第30题: [单项选择]下列不属于食品企业建筑设计工艺设备布置图卫生审查内容的是() A. 设备布局是否合理 B. 设备与墙壁、地面、屋顶的距离及设备间距离是否符合要求 C. 设备材质和安装是否符合国家标准和要求,是否便于拆卸和洗消 D. 烟囱管道位置是否合适 E. 机械通风、下水系统工程设备图是否合理 参考答案:D 答案解析:烟囱管道位置是否合适属于建筑立面图卫生审查内容。
第32题: [单项选择]关于人体的铁代谢,下列说法错误的是() A. 人体内的铁主要来源于食物 B. 人体能吸收的铁为三价铁 C. 女性铁的丢失形式主要为月经、粪便、哺乳、妊娠等 D. 合成红细胞的铁主要来源于衰老红细胞破坏释放铁的再利用 E. 人体铁的贮存形式主要为含铁血黄素和铁蛋白 参考答案:B 答案解析:食物中的元素铁在胃酸的作用下游离为离子铁,由维生素C等还原剂将高价铁变成无机亚铁,铁吸收的主要部位是十二指肠和空肠上段。