题目详情:

[简答题]食品灌装后排气的目的作用是什么？

参考答案: （1）可抑制好气性细菌及霉菌的生长发育，减轻杀菌负担。
（2）排除顶隙及内容物中的空气，可防止或减轻铁管内壁的氧化腐蚀和内容物的变质，减少维生素C和其他营养物质的损失，较好地保护产品的色香味，减少或防止氧化变质，延长罐头制品的贮藏寿命。
（3）可减轻加热杀菌时空气膨胀而使铁皮罐头变形和防止玻璃罐“跳盖”。
（4）排气使罐头内保持一定的真空状态，罐头的底盖维持在一种平坦或向内凹陷的状态，这是正品罐头的外部特征，便于成品检查。
（5）因为容器内含有较多的空气时，空气的热传导系数远小于水，传热效果差，加热杀菌过程中的热传导就会受阻，所以排气可加速杀菌时热的传递。

（）是在20世纪初由亨利发明，它基本上是一种（），横轴表示（），纵轴表示（），（）表示在整个期间上计划的和实际的活动完成情况。其直观地表明任务计划在什么时候进行，以及实际进展与计划要求的对比。

横轴表示（）
A. 地点
B. 时间
C. 计划
D. 事情
参考答案:B

第27题:[单选题]《人民币鉴别仪通用技术条件》(GB_16999-2010)中定义的验钞仪是按_______鉴别方式进行纸币鉴别的仪器。
A.动态
B.静态
C.动态和静态相结合
D.其他
参考答案:B

第28题:[多选题]CR400AF引起转向架可能失稳的原因有哪些？
A.减振器故障；
B.一系定位装置故障；
C.车轮异常磨耗；
D.钢轨异常磨耗
参考答案:ABCD

第29题:[单选题]改变直方图的形状可用（）方法。
A.精确制图
B.改变组距
C.数据变换
D.组限变换
参考答案:C
对数据作变换会改变直方图的形状，例如选择适当的变换可使偏态分布转化为正态分布。

第30题: [单项选择]婴幼儿初次感染HSV最易引起（）。
A. 口腔单纯疱疹
B. 眼疱疹
C. 皮肤疱疹
D. 接种性疱疹
参考答案:A

第31题:[单选题]出站兼调车信号机，显示一个月白色光灯光，准许越过该信号机( )。
A.发车
B. 停车
C.调车
D.装卸车
参考答案:C

第32题: [单项选择]恐怖症与惊恐障碍的最主要区别在于前者有（）
A. 恐惧，担心，惴惴不安体验
B. 自主神经功能紊乱症状
C. 预期性焦虑体验
D. 持续的回避行为
E. 社会功能受损
参考答案:D
答案解析:恐怖症患者有持续的回避行为，而惊恐障碍患者则没有。

第33题:[单选题]北京市社区民警李国平，扎根社区，无私奉献，用踏实勤恳的工作，取得了矛盾不跨界
/纠纷不出城、社区连续十几年未发生刑事案件的突出成绩。该民警的事迹突出地反映了人民警察职业道德规范中的哪一要求？
A.任劳任怨
B.艰苦朴素
C.为警清廉
D.团结协作
参考答案:A

第34题: [简答题]被服管理的原则。
参考答案: 罪犯被服供应应本着御寒护体、厉行节约、整齐清洁和便于识别的原则配发。罪犯的服装上禁止书写或者印制“犯人”、“囚犯”字样。

第35题:[多选题]对自吸式加油机工作原理，下列表述错误的是（）。
A.泵吸取储罐的燃油，经过滤器后再入测量变换器，经电磁阀及油枪排出
B.泵吸取储罐的燃油，经过电磁阀后再入测量变换器，经油枪排出
C.泵吸取储罐的燃油，经油气分离器后再入测量变换器，经电磁阀及油枪排出
D.电控箱控制油泵吸取储罐的燃油，经油气分离器、测量变换器、电磁阀、油枪排出
参考答案:ABD

第36题: [单项选择]临床标本检出阳性率最高的无芽胞厌氧菌是（　）
A. 脆弱类杆菌
B. 双歧杆菌
C. 丙酸杆菌
D. 消化链球菌
E. 梭形杆菌
参考答案:A

我来回答:

提交

[简答题]食品灌装后排气的目的作用是什么？

热门试题: