缔组织的卵泡外膜包围共同形成的。

第22题:[多选题]灭火战斗中，指挥员必须迅速确定火场的主要方面，应把握（）。
A.当火场上有人受到火势严重威胁时，抢救人命是火场的主要方面。
B.当火场上有贵重的仪器设备、技术资料、图书档案等受到火势威胁，有可能造成重大经济损失和严重政治影响时，保护和疏散贵重物资和重要资料是火场的主要方面。
C.当火场内的压力容器、爆炸性、毒性、腐蚀性和放射性等危险化学品受到火势严重威胁，有可能发生爆炸，造成人员伤亡、建筑倒塌、设备损坏等险情时，消除这些险情是火场的主要方面
D.当已经发生爆炸，且连续不断，控制爆炸是火场的主要方面
参考答案:ABCD

第23题: [填空题]无线局域网采用的扩频方法主要是跳频扩频与______扩频。
参考答案:直接序列
答案解析:[解析] 无线局域网采用的扩频方法主要有调频扩频和直接序列扩频。

第24题:[单选题]（）分为昼间、夜间及昼夜通用信号。
A.视觉信号
B.接发车信号
C.调车信号
D.手信号
参考答案:A

第25题:[单选题]中期贷款展期期限累计不得超过( )。
A.1/3
B.1/4
C.1/2
D.1/5
参考答案:C

第26题:[多选题]用已知PH值的缓冲溶液进行电位校正的原因是( )。
A.电极存在不对称电位
B.温度影响
C.电极老化
D.测定结果准确
参考答案:AC

第27题: [单项选择]京都排骨酱中用到的水果包括______。
A. 苹果
B. 菠萝
C. 草莓
D. 香蕉
参考答案:B

第28题:[多选题]“天窗”点外不应进人防护栅栏进行与高铁设备相关的检查、检测等作业。确需进入防护栅栏进行抢修等工作时，应（），执行（），并应经专用通道进出，不应翻越栅栏。
A.按规定办理手续
B.相关规定
C.经工作负责人同意
D.有关命令
参考答案:AB

第29题: [单项选择]婴儿期宫体与宫颈之比是（）。
A. 2：1
B. 3：1
C. 1：1
D. 1：2
E. 1：3
参考答案:D

第30题: [单项选择]男孩，10岁，暗适应能力下降，左眼结膜颞侧1/4处有白色泡沫状聚集物。病理检查示，聚集物为角化的结膜细胞。该营养素的儿童最高摄入量（UL）是（）。
A. 2000μg/d
B. 3000μg/d
C. 5000μg/d
D. 2400μg/d
E. 4000μg/d
参考答案:A
答案解析:维生素A儿童最高摄入量（UL）是2000μg/d。

第31题:[多选题]以下工作作风中，哪些行为是正确的的
A.A:养成严格按照岗位职责和岗位工作流程工作的习惯
B. B:力争第一次就把工作做好，既注重工作效率，又注重工作质量，一丝不苟，精益求精
C. C:对客户提出的问题、要求、和建议要做详细记录，《首答负责制》认真落实
D. D:不与客户谈论有关待遇、产品技术缺陷和有损公司形象的问题，当客户问到有关设备价格问题时，非营销人员可告诉客户设备的实际报价，在对公司公开报价了解不是很清楚的情况下最好委婉拒绝回答并请对方联系我司售前客户经理
参考答案:ABC

第32题: [单项选择]在采用观察法收集资料的过程中，研究者参与被观察者的活动，但研究者主要角色仍是观察。此观察者的角色类型是（）
A. 完全参与者
B. 观察的参与者
C. 参与的观察者
D. 完全观察者
参考答案:C

第33题:[单选题]钢筋速断器( )次连续切割应有6s以上的停顿时间。
A.四
B.五
C.六
D.七
参考答案:B

第34题:[多选题]误差计算中重要的统计特征值是（）
A.算术平均值
B.标准误差
C.变异系数
D.绝对值
参考答案:BC

第35题:[多选题] 电流互感器的接地线安装有哪些注意事项（）。
A. 电流互感器的每组二次回路应有且只有一个接地点
B. 要求在开关柜处进行接电流互感器应每相单独接地，不允许串联接地。
C. 接地线宜采用不小于4mm2黄绿多段软线
D. 接地接线端必须压线耳（压铜接线端子），不允许漏铜（需要绝缘胶带包好）
E. 接地牢固可靠
参考答案:ABCDE

第36题:[单选题]客货运输票据属有价证券，是铁路运输企业核算运输进款的（）。
A.原始收据
B.原始资料
C.原始票据
D.原始凭证
参考答案:D

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