第12题: [单项选择]表格控件的数据源可以是( )。 A. 视图 B. 表 C. SQL SELECT语句 D. 以上3种都可以 参考答案:D 答案解析:[解析] 表格控件的数据源可以为表、别名、提示、查洵、SQL 语句等,而视图可以说是在数据库表的基础上创建的一种虚拟表,也可以认为是一种特殊的SQL语句,所以视图、表及SQL SELECT语句均可以作
第28题: [单项选择]体轴长窄、肌壁较薄的整条鱼做醋熘菜时,最适合剞______。 A. 牡丹花刀 B. 蚌纹花刀 C. 瓦楞花刀 D. 弧形花刀 参考答案:C 答案解析:在体轴长窄、肌壁较薄的整条鱼上剞牡丹花刀,其弧形刀纹不舒展,鱼肉翻卷成形不美观。做醋熘菜的整条鱼上不能剞蚌纹花刀、弧形花刀,因为这两种花刀只是在浅表层划剞。
第29题: [单项选择]车前子入汤剂时,其用法是() A. 先煎 B. 后下 C. 另煎 D. 烊化 E. 包煎 参考答案:E