第5题: [单项选择]向精白米面中添加B族维生素的目的是()。 A. 弥补某些食品天然营养成分的缺陷 B. 补充食品加工损失的营养素 C. 使某些食品达到特定目的的营养需要 D. 使食品具有某种色泽和特殊口味 E. 强调维生素强化 参考答案:B 答案解析:食品强化在国外通常有4种目的:弥补某些食品天然营养成分的缺陷,如向粮食制品中强化必需氨基酸;补充食品加工损失的营养素,如向精白米面中添加B族维生素;使某些食品达到特定目的的营养需要,如开发母乳化奶粉、
第28题: [单项选择]美国《联邦宪法》第一条第九款曾规定:“对于现有任何一州所认为的应准其移民或入境的人,在一八〇八年以前,国会不得加以禁止,但可以对入境者课税,惟以每人不超过十美元为限。”对这段话理解不准确的是() A. 一定程度上违背了法律制定的理性精神 B. 当时各州自治权力高于联邦政府 C. 美国资本主义发展障碍依旧存在 D. 此项规定是当时南北方妥协的产物 参考答案:B 答案解析:考查学生势史料阅读及对基本史实的记忆能力。美国1787年宪法规定美国是一个联邦制国家,联邦政府的权利高于各州,故选B。