第2题: [单项选择]食物蛋白质生物学价值是指() A. 氮吸收量/氮摄入量 B. 氮摄入量/氮吸收量 C. 氮储留量/氮吸收量 D. 氮吸收量/氮储留量 E. 氮储留量/氮摄入量 参考答案:C 答案解析:蛋白质生物学价值是反映食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的指标。氮储留量即被机体利用的量,氮吸收量指被吸收的量,二者的比值反映蛋白质被利用的程度。
第15题: [单项选择]贷款分类的目标不包括( )。 A. 揭示贷款的实际价值 B. 及时发现信贷管理过程中存在的问题 C. 提高存贷比 D. 为判断贷款损失准备金是否充足提供依据 参考答案:C 答案解析:[解析] 通过贷款分类应达到以下目标: (一)揭示贷款的实际价值和风险程度,真实、全面、动态地反映贷款质量; (二)及时发现信贷管理过程中存在的问题,加强贷款管理; (三