A. contains plenty of nutrients B. renders foods calorie -free while retaining their vitamins C. makes foods easily digestible D. makes foods fat -free while keeping them delicious 参考答案:D 答案解析:从第一、二段的内容可知olestra是一种使食物不含脂肪而又保持其美味的物质。A、 B、C三个选项的内容可依据原文字予以排除。第二段倒数第2句指出:批评家们认为这种新的化合物会阻止人体吸收基本的维生素