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[简答题]论述亚硫酸在果蔬原料保存上的应用。

参考答案: 用于果蔬原料保藏的有亚硫酸及其盐类和SO2。亚硫酸易被氧化从而减少溶液中或植物组织中氧的含量,一些微生物因得不到氧而窒息死亡,亚硫酸还能抑制氧化酶活性,可以防止果蔬维生素C的损失,SO2能抑制或杀死微生物,SO2能与水解酶和氧化酶的醛基结合,破坏了酶活性,从而使微生物和果蔬本身的系列活动受阻,处理方法有熏蒸法:在密闭的空间内原料接受SO2处理,一定时间后密闭保存,SO2气体可由硫磺燃烧而成,也可由钢瓶直接压入,熏硫程度以果肉SO2含量达0.1%左右为宜,
浸渍法和加入法:用一定浓度的亚硫酸或亚硫酸盐溶液浸渍果蔬原料或直接加入果蔬汁半成品内,一般以果品内最后含量达0.15-0.2%的SO2为度,使用时应注意SO2及亚硫酸对人体有害,SO2不利于环保,保存容器应使用耐腐蚀材料,对半成品有质地要求的应配合硬化处理,亚硫酸选用时应严格掌握药品的质量标准。

热门试题:

第1题:[单选题][T]A-B-666 4 2 3
毛石基础台阶的高宽比不小于( )。
A.1∶1
B.1∶2
C.1∶3
D.1∶4
参考答案:A


第2题: [单项选择]贷前调查的基本方式中,不包括以下哪一项()
A. 委托调查
B. 面谈调查
C. 实地调查
D. 电话调查
参考答案:A

第3题:
[单选题]关于缓释、释制剂的说法,错误的是
A.缓蚀剂给药后浓度较为平稳
B.渗透泵片可以均匀地恒速释放药物
C.药效作用剧烈的药物宜制成控释制剂
D.肌肉注射药物的混悬液具有缓释作用
E.胃漂浮片可以提高药物在十二指肠的疗效
参考答案:C
药效剧烈、溶解度小、吸收无规律、吸收差或吸收易受影响的药物。

第4题:
[判断题]成分分析法主要是分析短路熔珠空洞内表面所含元素,以反映短路熔珠生成时环境的不同。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第5题:
[单选题]消费者有权___、控告侵害消费者权益的行为和国家机关及其工作人员在保护消费者权益工作中的违法失职行为。
A.起诉
B.检举
C.批评
D.投诉
参考答案:B


第6题:
[简答题] 不合格待包装产品如何销毁?
参考答案:销毁方式采用121℃、30分钟湿热灭菌处理,销毁时需填写《销毁记录》,《销毁记录》应该有相应的销毁人与监督人签名。销毁过程前、中、后均需拍照,并与《销毁记录》、高压灭菌记录一并转交给质量保证部归档。


第7题: [单项选择]
x,y,z被定义为int型变量,若从键盘给x,y,z输入数据,正确的输入语句是( )。
A. INPUT x、y、z; B) scanf("%d%d%d", &x, &y, &z);
B. seanf("%d%d%d", x, y, z);
C. read("%d%d%d", &x, &y, &z);
参考答案:B
答案解析:[解析] 考查格式输入函数scanf的使用。scanf函数的一般格式是:scanf(格式控制,地址表列),该格式中,地址表列中应是变量地址,而不是变量名。

第8题:
[判断题]硅粉的颜色随粒径减小而加深,即由褐色变成黑色。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第9题:
[单选题]系统吹扫过程中,应按( )要求进⾏操作。(0.20分)
A. ⼯艺规程
B. 操作法
C. 流程图
参考答案:C


第10题: [名词解释]
美国国家电视制式委员会
参考答案: 这是一个美国电视技术组织,它所制定的制式标准即为NTSC制。N制式是每秒29.97帧图象,美国、日本等国家采用这一制式。

第11题:
[多选题]旅客使用电子支付方式通过车站售票窗口、自动售票机、铁路代售点和12306.cn网站购买的铁路电子客票,均可通过( )办理改签、退票手续。
A.自动售票机
B.铁路代售点
C.12306.cn网站
D.车站指定窗口
参考答案:CD


第12题:
[判断题]在紧急迫切的情况下,如遇工作职责交叉或模糊的事项,为避免难以挽回的损失,员工应当先行予以合理处理,事后应及时向上级汇报,不得以职责不明为由推诿。(0.29分)
A.正确
B.错误
参考答案:A


第13题: [判断题]
发车前,眼看、手指出站信号机,确认开放正确后,口呼“×道出站信号好(了)。”
参考答案:对
答案解析: (1)复诵:“X(次)X道发车”。 
(2)发车前,眼看、手指出站信号。确认 开放正确,口呼:“X道出站信号好(了) ”。
(3)确认旅客上下、 行包零担和列检作业 完了。

第14题:
[不定项选择题]A.热疮
A.火带疮
B.蛇串疮
C.脓疱疮
D.湿疮
E.具有较强传染性的是
参考答案:D
考点:热疮是发热后或高热过程中在皮肤黏膜交界处所发生的急性疱疹性皮肤病,相当于西医的单纯疱疹。其特点是:皮损为成群的水疱,有的互相融合,多在1周后痊愈,易于复发。由外感风温热毒,阻于肺胃二经,蕴蒸皮肤而生;或由肝经湿热下注,阻于阴部而成疮;或因反复发作,热邪伤津,阴虚内热所致。发热、受凉、日晒、月经来潮、妊娠、肠胃功能障碍等常为诱发因素。本病以清热解毒养阴为主要治法。初发以清热解毒治之,反复发作者扶正祛邪并治。

