第2题: [单项选择]下列不属于食物强化目的的是()。 A. 弥补某些食品天然营养成分的缺陷 B. 补充食品加工损失的营养素 C. 改善食物的口感和性状 D. 达到特定目的的营养需要 E. 特殊人群预防需要 参考答案:C 答案解析:食物强化的目的是弥补某些食品天然营养成分的缺陷、补充食品加工损失的营养素、达到特定目的的营养需要、特殊人群预防需要,而改善食物的口感和性状属于食品添加剂的主要目的。
第33题: [单项选择]营养性巨幼细胞贫血用维生素B12治疗,正确的是() A. 由维生素B吸收障碍引起者应长期肌注维生素B12 B. 有神经系统受累者,每次维生素B12100μg,2-3次/周 C. 单纯缺乏维生素B12时也应加用叶酸彻底治疗 D. 用至临床症状明显好转,血象恢复正常后1-2个月 E. 以上都不是 参考答案:A