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[简答题]简述面包和饼干制作中面团的区别。

参考答案: 面包制作过程中，面团在机械力的作用下，各种原辅料充分混合，面筋蛋白和淀粉吸水润涨，最后得到一个具有良好黏弹性、延伸性、柔软、光滑的面团；而饼干面团在调制过程中，要严格控制面筋蛋白的吸水率，因此面筋蛋白没有完全形成面筋，即并不形成坚实的网络结构，具有良好的硬度和可塑性。

患者，女性，32岁。性交后出血1个月就诊。妇科检查：宫颈重度糜烂乳突型，其他未见异常。宫颈刮片巴氏Ⅱ 级。

重度糜烂乳突型表现除糜烂面为柱状上皮覆盖外，还有（）
A. 伴间质显著增生，糜烂面占整个宫颈面积的2/3以上
B. 伴间质显著增生，糜烂面占整个宫颈面积的1/3以上
C. 伴间质中度增生，糜烂面占整个宫颈面积的2/3以上
D. 伴间质显著增生，糜烂面占整个宫颈面积的1/2以上
E. 伴间质中度增生，糜烂面占整个宫颈面积的1/3以上
参考答案:A
答案解析:

重度糜烂乳突型表现除糜烂面为柱状上皮覆盖外，还有伴间质显著增生，糜烂面占整个宫颈面积的2/3以上。

第11题:[单选题]冬季检修电气集中设备时应及时清除电动转辙机的密贴调整杆和表示杆与（）间的积水、冰雪，以防冻结。
A.蛇管
B.电缆箱盒
C.滑床板
D.轨枕孔
参考答案:D

第12题: [单项选择]佟某，男性，33岁。两天来腹胀时痛，腹部时有条索状物聚起，按之胀痛更甚，便秘，纳呆，苔腻，脉弦滑。其诊断是（）
A. 聚证，肝气郁结证
B. 聚证，食滞痰阻证
C. 积证，气滞血阻证
D. 积证，肝气郁结证
E. 积证，正虚瘀结证
参考答案:B

第13题:[单选题]【单选】场(厂)区道路交通标志按其作用分为( )。
A. 主标志和辅助标志
B. 指路标志、作业区标志、告示标志
C. 警告标志、禁令标志、指示标志
参考答案:A

第14题:[判断题]YJL-ADX型计算机联锁系统联锁机笼采用浮空地，与大地完全隔开，避免来自大地的耦合干扰。（）
A.正确
B.错误
参考答案:A

第15题:[单选题]CR400AF(-A)动车组，硅橡胶和环氧树脂绝缘子伞群裂纹：伞裙根部不得有裂纹，伞裙从边缘沿径向不得有贯穿性裂纹，伞裙切向贯穿性裂纹不得超过（）mm。
A.10
B.20
C.30
D.40
参考答案:B

第16题: [单项选择]（）保证了镗刀杆在加工过程中悬伸长度始终保持不变，因此刀具系统的刚度也不会发生改变。
A. 主轴进给镗削法
B. 主轴箱进给镗削法
C. 工作台进给镗削法
D. 平旋盘进给镗削法
参考答案:C

第17题:[判断题]手工捣固时坑头、坑尾、小腰处适当加镐，坑底、接头处适当减镐.
A.正确
B.错误
参考答案:B

第18题:[判断题]治安工作社会化是人民群众在社会治安方面当家作主的体现，是人民群众广泛参与治安事务的一个必然趋势。
A.正确
B.错误
参考答案:A

第19题:[单选题]配电《安规》15、2、7、1 规定:动火工作票由动火( )填写。
A.工作负责人
B.作业人员
C.检修人员
D.工作许可人
参考答案:A

第20题:[单选题]红外热像检测一般检测要求中户外晴天要避开阳光直接照射或反射进入仪器镜头，在室内或晚上检测应避开灯光的直射，宜（）。
A. 单人进行
B.开灯检测
C.解锁进行
D. 闭灯检测
参考答案:D

