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[简答题]在食品工艺学中,食物和食品的区别?

参考答案: 食物是指可供人类食用或者具有可食性的物质。
食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但不包括以治疗为目的的物品。
经过加工制作的食物统称为食品,这样一个食品的概念包含了食物和食品。

热门试题:

第1题:[单选题]若专责监护人长时间离开工作现场时,应由工作负责人变更专责监护人,履行变更手续,现、原专责监护人对工作进行交接,并告知( )。
A.全体被监护人员
B.工作许可人
C.值班负责人
D.调度员
参考答案:A


第2题:
[单选题]施工单位未按照本规定编制并审核危大工程专项施工方案的,依照《建设工程安全生产管理条例》对单位进行处罚,并暂扣安全生产许可证( );对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处 1000 元以上 5000 元以下的罚款。
A. 10 日
B.20 日
C.30 日
D.40 日
参考答案:C


第3题:
[单选题]现场有压力容器时,应在熟悉现场环境且有( )运维检修相关资质的人员陪同下进入现场。
A.工作负责人
B.特种设备
C.监理人员
D.熟悉设备情况
参考答案:B


第4题: [多项选择]
资源节约的主要内容有( )。
A. 节约能源
B. 节约用水
C. 节约原材料
D. 节约和集约利用土地
E. 大量开发新能源
参考答案:A,B,C,D

第5题:
[单选题]原则上工程车、电客车等动车施工及半月周期以上周期性维保施工,申报()计划。
A.月
B.周
C.日
D.临时
参考答案:A


第6题:
[单选题]处置LPG、CNG、LNG槽罐车事故,车辆受损未泄漏事故,集结停车距离不低于( )米,处置车辆安全距离不低于( )米 。( )
A.500、150
B.150、500
C.300、100
D.100、300
参考答案:C


第7题: [单项选择]
数据库管理系统提供的DDL语言的功能是( )。
A. 实现对数据库的检索、插入、修改与删除
B. 描述数据库的结构和为用户建立数据库提供手段
C. 用于数据的安全性控制、完善性控制和并发控制
D. 提供数据初始装入、数据转储、数据库恢复和数据库重新组织等手段
参考答案:B
答案解析:[解析] 数据库管理系统提供的DDL的功能是数据定义功能,描述数据库的结构和为用户建立数据库提供手段,故本题选择B:选项A是数据操作功能;选项C是数据库的运行管理功能;选项D是数据库的建立和维护功能。

第8题: [单项选择]
一般情况下,托运人持签发日期超过信用证规定期限的提单到争行结汇时().
A. 可顺利结汇
B. 不能结汇
C. 只能结汇一半
D. 以上说法均不对
参考答案:B

第9题: [单项选择]
环形跑道长400米,老张、小王、小刘从同一地点出发,围绕跑道分别慢走、跑步和骑自行车。已知三人速度分别为1米/秒,3米/秒和6米/秒。问小王第3次超越老张时,小刘已超越小王多少次?
A. 3次 
B. 4次 
C. 5次 
D. 6次 
参考答案:B
答案解析:

解析 视频解析 收起小王和老张的速度差为2米/秒,小刘和小王的速度差为3米每秒,因此相同时间内小刘和小王的路程差为小王和老张路程差的1.5倍,因此当小王与老张的路程差为3个全程时,小刘与老

第10题:
[判断题]使用绝缘电阻表测量绝缘的工作,测量用的导线,应使用相应的绝缘导线,其端部应有标记。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第11题:
[简答题]克劳斯尾气中H2S/S02之比对硫转化率的影响?
参考答案:克劳斯反应过程中H2S和S02的分子比为2:1,当原始的H2S/S02之比不等于2:1时,随着反应的进行,H2S和S02的比值随之增大或减小,随着偏离程度的增大,H2S转化成元素硫的转化率明显下降,为了提高装置硫转化率,在操作过程中必须控制反应炉合适的空气量,以确保尾气中H2S和S02的分子之比达到2:1,这是提高装置硫转化率的最根本条件。


第12题:
[单选题]以下药物用法不是包煎的是
A.滑石
B.车前子
C.枇杷叶
D.茜草
E.蒲黄
参考答案:D
常见的需要包煎的药材有:葶苈子、车前子、蒲黄、海金沙、滑石、旋覆花、枇杷叶、辛夷等。

第13题:
[多选题]依据南网安规,继电保护装置、安全自动装置、通信系统、自动化系统等及其二次回路变动时,严防误拆或产生寄生回路,()。
A.无用的接线应拆除
B.临时所垫纸片应取出
C.接好已拆下的线头
D.裸露的线头应做好绝缘包扎
参考答案:ABCD


第14题:
[多选题]先进基层单位的基本条件是( )。
A.用 “基层建设标准"衡量
B.成绩突出
C.进步明显
D.基础扎实
E.全面过硬
参考答案:ABCDE


第15题: [单项选择]
禁止采用()的方式在设备或母线上进行任何作业。
A. 电话联系
B. 私自进行
C. 预约停送电时间
D. 虚报瞒报
参考答案:C

第16题:
[填空题]施工作业地段线路开通后,列车限速应按<--NRC-->逐步提高。
参考答案:速度阶梯


第17题:
[单选题]肿瘤血道播散最常见的部位是
A.肺、胸膜. 脑
B.肺、肾、胃、脾
C.肝. 腹膜、骨、肾
D.肝、肺
E.肝、腹膜、脑
参考答案:D


第18题:
[多选题]信号机按作业目的可分为:( )
A.入车辆段(场)信号机,
B.出车辆段(场)信号机,
C.出库信号机,
D.调车信号机
E.阻挡信号机。
参考答案:ABCDE


