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[名词解释]畜禽屠宰后的主要变化及其对肉品质的影响?

参考答案: 热鲜肉-僵直-解僵-成熟-腐败
家畜屠宰后,氧气供应中断,肌内糖原的有氧氧化过程终止,肌内糖原酵解形成乳酸。肉的pH值下降,肌肉内ATP数量急剧减少,肌球蛋白和肌动蛋白迅速大量结合,肌肉弹性迅速消失而导致肌肉的僵硬。肌肉达到最大尸僵时,肉的硬度可增加10~40倍,持水性下降。肉的pH值下降、死后僵直、僵直的解除、肉的成熟、肉的腐败变质。

热门试题:

第1题:[单选题]单列车推进运行时限速( )。
A.15km/h
B.25km/h
C.30km/h
D.40km/h
参考答案:C


第2题:
[单选题]当接到快递电话或短信,客服称“你购买的物品丢失,可以提供补偿”时,正确的应对方法是( )。
A.扫描对方提供的二维码,按照提示填写信息进行理赔
B.添加对方的联系方式,告知对方银行卡信息及验证码
C.跟购买物品的官方电商平台客服进行核实
D.直接点击短信中的链接,按提示操作
参考答案:C


第3题:
[单选题]特种设备未依法取得使用登记证书、未经定期检验或检验不合格。该行为按一般违章处理。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第4题: [单项选择]
子宫肌瘤若出现临床症状,主要与以下选项最相关的是()
A. 肌瘤的位置
B. 肌瘤的大小
C. 肌瘤的数目
D. 肌瘤的质地
E. 肌瘤的形状
参考答案:A

第5题: [单项选择]
16根地址线的寻址范围是( )。
A. 512KB
B. 64KB
C. 640KB
D. 1MB
参考答案:B

第6题: [多项选择]
社会工作者作为现代社会工作职业的承担者,他们扮演的基本角色有( )。
A. 服务提供者
B. 支持者
C. 倡导者
D. 谈判者
E. 协调者
参考答案:A,B,C
答案解析:[提示] 社会工作者主要扮演如下基本角色:(1)服务提供者。社会工作者首先是向受助者提供服务的人。(2)支持者。社会工作者面对受助者(服务对象)不但要提供直接服务或帮助,也要鼓励其在可能的情况下自强自

第7题:
[多选题]交叉作业时。坠落半径内应设置( )等安全隔离措施。
A.安全防护棚
B.栏杆
C.安全防护网
D.楼梯
参考答案:AC


第8题:
[单选题]近代中国社会的性质是( )
A.半殖民地社会
B.半封建社会
C.半殖民地半封建社会
D.不完全的殖民地社会
参考答案:C


第9题:
[多选题] 称量色母时,下列叙述正确的有( )。
A.有把握时可以一次数量调够,没有把握的先根据配方调出小样。
B.“宁少勿多”对某个色母的用量没有完全把握,可以先少加点。
C.应该把电子秤放在稳固的桌面上
D.电子称已校正
参考答案:ABCD


第10题:
[判断题]砂轮只可单向旋转,在砂轮机的明显位置上应标有砂轮旋转方向。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第11题:
[单选题]中度甲亢的标准是指基础代谢率在( )。
A.+10% ~ +20%
B.+20% ~ +30%
C.+30% ~ +40%
D.+60% ~ +70%
E.+30% ~ +60%
参考答案:E


第12题:
[判断题]当一路电源故障转换到另一路电源工作,原供电电源恢复后,可自动转换回原供电电源工作。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第13题:
[单选题]《行车组织细则(十四号线主线及知识城支线、二十一号线)》: 知识城正线配有区域控制器(ZC)的车站为____。
A.A、联锁站
B.B、自然站
C.C、中心站
D.D、重点站
参考答案:A


第14题: [单项选择]
2007年1月4日起在我国推行的一套入股民币货币市场基准利率指标体系是( )。
A. Shabor
B. LIBOR
C. Shibor
D. NIBOR
参考答案:C
答案解析:[解析] 上海银行间同业拆放利率(shibor)从2007年1月4日起正式运行,在每个交易日的上午11:30通过上海银行间的同业拆放利率网(www.shibor.org)对外发布,为我国金融市场提供了

