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[简答题]水发干货原料能否使原料完全恢复到新鲜状态?为什么?

参考答案: 水发干货原料不能使原料完全恢复到新鲜状态。因为水发就是是利用水的渗透作用,使干品原料吸收水分,把其中的各种物质如蛋白质、纤维等软化,使干货产品使其体积膨胀、增大,尽量恢复到接近新鲜时柔软而富有弹性的软嫩状态的过程。但在干制过程中原料的风味成分散失了一些,某些成分还发生了化学变化,要使干货原料完全恢复到新鲜状态是不可能的,吸水膨润的复原只是部分复原,如含水量、口感等

热门试题:

第1题:[判断题]经鉴定认为消防产品符合消防安全要求的,技术鉴定机构应当在接受委托之日起90日内颁发消防产品技术鉴定证书,并将消防产品有关信息报应急管理部消防局。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第2题:
[单选题]公安部在( )领导下,主管全国的公安工作,是全国公安工作的领导、指挥机关。
A.国务院
B.全国人民代表大会
C.全国人民代表大会常务委员会
D.全国人民代表大会常务委员会
参考答案:A


第3题:
[填空题]石灰浆制备系统主要由( ) 及( )系统及( )系统组成。
参考答案:石灰仓|石灰浆制备|石灰浆输送


第4题: [单项选择]

风险管理与控制的核心包括()。
Ⅰ.风险限额的确定
Ⅱ.风险限额的分配
Ⅲ.风险监控
Ⅳ.风险的消除


A. Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ
B. Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ
C. Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ
D. Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ
参考答案:A

第5题:
[判断题]在我国社会主义改造基本完成以后,反对社会主义制度、反对党的领导的右派分子确实存在。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第6题:
[判断题]word2007中字体对话框不包含字号
A.正确
B.错误
参考答案:B


第7题:
[单选题]根据《网络和信息安全反违章措施-准入规范十八条》,在系统应用方面,应遵循《国家电网公司信息系统建转运实施细则》等相关制度,规范系统应用( )、正式运行、系统下线的全流程管理。
A.A.上线试运行
B.B.设计
C.C.建设
D.D.全生命周期
参考答案:A


第8题: [多项选择]
一定的温度和压力范围内,丙烷对()等的溶解能力强。对多环及稠环芳烃等的溶解能力较弱,对胶质的溶解能力更弱,对沥青质基本上不溶解。
A. 烷烃
B. 环烷烃
C. 单环烷烃
D. 多环烷烃
参考答案:A, B, C

第9题:
[单选题]党员受到警告处分( )内.受到严重警告处分( )内,不得在党内提升职务和向党外组织推荐担任高于其原任职务的党外职务。( )
A.一年半 半年
B.一年 一年半
C.半年 一年
D.一年 两年
参考答案:B


第10题:
[多选题]C6140型卧式车床,其型号中C表示( ),6表示( ),1表示( ),40表示( )。
A.类别代号
B.组别代号
C.型别代号
D.主要参数代号(最大车削直径)
参考答案:ABCD


第11题:
[单选题] 机动车在城市道路发生事故,应在车辆后放置()?
A.专用警戒标志
B.轮胎
C.机油桶
D.灭火器
参考答案:A


第12题:
[单选题]等电位作业人员在绝缘梯上作业或者沿绝缘梯进入强电场时,其与接地体和带电体两部分间隙所组成的组合间隙不准小于:66kV()m。
A. A.0.7
B.B.0.8
C.C.0.9;1.3
D.D.1.0
参考答案:B


第13题: [单项选择]
二极管的反向饱和电流在20℃时为5μA,温度每升高10℃,其反向饱和电流值增大一倍,当温度为40℃时,反向饱和电流为()。
A. 10μA
B. 15μA
C. 20μA
D. 40μA
参考答案:C

第14题:
[单选题]1企业文化的内容包括了经营哲学、价值观念、企业精神、企业道德、团体意识、( )、企业制度
A.企业形象
B.公众形象
C.个人形象
D.正面形象
参考答案:A


第15题:
[多选题]谈话了解到罪犯李某认为法院判决定性不准、量刑过重,有申诉想法。录入该狱情时,异常情况描述不够规范的是 。
A.罪犯李某认为法院判决定性不准、量刑过重,有申诉想法
B.罪犯李某认为法院判决定性不准、量刑过重
C.罪犯李某有申诉想法
参考答案:AB


第16题:
[单选题]生产经营单位发生生产安全事故造成人员伤亡、他人财产损失的, 应当依法承担赔偿责任; 拒不承担或者其负责人逃匿的, 由人民 法院依法( )。
A.强制制裁
B.行政处罚
C.强制执行
D.刑事拘留
参考答案:C


第17题:
[判断题]3.99. 第99题 施工方是承担施工任务的单位的总称谓。它可能是施工总承包方、施工总承包管理方、分包施工方、建设项
目总承包的施工任务执行方或仅仅提供施工劳务的参与方。
A.正确
B.错误
参考答案:A
关联评价点的名称:施工方的目标和任务