第19题:
[判断题]在调车作业中,推进车辆运行时,前方进路的确认由机车乘务员负责。(技规)
A.正确
B.错误
参考答案:B


第20题:
[单选题][难度:0.5][分数:1]当代机器人大军中最主要的机器人为:( )。
A.工业机器人
B.军用机器人
C.服务机器人
D.特种机器人
参考答案:A


第21题: [单项选择]
弹簧在外力作用下产生的变形式位移称为弹簧的()
A. 挠度
B. 弹性
C. 塑性
D. 柔度
参考答案:A

第22题:
[多选题] 车站行车设备发生故障或出现不正常现象时,应将( )登记在《行车设备检查登记簿》内。
A. 设备名称
B. 发生时间
C. 故障
D. 不正常现象
E. 对行车的影响范围
参考答案:ABCDE


第23题:
[判断题]商业银行以原始存款为基础发放的贷款,通过转账支付又会创造出新的存款。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第24题:
[单选题]减压阀应属于( )。
A.闸阀
B.调节阀
C.安全阀
D.截止阀
参考答案:B


第25题: [多项选择]
人们旅游的目的是为了( )。
A. 休闲
B. 商务
C. 观光
D. 就业
参考答案:A,B,C

第26题:
[单选题]消防救援机构及其工作人员在消防监督检查中有不按规定制作、送达法律文书,不按照本规定履行消防监督检查职责,拒不改正的,对直接( )应当依法给予处分;构成犯罪的,依法追究刑事责任。
A. 负责的主管人员
B. 负责的主管人员和其他直接责任人员
C. 其他直接责任人员
D. 负责的主管人员、违法单位
参考答案:B


第27题:
[单选题] 塔式起重机安装、拆卸前应编制专项施工方案。专项施工方案应进行审核并审批后,经批准实施。塔式起重机的专项施工方案应由( )编制。
A.建设单位
B.总包单位
C.施工单位
D.监理单位
参考答案:C


第28题: [单项选择]
某军属大院发生盗窃事件,对此案以下哪个机关有侦查权:
A. 该军属大院所在地的公安机关
B. 该军属大院所在地的人民检察院
C. 军队保卫部门
D. 国家安全机关
参考答案:C
答案解析:理由:本题考查不同部门侦查权的范围。根据《刑事诉讼法》第225条第1款的规定:“军队保卫部门对军队内部发生的刑事案件行使侦查权。”军属大院属于军队范围,故应由军队保卫部门管理。要特别注意,公安机关、检

第29题:
[多选题]薄板咬缝的平式咬缝形式还包括( )( )( )。
A.平式挂咬缝
B.平式单咬缝
C.平式双咬缝
D.立式咬缝
参考答案:ABC


第30题: [简答题]
当用双探头法探测铝热焊缝时如何进行扫查?
参考答案: 当用双探头法探测铝热焊焊缝时,应对焊缝全宽度进行连续扫查或分段扫查。分段扫查宜从焊缝两侧进行,也可从同侧进行,每段宽度一般不应大于15mm。

第31题: [单项选择]
当企业盈利时,如果产品的单价与单位变动成本上升的百分率相同,其他因素不变,则盈亏临界点销售量()。
A. 不变
B. 上升
C. 下降
D. 不确定
参考答案:C
答案解析:

企业盈利,则单价大于单位变动成本,若单价与单位变动成本同比上升,其差额是会变动的,随着上升的比率增加,差额也会不断增加。单价和单位变动成本的差额是计算盈亏临界点销售量的分母,因此,固定成本

第32题:
[多选题] 出现( )情况时,应及时修改数据库管理员密码。(1.0分)
A. 数据库投运前
B. 数据库系统或相关的应用系统遭到非法入侵
C. 数据库管理员变化
D. 数据库管理员密码泄露
参考答案:ABCD


第33题: [多项选择]
以下哪些属于井下局部风量调节的内容()。
A. 安设调节风窗
B. 调节扇风机叶片安装角
C. 安设辅助通风机
D. 扩大巷道断面
E. 设置防爆门
F. 设置反风道
参考答案:A, C, D

第34题:
[判断题]当线路出现连续碎弯并有胀轨迹象时,必须加强巡查或派专人监视,观测轨温和线路方向的变化。若碎弯继续扩大,应采取限速或封锁措施,进行紧急处理。线路稳定后,恢复正常行车。
A.正确
B.错误
参考答案:A
胀轨跑道

第35题:
[多选题]地铁事故救援的主攻方向一般为( )。[2分]
A. 应选择上风方向
B. 应选择侧上风方向
C. 远离事故点一端的车站
D. 靠近事故点一端的车站
参考答案:AD


第36题: [单项选择]
患者久病,畏寒喜暖,形寒肢冷,面色晄白,嗜卧神疲,小便清长,下利清谷,偶见小腿浮肿,按之凹陷如泥,舌淡脉迟。其病机是
A. 阳气亡失
B. 阳盛格阴
C. 阳损及阴
D. 阳气偏衰
E. 阳盛耗阴
参考答案:D

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