第23题: [单项选择]氮平衡指摄入氮与排出氮之差,以下不属于摄入氮来源的是() A. 食物中的鸡蛋 B. 静脉补充的氨基酸 C. 肠内营养中的短肽 D. 口服的谷氨酰胺 E. 吸入的氮气 参考答案:E 答案解析:糖和脂肪不含氮,氮仅来源于蛋白质及其分解代谢产物。鸡蛋中包含蛋白质,氨基酸和短肽是蛋白质的分解产物,谷氨酰胺是氨基酸的一种。吸入的氮气随着呼气排出体外,不参与人体的代谢,不能作为氮的来源。
第24题: [单项选择]偏移值和曲折值的统称是()。 A. 偏差度 B. 同轴度 C. 偏心值 D. 偏中值 参考答案:D