第1题: [简答题]
酸奶出现乳清析出是由哪些原因造成的？参考答案:
乳清析出是生产酸乳时常见的质量问题，其主要原因有以下几种：
（1）原料乳热处理不当：热处理温度偏低或时间不够，就不能使大量乳清蛋白变性，而变性乳清蛋白可与酪蛋白形成复合物，能容纳更多的水分，并且具有最小的脱水收缩作用（Syneresis）。据研究，要保证酸乳吸收大量水分和不发生脱水收缩作用，至少使75％的乳清蛋白变性，这就要求85℃、20～30min或90℃、5～10min的热处理；UHT加热（135～150℃、2～4s）处理虽能达到灭菌效果，但不能使75％的乳清蛋白变性，所以酸乳生产不宜用UHT加热处理。根据研究，原料乳的最佳热处理条件是90～95℃、5min。
（2）发酵时间：若发酵时间过长，乳酸菌继续生长繁殖，产酸量不断增加。酸性的增强破坏了原来已形成的胶体结构，使其容纳的水分游离出来形成乳清上浮。发酵时间过短，乳蛋白质的胶体结构还未充分形成，不能包裹乳中原有的水分，也会形成乳清析出。因此，酸乳发酵时，应抽样检查，发现牛乳已完全凝固，就应立即停止发酵；若凝固不充分，应继续发酵，待完全凝固后取出。
（3）其他因素：原料乳中总干物质含量低、酸乳凝胶机械振动、乳中钙盐不足、发酵剂加量过大等也会造成乳清析出，在生产时应加以注意，乳中添加适量的CaCl2既可减少乳清析出，又可赋于酸乳一定的硬度。
第2题:
[单选题] 采用喷锚技术、监控量测等并与岩石力学理论构成一个体系而形成的隧道施工方法称为（ ）。 A.新奥法
B.矿山法
C.明控法
D.盖控法
参考答案:A
第3题: [单项选择]
引起先天性心脏病的因素主要是（）A. 宫内病毒感染
B. 孕母患妊娠高血压综合征
C. 孕母患糖尿病
D. 孕母服过某种药物
E. 孕母受过量放射线照射
参考答案:A
第4题: [填空题]类具有多态性、
[5] 和封装性。
参考答案:继承性
第5题:
[判断题]各支行要维护好各种消防设施,损坏和过期要及时更换,保持设备完好,关健时发挥作用。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A
第6题: [单项选择]
No sooner had they got in the wheat than it began to rain heavily.
A. 他们刚收割完小麦就开始下大雨了。
B. 他们还没收割完小麦，就下大雨了。
C. 他们在下大雨前，收割完了小麦。
D. 他们收割小麦前，就开始下大雨了。
参考答案:A
答案解析:[译文] 他们刚收割完小麦就开始下大雨了。
[解析] 此句为包含由“no sooner...than”引导时间状语从句的复合句。译为“一……就……”。通常情况下，主句用过去完成时，而从句用一般过
第7题: [简答题]
导游员的独立工作能力和创新精神主要表现在哪几个方面?参考答案:
独立执行政策和宣传讲解能力;灵活的工作方法，一定的组织能力;善于和各种人打交道的能力;独立分析、处理解决一般问题和突发事故的能力。
第8题:
[判断题]（ ）捣固车一次起道量不宜超过40 mm，起道量超过40 mm时应分次起道捣固。A.正确
B.错误
参考答案:B
第9题: [单项选择]
集装箱租赁的主要环节是（）。A. 承租方信用确定
B. 租箱方租金的收取方式
C. 超期还箱租金的支付
D. 提箱与还箱时对箱子进行检验
参考答案:A
第10题:
[单选题]井下使用中的防爆电气设备的防爆性能检查,应()1次。(1.0分)A.每周
B.每月
C.每季
参考答案:B
第11题:
[单选题]旁路电缆安装完毕后，应设置（ ）和“止步，高压危险！”标示牌，防止旁路电缆受损或行人靠近旁路电缆。
A.警示标志
B.明显标示
C.安全围栏
D.隔离措施
参考答案:C
第12题: [单项选择]
咸味最佳感觉范围是在食盐含量（）。A. 0.6～0.8%
B. 0.8～2.5%
C. 0.5～1.6%
D. 0.8～2.0%
参考答案:D
第13题:
[多选题]杆塔拆除应该根据现场地形、交跨情况确定拆塔方案，并应遵守（）规定。A.分解拆除铁塔时，应按照组塔的逆顺序操作
B.先将待拆构件受力后，方准拆除连接螺栓
C.整体倒塔时明确倒杆方向
D.先将原永久拉线解开
参考答案:ABC
第14题: [多项选择]
与项目竣工验收相比，项目自我总结评价的不同点在于更注重( )。A. 项目工程技术总结
B. 项目影响评价
C. 项目效益分析
D. 确定项目目标实现程度
E. 提出完善发展的对策建议
参考答案:B,C,D,E
第15题: [判断题]
银翘散与桑菊饮在组成中均有金银花、薄荷、桔梗、甘草、芦根五药。参考答案:错
第16题: [单项选择]
下列属于建设工程目标控制经济措施的是（）。A. 明确目标控制人员的任务和职能分工
B. 提出多个不同的技术方案
C. 分析不同合同之间的相互联系
D. 投资偏差分析
参考答案:D
答案解析:
建设工程目标控制的措施包括：组织措施、技术措施、经济措施和合同措施。经济措施是最易为人接受和采用的措施，如审核工程量及相应的付款和结算报告；投资偏差分析等。
第17题:
[多选题]“三套利”是指（）。A.监管套利
B.空转套利
C.关联套利
D.市场套利
参考答案:ABC
第18题:
[多选题]通信作业人员的基本条件包括（）。A.经医师鉴定，作业人员应无妨碍工作的病症。
B.参与公司系统所承担通信工作的外来作业人员应熟悉本规程，经考试合格，并经电力通信运维单位（部门）认可后，方可参加工作。
C.作业人员因故间断电力通信工作，应重新学习本规程，并经考试合格后，方可恢复工作。
D.新参加工作的人员、实习人员和临时参加工作的人员（管理人员、非全日制用工等）应经过电力通信安全知识教育后，方可参加指定的工作。
参考答案:ABD
第19题:
[单选题]（）是安装和固定摄像机的支撑设备，是承载摄像机进行水平和垂直两个方向转动的装置。A.支架
B.云台
C.防护罩
D.控制箱
参考答案:B
第20题:
[单选题]（ ）确认施工作业完毕、人员工器具出清，到信号楼进行施工销点。A.防护人员
B.专业人员
C.主配合部门
D.施工负责人
参考答案:D
第21题:
[单选题] 检查创伤的注意事项,不正确的是( )A.发现危重情况如大出血、窒息等,必须立即抢救,不应单纯为了检查而延误抢救时机
B.检查步骤应尽量简捷,询问病史和体格检查可以同时进行
C.重视症状明显的部位,同时也应该关注比较隐蔽的伤口
D.接受多个病人,不出声的病人病情较轻,可暂不问诊
参考答案:D
第22题: [单项选择]
下列属于行政决策的研究咨询系统的是( )。A. 政府首脑机关
B. 省政府办公厅综合信息处
C. 省政府研究室
D. 地方各级人大常委会
参考答案:C
第23题:
[判断题]在电力系统中，往往为了减少无功功率的不合理流动，提高局部地区的电压，在负荷侧的变电所母线或负荷端并接静电电容器，用以改善功率因数，减少线损，提高负荷端的电压。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第24题:
[判断题]检修电源屏应注意及时清除污垢，尤其是焊接后遗留的焊油之类。长期在整流二极管的正负极间堆积尘土，容易引起故障。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第25题:
[单选题]人类非物质文化遗产的传承，对保护世界文化的多样性，确保民族性和世代相传具有重要意义。以下不属于我国被列入“人类口头和非物质文化遗产”名录的一项是( )。
A.昆曲
B.马头琴传统音乐
C.新疆维吾尔木卡姆艺术
D.古琴艺术
参考答案:B
B项错误，2003年，马头琴传统音乐由蒙古国成功申报，被列入“人类口头和非物质文化遗产”代表作名录。
第26题: [单项选择]
医疗用毒性药品是指（）。A. 毒性剧烈，使用不当易产生较大毒性反应的药品
B. 毒性剧烈、治疗剂量与中毒剂量相近，使用不当会致人中毒或死亡的药品
C. 毒性剧烈，连续使用后会致人中毒或死亡的药品
D. 直接作用于中枢神经系统后易产生较大毒性反应的药品
E. 毒性剧烈，连续使用后易产生较大毒性反应的药品
参考答案:B
答案解析:按照医疗用毒性药品的定义，即可选择。
第27题:
[单选题]依据《中国农业发展银行商业秘密事项清单（2020年修订）》（农发银办函〔2020〕401号）文件规定，信贷项目调查、评估资料和信贷审批资料保密期限为（ ）。
A.永久
B.长期
C.短期
D.暂存
参考答案:B
第28题:
[判断题]凡参加搭、拆脚手架的操作人员,必须戴安全帽、工具袋,悬空、临空危险作业必须配带安全带,严禁穿拖鞋、赤脚上架操作,严禁酒后作业。 ( )
A.正确
B.错误
参考答案:A
第29题:
[判断题]《高速铁路技术管理规程》第346条规定:当洪水漫到路肩时,列车应按规定限速运行.遇有落石、倒树等障碍物危及行车安全时,司机应立即停车,排除障碍并确认安全无误后,方可继续运行。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第30题: [单项选择]
十二经脉中不直接循入咽喉的经脉是（）A. 手少阴心经
B. 足太阴脾经
C. 足少阳胆经
D. 足太阳膀胱经
E. 手太阳三焦经
参考答案:D
第31题:
[多选题]对被决定行政拘留的人，由作出决定的公安机关送达拘留所执行。对抗拒执行的，可以使用（）A.手铐
B.麻醉枪
C.警绳
D.警棍
参考答案:AC
第32题:
[多选题]目前反无人机的技术手段大体上可分为()等几种类型。(多选题)A. 监测控制类
B. 误导诱惑类
C. 直接摧毁类
D. 干扰阻断类
参考答案:ACD
第33题:
[单选题]酱香型白酒基酒储存期在( )年以上。A. 三
B. 四
C. 五
D. 六
参考答案:A
第34题:
[单选题]三级正职及以下人员在乘坐高铁列车(G字头)，可以选择（）A.二等座
B.一等座
C.商务座
D.特等座
参考答案:A
第35题: [单项选择]
依据《国家电网公司95598投诉分类细则》相关规定，客户反映办理居民新装业务后，装表人员按时限到达现场，但是却拒绝给用户安装电表，并且装表人员无法提供不能安装电表的原因，派发（）业务。
A. 意见-供电业务-业扩报装-环节处理问题
B. 投诉-营业投诉-业扩报装-环节处理不当
C. 投诉-服务投诉-服务行为-装表人员服务规范
D. 投诉-服务投诉-服务行为-装表人员服务态度
参考答案:D
第36题: [单项选择]
能将反射光束扩展分配，使光形分布更适宜汽车照明的器件是（）A. 反射镜
B. 配光屏
C. 配光镜
参考答案:C
第37题:
[单选题]《工伤保险条例》不适用于( )。A. 企业
B. 事业单位
C. 没有雇工的个体工商户
D. 律师事务所
参考答案:C
第38题: [判断题]
安全型继电器都是直流继电器。参考答案:错