第15题: [单项选择]
管理者工作可以用不同的观点来描述,除了()以外。
A. 职能观点
B. 技能观点
C. 战略观点
D. 角色观点
参考答案:C

第16题:
[单选题]全行个人理财产品销售主管部门是
A.个人业务部
B.资产管理部
C.资产托管部
D.人力资源部
参考答案:A


第17题:
[判断题]桥枕失效的主要原因是机械磨损。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第18题:
[多选题] 健康管理的组成部分有( )。
A.健康信息收集,进行健康监测
B.健康危险因素评价
C.健康危险因素干预
D.循环不断进行
E.健康远程咨询
参考答案:ABC


第19题:
[判断题]服务人员在客户面前不可以做出不雅观的行为,例如吸烟、剔牙、挖鼻孔、掏耳朵、剪指甲、脱鞋、卷裤角、伸懒腰、哼小调、打哈欠等。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第20题:
[判断题]生产经营单位可将将生产经营项目、场所、设备发包或者出租给不具备安全生产条件或者相应资质的单位或者个人。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第21题:
[单选题]以下不属于专卖内管长效机制内容的是( )。
A.机构。
B.制度。
C.考核。
D.理论。
参考答案:D


第22题: [填空题]
常压下连续吸纯氧的安全时限为_____小时。0.2MPa下连续吸纯氧为_____分钟。0.25MPa下连续吸氧的安全时限为_____分钟。0.3MPa下连续吸氧的时限为_____分钟。
参考答案:12~24|150|120|40

第23题:
[判断题]( ) 编组站、区段站在到发线、调车线以外的线路上停留车辆,不进行调车作业时,应连挂在一起,并须拧紧两端车辆的人力制动机,或以铁鞋(止轮器、防溜枕木等)牢靠固定。因装卸车对货位等情况,不能连挂在一起时,应分组做好防溜措施。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第24题:
[判断题]点钞机、存款机、取款机、存取款一体机、清分机、鉴别仪、扎把机、保险箱等都属于商业银行人民币现钞处理设备。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第25题:
[判断题]集散控制系统的发展进步是和计算机技术,通信技术网络技术的发展密切相关的。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第26题:
[多选题]实施建筑工程监理前,建设单位应当将( ),书面通知被监理的建筑施工企业。
A.监理的内容
B.监理权限
C.监理单位的报酬
D.监理人员名单
E.委托的工程监理单位
参考答案:ABE


第27题:
[单选题]为尽量发现病人,在制定筛选方法标准过程中,常采用( )
A.提高方法的灵敏度
B.提高方法的特异度
C.降低假阳性率
D.提高假阴性率
E.降低灵敏度
参考答案:A


第28题: [填空题]
只要拥有以下银行的银行卡即可拨打其电话银行号码缴费:工行()、交通银行()、农行()、建行()。
参考答案:95588;95559;95599;95533

第29题: [单项选择]
对于橡皮布()是印刷过程中所需变形,对印刷有利的。
A. 敏弹性变形
B. 滞弹性变形
C. 塑性变形
D. 老化变形
参考答案:C

第30题:
[单选题]装车前,( )应确认罐车是否良好,罐体外表应保持清洁,标记、文字应能清晰易辨。
A.承运人
B.装车单位
C.托运人
D.车辆产权单位
参考答案:C


第31题: [单项选择]
颈椎不稳的主要诊断依据之一,是过伸过屈位椎体角度位移大于()。
A. 15°
B. 12°
C. 11°
D. 10°
E. 9°
参考答案:C

第32题: [多项选择]
咯血的主要并发症是(请从以下5个备选答案中选出2个正确答案)
A. 血容量减少
B. 呼吸困难
C. 休克
D. 窒息
E. 胸痛
参考答案:C,D

第33题: [单项选择]
结果导向型的绩效考评方法的基础是(  )。
A. 实际产出
B. 计划产出
C. 工作成效
D. 劳动成果
参考答案:A
答案解析:【解析】结果导向型的考评方法是以实际产出为基础,考评的重点是员工工作的成效和劳动的结果。一般来说,主要有四种不同的表现形式:目标管理法、绩效标准法、直接指标法和成绩记录法。

第34题: [单项选择]
水的粘度比重介悬浮液()。
A. 小
B. 接近或等于
C. 以上都不对
D. 大
参考答案:A

第35题: [单项选择]

女,27岁,发热、头痛、呕吐三天为主诉入院。体检:面颈部潮红,双腋下少许出血点,化验:尿常规蛋白(++),红细胞3~10个/HP,末梢血象:WBC24.0×109/L,异型淋巴10%,Plt48×109/L

该患者的诊断可能为()
A. 流行性脑脊髓膜炎
B. 斑疹伤寒
C. 肾综合征出血热
D. 钩端螺旋体病
E. 败血症
参考答案:C

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