第1题: [单项选择]传染病的流行过程是指()。 A. 传染源不断向外界排出病原体的过程 B. 病原体沿一定传播途径扩散的过程 C. 易感人群受到病原体侵袭而发病的过程 D. 一系列相互联系、相继发生的新旧疫源地的过程 E. 病原体在外界环境中不断繁殖的过程 参考答案:D 答案解析:任何一个疫源地既是前一个疫源地的扩展,又是后一个疫源地的基础。疫源地可以看成是流行过程的空间基本单位,如果疫源地被消灭,流行过程就被中断。
第24题: [单项选择]微囊化方法中属化学法的是() A. 单凝聚法 B. 溶剂一非溶剂法 C. 辐射交联法 D. 改变温度法 E. 液中干燥法 参考答案:C 答案解析:此题重点考查微囊的制备方法。微囊化的方法可分为物理化学法、物理机械法和化学法三大类。物理化学法又称为相分离法,分为单凝聚法、复凝聚法、溶剂-非溶剂法、改变温度法和液中干燥法。化学法分为界面缩聚法(又称
第25题:[单选题]IMViC试验常用于鉴定 A.产气荚膜梭菌和伤寒沙门菌 B.产气荚膜梭菌和大肠埃希菌 C.产气杆菌和大肠埃希菌 D.副伤寒沙门菌和伤寒沙门菌 E. 以上都不对 参考答案:C
第29题: [单项选择]下列都是《中华人民共和国食品卫生法》规定的食品生产经营过程必须符合的卫生要求,除了()。 A. 应当有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、洗涤、污水排放等设施 B. 使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害 C. 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前只须用清水洗净即可 D. 保持内外环境整洁,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等及其孳生条件上的措施,与有毒、有害场所保持规定的距离 E. 食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产销售食品时,必须将手洗净,穿戴清洁的工作衣帽,销售直接入口的食品时,必须使用售货工具 参考答案:C