第18题:
[单选题]腺垂体激素包括
A.抗利尿素与缩宫素
B.催乳素与缩宫素
C.催乳素与生长素
D.抗利尿素与醛固酮
E.催乳素与抗利尿素
参考答案:C


第19题:
[简答题]请简述车载数据是如何传送至中央ATS?(提高)
参考答案:通过车载OBRU子架中SD加密后(1分),信息由SA通过无线天线传递到轨旁AP(1分)再到骨干网传递(1分)至中央SD(1分),经解密后传到ATS服务器(1分)。


第20题:
[判断题]用电信息采集系统从硬件和软件上都采取了安全防护措施。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第21题:
[判断题] 押运中,押运人员应坐在车内指定位置,注意观察途中情况的变化。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第22题:
[单选题]情感化设计是认知心理学家( )在2004年发表的《情感化设计》一书中提出的,他认为情感与价值判断相关,而认知与理解相关,它们之间紧密相连密不可分。--2021中级题库
A.弗洛伊德
B.唐纳·诺曼
C.费斯汀格
D.罗杰斯
参考答案:B


第23题: [单项选择]
四分位数是将量表分成四等份,相当于百分等级的()、()和()对应的三个百分数分成的四段。
A. 25%、50%、75%
B. 5%、65%、95%
C. 15%、55%、85%
D. 35%、65%、95%
参考答案:A

第24题:
[单选题]《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,行李、包裹在发站装车前全部灭失、毁损时,由()办理。
A.中途站
B.中转站
C.到站
D.发站
参考答案:D


第25题:
[判断题]常见的易燃固体有:金属镁、金属锆、金属锰、赛璐珞(乒乓球、胶卷)、松香、敌敌畏等。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第26题:
[单选题]( )是社会发展阶段性划分的重要依据。
A.发展的主要问题
B.社会主要矛盾状况及其变化
C.发展的实际状况
D.发展质量和效益
参考答案:B


第27题:
[单选题](单选题)、()是绩效管理关键指标法。
A.KPI
B.MBO
C.MBA
D.MIS
所属知识点:
参考答案:A


第28题:
[单选题]测绘T68镗床电气控制主电路图时要画出(  ) 、熔断器FU1和FU2、接触器KM1~KM7、热继电器FR、电动机M1和M2等。
A.按钮SB1~SB5
B.行程开关SQ1~SQ8
C.中间继电器KA1和KA2
D.电源开关QS
参考答案:D


第29题:
[单选题]15kVA大站调压屏,当自动调压系统发生故障便输出电压升至(  )时,过压继电器应及时动作并切断升压回路,但不应造成停电。
A.390V士5V
B.400V土5V
C.420V士5V
D.410V士5V
参考答案:C


第30题:
[单选题]身上着火后,下列哪种灭火方法是错误的( )。
A.就地打滚
B.用厚重衣物覆盖压灭火苗
C.迎风快跑
参考答案:C


第31题: [多项选择]
早产儿易发生佝偻病的原因是()
A. 钙、磷储存少
B. 维生素D储存少
C. 胃肠对维生素D及钙、磷的吸收不良
D. 肾小管对钙、磷重吸收减少
E. 生长发育需钙、磷、维生素D相对较多
参考答案:A, B, C, E
答案解析:

1、钙磷和维生素D贮备不足:钙磷贮备的75%在妊娠最后3个月。当孕妇患妊高征、日照不足、偏食,以及双胎、早产等,均可以使新生儿体内钙磷和/或维生素D贮备不足,这是早产儿易导致佝偻病的原因之

第32题: [简答题]
part 2& 3Describe a happy event in your childhood
参考答案:

第33题: [单项选择]
临床上常用于子宫肌瘤的辅助检查是().
A. CT
B. 宫腔镜
C. B型超声
D. 探针探查宫腔
E. 子宫输卵管造影术
参考答案:C

第34题: [单项选择]
某县工商局和技术监督局联合作出行政处罚决定,对该县百货公司罚款2万元。百货公司提起行政诉讼的被告是()    
A. 工商局
B. 技术监督局
C. 工商局或技术监督局
D. 工商局和技术监督局
参考答案:D

第35题:
[单选题]在进行手枪的出枪操作时,应戒备站立,强手打开枪套握实握把(弱手贴扶腹部或抓腰带或握拳),上拔枪,枪出套后,( )。(1.0分)
A.立即成低戒备
B.挺腕使枪口指向前方(目标或安全区)
C.低头观察枪口指向是否安全
D.呈单手腹前戒备
参考答案:B


第36题: [多项选择]
客户信贷需求包括()。
A. 已实现需求
B. 待实现需求
C. 已开发需求
D. 待开发需求
E. 客户特殊需求
参考答案:A, B, D

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