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[简答题] 试述食品冷冻保藏的基本原理。

参考答案:
微生物(细菌、酵母和霉菌)的生长繁殖和食品内固有酶的活动常是导致食品腐败变质的主要原因。食品冷冻保藏就是利用低温控制微生物生长繁殖和酶的活动,以便阻止或延缓食品腐败变质。

热门试题:

第1题:[单选题](____)按使用材料可分为铸铁式和钢管式两类。
A.再热器
B.水冷壁
C.过热器
D.省煤器
参考答案:D


第2题:
[多选题]按照《银行业金融机构外包风险管理指引》,银行业金融机构在进行外包活动时应当对服务提供商进行尽职调查,尽职调查应当包括以下哪些事项______。( )
A.管理能力和行业地位
B.财务稳健性
C.技术实力和服务质量
D.对银行业的熟悉程度
参考答案:ABCD


第3题:
[单选题]【单选】 制动踏板一般设置在离合器踏板和油 门踏板的( )。
A. 中间
B. 右侧
C. 左侧
参考答案:A


第4题:
[单选题]用甲酚橙作指示剂, EDTA法测定铝盐中的铝常 采用返滴定方式,原因不是( )
A.不易直接满定到终点
B.A1”易水解
C.A1”对指示剂有封闭
D.配位稳定常数
参考答案:D


第5题: [单项选择]
复方去氧孕烯避孕片为(),在我国注册的口服避孕药。
A. 荷兰
B. 美国
C. 德国
D. 英国
参考答案:A

第6题: [简答题]
SLOP TANK(SL.T)的中文意思是什么?
参考答案:污油舱。

第7题:
[多选题]人工挖孔桩基础施工时,提土斗可使用(  )作为工具。
A.A.软布袋
B.B.竹篮
C.C.钢制斗
D.D.铁制斗
参考答案:A


第8题:
[单选题]"根据《消防产品现场检查判定规则》,下列不属于市场准入检查项目的是( )。
A.强制性产品认证
B.产品一致性核查
C.机动车公告
D.型式检验报告核查"
参考答案:C


第9题:
[单选题]《南昌局集团公司消防安全管理办法(试行)》(南铁安监〔2020〕108号)规定餐车人员在终到后,按规程对炉灶进行操作和餐饮炉具进行断电处置,确认安全无误,并向()报告。
A.餐车主任
B.列车长
C.厨师
D.车队
参考答案:B
《南昌局集团公司消防安全管理办法(试行)》(南铁安监〔2020〕108号)

第10题:
[单选题]计划工作的原则包括
A.系统性原则、可评估原则
B.弹力原则、整体性原则
C.可评估原则、创新原则
D.重点原则、整体性原则
E.弹性原则、可考核性原则
参考答案:E
计划工作的原则是系统性原则,重点原则,创新原则、弹性原则,可考核性原则。【该题针对“概述”知识点进行考核】

第11题: [多项选择]
通用措施项目的列项条件中,正常情况下都要发生的项目有( )。
A. 环境保护
B. 安全施工
C. 夜间施工
D. 混凝土模板
E. 脚手架
参考答案:A,B,E

第12题:
[单选题]pin脚与焊盘的焊接长度≥pin脚镀金长度的( )
A.70%
B.80%
C.75%
D.85%
参考答案:C


第13题: [单项选择]
下列药物最常应用于治疗冠心病变异型心绞痛发作的是()。
A. α受体阻滞剂
B. β受体阻滞剂
C. 钙拮抗剂
D. 硝酸酯类
E. 血管紧张素转换酶抑制剂
参考答案:C
答案解析:钙拮抗剂可解除冠状动脉痉挛,抗血小板凝聚,改善冠状动脉供血和微循环灌注,是治疗变异型心绞痛首选。

第14题:
[多选题]开展水域救援时预防人员溺水应注意下列哪些情况。( )
A.上游设置观察员,现场设置安全员,掌握水情动态,对安全防护进行检查,同时部署预备力量。
B.驾驶员必须持证驾驶舟艇,乘员必须熟悉水性,控制速度.艇距,严禁超载,抓紧船体,严防落水。
C.夜间视线不清.水情不明或水域复杂.水流湍急时,不得贸然下水救援。
D.lue
E.lue
F.lue
参考答案:ABCD


第15题: [单项选择]
痛风患者常出现的生化异常是()
A. 尿尿酸减少
B. 尿尿酸增多
C. 高尿酸血症
D. 尿素氮升高
E. 高脂血症
参考答案:C
答案解析:痛风患者常出现的生化异常是高尿酸血症。

第16题: [名词解释]
冲动原理
参考答案: 蒸汽主要在喷管叶栅中膨胀,而在动叶栅中基本不膨胀,只随汽道形状改变其流动方向,汽流改变流动方向时对汽到产生离心力,这样的做功原理。

第17题: [简答题]
在景区游览时如需吐痰,应该怎么办?
参考答案: 把痰吐入纸巾包好再丢入垃圾桶。

第18题:
[多选题] 近代中国反侵略战争失败的主要原因是( )
A.中国当时的实力弱
B.社会制度的腐败
C.帝国主义过于强大
D.经济技术落后
参考答案:BD


第19题: [单项选择]

患者车撞伤4小时;右上腹痛,查血压80/60mmHg,脉搏120次/分,右肋见皮擦伤,右上腹压痛明显,全腹轻度肌紧张,移动性浊音阳性,肠音弱,尿色正常。

若腹腔穿刺抽出不凝血液则最可能的诊断为( )
A. 肝破裂失血性休克
B. 脾破裂失血性休克
C. 肾破裂失血性休克
D. 胃破裂失血性休克
E. 胰腺破裂失血性休克
参考答案:A

第20题:
[单选题]下列经济效果评价指标中,属于偿债能力的分析指标是( )。
A.A:财务净现值
B.B:静态投资回收期
C.C:利息备付率
D.D:财务内部收益率
参考答案:C
本题考查偿债能力分析指标。偿债能力分析指标:利息备付率、偿债备付率、借款偿还期、资产负债率、流动比率、速动比率。

第21题:
[填空题]普速铁路区段未设电务工区的车站,因道岔夹异物不能转换到位,经工务人员现场处置道岔恢复正常,并销记故障原因为( )时,车站即可恢复正常使用。
参考答案:夹异物


第22题:
[单选题]施工项目信息按管理工作流程标分类分为计划信息、执行信息、检查信息和( )。
A.战略信息
B.策略信息
C.业务信息
D.反馈信息
参考答案:D
施工项目信息按管理工作流程标分类分为计划信息、执行信息、检查信息和反馈信息。

第23题:
[判断题]中共八大正确分析了国内形势和主要矛盾的变化,指出我国社会主义制度建立后国内的 壬亜壬亜异居皋A車建寸■齿讲丁业国为亜炭后1弦启为力业国珈韋方 面为异居一
A.正确
B.错误
参考答案:A


第24题:
[单选题]无菌溶液一次未使用完,有效期为
A.4小时
B.24小时
C.3天
D.7天
E.14天
参考答案:B


第25题:
[单选题]在线路允许速度200km/h>Vmax>160km/h正线,线路轨道静态几何尺寸容许偏差管理值中,水平、高低的作业验收标准为()mm。
A.5
B.7
C.8
D.3
参考答案:D


第26题:
[多选题]清酒营养丰富,含有多种()。
A.脂肪
B.维生素
C.氨基酸
D.糖类
参考答案:BC


第27题:
[多选题]按施工作业地点和性质,施工分为( )类
A.A.A类
B.B.B类
C.C.C类
D.D.D类
参考答案:ABC


第28题: [单项选择]
Why is there a line
A. Join her friend.
B. Stay inside.
C. Sketch the tree.
D. Leave the man alone.
参考答案:B
答案解析:[听力原文]
M. It is such a nice warm day. I think I’ll go to write my article under the tree.
W: I

第29题:
[多选题]局《铁路旅客运输服务质量规范》中要求( )邮政车不准有非值乘人员乘坐。
A.乘务员室
B.广播室
C.行李车
D.发电车
参考答案:ABC


第30题:
[判断题]【LL】 再热汽温调节一般以烟气侧调节作为粗调 ,蒸汽侧以喷水减温作为细调。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第31题: [单项选择]某宗房地产的总价值为5000万元,其总地价为2000万元,总建筑面积为10000m2.甲拥有该大厦的某一部分,该部分的房地价值为90万元,该部分的建筑面积为200m2按土地价值进行分摊,甲占有的土地份额为( )。
A. 1%
B. 1.5%
C. 2%
D. 2.5%
参考答案:B

第32题: [单项选择]
关于空气流量计上的怠速调整螺钉,以下哪项正确?()
A. 是用来调节汽油喷射器的供油量
B. 是用来调节混合气的浓度
C. 以上都正确
D. 以上都不正确
参考答案:D

第33题:
[单选题]建设行政主管部门在审核发放()时,应当对建设工程是否有安全施工措施进行审查,对没有安全施工措施的,不得颁发。
A.生产许可证
B.质量许可证
C.产品合格证
D.施工许可证
参考答案:D


第34题:
[多选题]HACCP的七大原理包括以下哪些?( )
A.. 危害分析和预防措施(HA)
B.. 确定关键控制点(CCP)
C.. 建立监控程序(M)
D.. 建立关键界限(CL)
E..禁止再食用可疑有毒食物
参考答案:ABCD


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