第21题: [名词解释]恒久性收入
参考答案: 这是弗里德曼计量财富的指标，称为永久性收入，理论上讲就是所有未来预期收入的折现值，简单地说就是长期收入的平均预期值。

第22题:[多选题]中队（站）队指战员大会（）召开1次。
A.每周
B.每月
C.一个工作阶段
D.每季度
参考答案:BC

第23题:[单选题]风湿性心脏病二尖瓣狭窄合并心房颤动控制心室率首选应
A.胺碘酮
B.普罗帕酮
C.维拉帕米
D.地高辛
E.美托洛尔
参考答案:D

第24题: [判断题]报表使用者一般通过资产负债表获知企业的现金流量信息。
参考答案:错
答案解析:[考点] 财务报告
[解析] 报表使用者一般通过现金流量表获知企业的现金流量信息。

第25题:[单选题]在分布式电源并网点和公共连接点之间的作业，必要时应组织（）。
A.会议讨论
B.作业分析
C.方案审核
D.现场勘察
参考答案:D
电力安全工作规程（配电）13.4.1

第26题:[单选题]“先控制后消灭,集中兵力准确迅速,攻防并举固移结合”是灭火战斗中的( )。
A.战术原则
B.指导思想
C.战术方法
D.组织指挥原则
参考答案:A

第27题: [判断题]冬季转仓时，粮食在仓外的输送作业线越短，则冷却效果就越好。
参考答案:错

第28题: [单项选择]个人养老保险按照有无给付期限分类，可以分为（）。
A. 生存年金和确定年金
B. 即期年金和递延年金
C. 定期年金和永续年金
D. 趸缴保费年金和期缴保费年金
参考答案:C

第29题: [填空题]最全面地概括了瑞吉欧幼教课程的是（）
参考答案:方案教学

第30题:[多选题]涉及违章记分的稽查单，应提交同级（）、（）两级审核确认。
A.安全监管中心负责人
B.安监部门负责人
C.设备管理部门负责人
D.建设单位负责人
参考答案:AB

第31题: [单项选择]下列选项中，属于合同分保特点的是（）。
A. 以季度为期限安排分保
B. 最初协商比临时分保简单得多
C. 对于小额损失，分保分出人以月报或季报通知分保接受人
D. 许多业务都是6个月为一期
参考答案:C

第32题:[多选题]分队指挥员的列队位置：纵队时，在队列中央（），（）路为分队长，（）路为副分队长。( )
A.左
B.右
C.前
D.后
参考答案:BCD
分队指挥员的列队位置：横队时，在队列右侧，前列为分队长，后列为副分队长；纵队时，在队列中央前，左路为分队长，右路为副分队长。

第33题: [判断题]在产品差异比较小的行业，企业的定价目标一般为稳定价格。 ( )
参考答案:错

第34题: [单项选择]心源性哮喘常见于
A. 尿毒症
B. 心肌病
C. 重症贫血
D. 肺梗死
E. 肺炎
参考答案:B

第35题:[判断题]1912
A.正确
B.错误
参考答案:B

第36题: [单项选择]期权合约的买方无论是履行或放弃合约，他支付给出售者的保险费是（）
A. 可以收回
B. 不能收回
C. 可部分收回
D. 视情况而定
参考答案:B

第37题: [多项选择]根据契税法律制度的规定，下列各项中，应当缴纳契税的有( )。
A. 房屋买卖
B. 房屋出租
C. 国有土地使用权出让
D. 土地使用权抵押
参考答案:A,C
答案解析:[解析] 根据契税法律制度的规定，承受土地房屋权属的，需要缴纳契税，本题B和D都没有发生房屋和土地权属的转移，因此不用缴纳契税。

第38题:[单选题]发生火灾时，首先要拨打“( )”火警电话，及时准确地报警是火灾施救的关键。
A.911
B.110
C.119
D.122
参考答案:C

第39题:[单选题]南宋时期担任刑狱官的宋慈编撰的《洗冤集录》是我国历史上第一部系统的____著作。
A.法医学
B.外科学
C.解剖学
D.心理学
参考答案:A

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[简答题]简述面包和饼干制作中面团的区别。

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