第3题: [单项选择]腌渍保藏的原理为()。 A. 降低食品的水分活性 B. 不破坏营养素 C. 不改变渗透压 D. 杀菌 E. 发酵 参考答案:A 答案解析:腌渍保藏是指让食盐或食糖渗入食品组织内,降低食品的水分活性,提高其渗透压,借以有选择的控制微生物的生长和发酵活动,防止食品的腐败变质,延长储存期限的食品保藏方法。
第23题: [单项选择]人民检察院审查起诉部门对于本院侦查部门移送审查起诉的案件,发现犯罪事实不是犯罪嫌疑人所为,应当如何处理?( ) A. 应当书面说明理由将案卷退回侦查部门,并建议侦查部门重新侦查 B. 应当退回侦查部门,建议撤销案件 C. 应当书面说明理由,将案件退回侦查部门处理 D. 应当退回侦查部门,建议补充侦查 参考答案:B 答案解析:《高检规则》第262条:对于公安机关移送审查起诉的案件,发现犯罪嫌疑人没有违法犯罪行为的,应当书面说明理由将案卷退回公安机关处理;发现犯罪事实并非犯罪嫌疑人所为的,应当书面说明理由将案卷退回公安机关并