第15题: [单项选择]
下列诉讼参加人不包括( )。
A. 原告
B. 被告
C. 诉讼代理人
D. 勘验人
参考答案:D

第16题:
[单选题]列车广播机具有( )功能,即在主系统出现故障,仅功率放大器能够正常工作的情况下,也可进行话筒广播。
A.消防广播
B.应急广播
C.收音广播
D.话筒广播
参考答案:B


第17题:
[单选题]"正式员工提出辞职,必须提前( )天以书面形式递交离职申请;试用期员工提出辞职,( )天内经所在部门批准后,报人力资源部办理离职手续,擅自离岗者扣发当月工资
A.30、15
B.15、30
C.30、3
D.15、15
参考答案:C


第18题: [单项选择]
新型布尼亚病毒感染的主要临床表现是()
A. 发热
B. 白细胞减少
C. 血小板减少
D. 多脏器功能损害
E. 以上都是
参考答案:E
答案解析:新型布尼亚病毒感染主要临床表现是发热伴血小板下降,同时可出现白细胞减少,个别患者可出现多脏器功能损害。

第19题:[单选题]12
卫生间的地面坡度,应坡向于( )。
A.浴盆
B.马桶
C.地漏
D.门口
参考答案:C


第20题: [多项选择]
车辆调度形式按车辆工作时间的长短可以分为()。
A. 正班车
B. 加班车
C. 夜班车
D. 全程车
E. 区间车
参考答案:A, B, C
答案解析:本题考查车辆调度形式的确定。车辆调度形式按车辆工作时间的长短可以分为:正班车、加班车和夜班车。

第21题:
[判断题]旅客购买同车接续次数不超过两次,即最多可购三段行程接续的车票。(1分)
A.正确
B.错误
参考答案:A


第22题:
[单选题]某产品批量10件,尺寸特性精度要求较高,需用自动化测试设备进行测量。由 于测试设备对使用环境条件有较高的要求,该产品适用的检验方式是( )。
A.流动检验
B.固定场所检验
C.抽样检验
D.自检和互检
参考答案:B


第23题:
[单选题]你船是机动船在试航。看到从左舷60度驶来一艘挂有尖端向下圆锥体的帆船与本船航向交叉,构成碰撞危险,你船应___________。
A.保向保速
B.右转给他船让路
C.左转给他船让路
D.视情况可右转、左转或減速、倒车、停船给他船让路
参考答案:A


第24题:
[单选题] 某处长酒后驾车撞死他人后,找到司机甲,要甲为自己顶罪,甲念处长平时对自己的关照,便前往司法机关“投案自首”。甲的行为( )。 (1分)
A. · 构成交通肇事罪的共犯
B. · 构成伪证罪
C. · 构成包庇罪
D. · 构成窝藏罪
参考答案:C


第25题:
[单选题]“高压线”管理的责任主体是:( )。
A.段属各车间;
B.局属各单位;
C.各班组;
D.职工个人。
参考答案:B


第26题: [单项选择]
恒重时两次称量质量差为( )。
A. 0.3mg
B. 0.95~1.05
C. 1.5
D. 6
E. 10
参考答案:A
答案解析:[知识点] 干燥失重测定法

第27题: [不定项选择]
县级以上各级人民代表大会选举下列选项中的哪一级别的代表时,代表候选人不限于各该级人民代表大会的代表
A. 上一级人民代表大会代表
B. 下一级人民代表大会代表
C. 同级人民代表大会代表
D. 全国人民代表大会代表
参考答案:A
答案解析:我国选举法第32条规定:县级以上的地方各级人民代表大会在选举上一级人民代表大会代表时,代表候选人不限于各该级人民代表大会的代表。因此,A项为正确答案。

第28题: [单项选择]
你觉得气象卫星不能做的工作是()
A. 监测云的发展演变
B. 监控台风
C. 监测气温
参考答案:C

第29题: [单项选择]
《国际旅客联运协定》规定,用于手工方法办理的客票上应印有()字母。
A. NO
B. RMB
C. KZD
D. MC
参考答案:D

第30题:
[单选题]下列选项中,属于音频文件格式的是____。
A..MP3
B..DOC
C..BMP
D..JPEG
参考答案:A


第31题:
[判断题]扣件阻力可以小于道床纵向阻力。 ( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第32题: [填空题]
C#中,使用()关键字来声明一个字符串。
参考答案:string

第33题: [单项选择]
客专各类设备简称中,AT代表()。
A. 调度集中设备
B. 机车综合无线通信设备
C. 自耦变压器
D. 固定用户接入交换机
参考答案:C

第34题: [单项选择]
()具体还包括因果分析、表象和本质分析、相关分析、典型分析等方法。
A. 比较法
B. 专家调查法
C. 分析综合法
D. 时间序列分析法
参考答案:C

第35题: [填空题]
Professor Li gave a short speech at the conference, and his words __________________(深深铭刻在我的记忆中).


参考答案:were strongly impressed upon my memory
答案解析:本题的考查点是短语“铭刻在…记忆中”的表达方式用be impressed upon one’s memory。

第36题: [多项选择]
《灵枢·决气》中关于液的分布和功能有
A. 腠理发泄,汗出溱溱
B. 淖则入于骨,骨属曲伸
C. 泄则,补益脑髓
D. 皮肤润泽
参考答案:B,C,D

第37题: [填空题]
印有圣诞老人的圣诞卡
参考答案:31(4909.0090)

第38题:
[多选题]行车安全保障措施包括( )。
A.杜绝列车火灾爆炸责任事故控制措施
B.杜绝客车运行途中车门开放控制措施
C.杜绝列车运行中行包超限或坠落控制措施
D.杜绝列车运行中碰撞机动车辆、移动机具等设备设施控制措施
参考答案:ABCD


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