第1题: [单项选择]在某注射剂中加入焦亚硫酸钠,其作用为() A. 抑菌剂 B. 抗氧剂 C. 止痛剂 D. 络合剂 E. 乳化剂 参考答案:B 答案解析:水溶性抗氧剂分为:焦亚硫酸钠Na2S205、亚硫酸氢钠NaHSO3(弱酸性条件下使用);亚硫酸钠Na2SO3(弱碱性条件下使用);硫代硫酸钠Na2S2O3(碱性条件下使用)。
第5题: [单项选择]营养监测除了监测地区社会经济、医疗保健方面的资料和指标,尚需监测的资料和指标是()。 A. 社会经济 B. 社会文化 C. 医疗保健 D. 人群营养 E. 自然环境 参考答案:D 答案解析:社会营养监测包括监测地区经济、医疗保健与人群营养3个方面的资料和指标。社会经济资料应包括人口状况、农业生产状况、居民支付能力和食物产储运销4个方面,常选用的指标有Engel指数、收入弹性和人均收入及人