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[名词解释]煮浆作用

参考答案:煮浆是豆腐生产过程中最为重要的环节。因为大豆蛋白质的组成比较复杂,所以蛋白质变性的温度(亦即煮浆时间)和煮沸时间应保证大豆中的主要蛋白质能够发生变性。另外,煮浆还可破坏大豆中抗生理活性物质和产生豆腥味的物质,同时具有杀菌作用。

热门试题:

第1题: [多项选择]琼脂的加热方法有
A. 温水中缓慢进浸泡融化
B. 60’C恒温水浴中融化
C. 电炉直接加热融化
D. 琼脂加热器中融化
E. 微波炉中融化
参考答案:A,B,D,E

第2题:
[判断题]拆模后的结构,应在混凝土获得100%设计强度后,方可承受全部设计荷载。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第3题: [判断题]
人的因素链的运动轨迹与物的因素链的运动轨迹的交叉点,即人的不安全行为与物的不安全状态同时同地出现,则将发生事故和伤害。
参考答案:对

第4题:
[简答题]体温
参考答案:机体深部组织的平均温度


第5题:
[单选题]封闭式高压配电设备(  )应装设带电显示装置。
A. A.进线电源侧
B.B.出线线路侧
C.C.进线电源侧和出线线路侧
D.D.进线侧
参考答案:C


第6题: [填空题]
West综合征的临床特点有___________________,___________________,___________________及___________________。
参考答案:1岁前起病;频繁的痉挛发作;特异性高幅失律脑电图;智力运动发育落后

第7题:
[判断题]若转辙部分的轨距状态不良时,应查明原因。需要改动时,必须由电务部门配合。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第8题:
[单选题]女,40岁。体检发现 HBsAg(-),抗HBs(+),抗HBe(+),肝功能检查正常。最可能的情况是
A.急性HBV感染
B.感染过HBV,已产生免疫力
C.感染过HBV,已开始恢复
D.接种过乙肝疫苗
E.体内有病毒复制
参考答案:B
抗HBs和抗HBe均属保护性抗体,两者(+),而HBsAg(-)提示感染过HBV,已产生免疫力

第9题:
[单选题]符合“泰勒原则”的通规用于控制工件的( )尺寸。
A.实际
B.极限
C.作用
D.实体
参考答案:C


第10题: [判断题]
隐蔽工程随工程验收单可以不必随施工部位及时办理,后补即可。()
参考答案:错

第11题:
[单选题]关于肛门坐浴护理,错误的是()
A. 准备清洁坐浴盆
B. 用1:5000高锰酸钾溶液
C. 坐浴15~20分钟
D. 水温保持60度
E. 年老体弱者防止跌倒
参考答案:D


第12题: [简答题]
主要的呼吸肌有哪些?各自的作用如何?
参考答案:主要的呼吸肌有膈、肋间外肌、肌间内肌。
(1)膈:收缩时,圆顶下降,胸腔容积扩大,引起吸气;舒张时,圆顶恢复原位,胸腔容积减少,引起呼气。膈与腹肌同时收缩,则能增加腹压,可协助排便、呕吐及分娩等。
(2)肋间外肌:起自各肋的下缘,肌束斜向前下止于下位肋的上缘。收缩时,可提肋助吸气。
(3)肋间内肌:位于肋间外肌深面,肌束方向与肋间外肌交叉,收缩时可降肋助呼气。

第13题: [单项选择]
柱子安装叫应满足的要求是保证柱子的平面与高程位置均符台发计要求,且严格控制柱身的()。
A. 限度
B. 温度
C. 高度
D. 垂直度
参考答案:D

第14题: [多项选择]
下列属于有期限的无形资产的有()。
A. 专利权
B. 商标权
C. 商誉
D. 非专利技术
参考答案:A,B

第15题:
[多选题]使用导线、地线连接网套时应遵守(  )规定。
A.A.网套应与所夹持的导线、地线规格相匹配
B.B.网套夹持导线、地线的长度不得少于导线、地线直径的20倍
C.C.网套末端应用铁丝绑扎,绑扎不得少于15圈
D.D.发现有断丝者不得使用
参考答案:AD


第16题: [判断题]
一支股票的β系数越大,他所需要的风险溢价补偿就越小。()
参考答案:错

第17题:
[判断题](86333)(  )凹底平车:其纵向梁中部做成下凹而呈元宝形。( )(1.0分)
A.正确
B.错误
参考答案:A


第18题:
[单选题]作业场所应急照明的照度不应低于正常工作所需照度的()。
A.85%
B.60%
C.80%
D.90%
参考答案:D


第19题: [单项选择]
在网站推广中,反映一个网站价值的重要指标是()
A. 注册搜索引擎的数量
B. 搜索引擎的排名
C. 注册用户的数量
D. 在其他网站链接的数量
参考答案:B

第20题:
[简答题]对由于防爆、防氧化不能采用通风换气措施或受作业环境限制不易充分通风换气的场所,作业人员应使用或软管面具等隔离式呼吸保护器具。(1.0分)
参考答案:(空气呼吸器)


第21题:
[多选题]特种劳动防护用品必须具有“三证”和“一标志”,即( )和安全标志。(0.0分)
A.防护等级证
B.生产许可证
C.产品合格证
D.安全鉴定证
参考答案:BCD


第22题:
[多选题] 本条例中所称公路处于良好的技术状态,是指公路自身的物理状态符合有关技术标准的要求,还包括以下哪些( )项目,有关设施完好。
A.路面平整
B.路肩平顺
C. 边坡平顺
D.护栏完好
参考答案:ABCD


第23题:
[单选题]每个空调机组逆止阀的数量是( )。
A.1个
B.2个
C.3个
D.4个
参考答案:B


第24题:
[判断题]生产经营单位必须依法参加工伤保险,为从业人员缴纳保险费。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第25题:
[单选题] 当消化道出血患者出现头昏、乏力、心悸、心动过速和血压偏低时,提示出血量超过
A. 500ml
B. 600ml
C. 700ml
D. 800ml
E. 900ml
参考答案:A


第26题: [单项选择]
颈椎病的手术治疗,下列不恰当的是()
A. 脊髓型颈椎病常需手术治疗
B. 后路手术以减压为主,一般不行髓核摘除
C. 伴椎管狭窄者一般行前路手术
D. 前路手术多同时行植骨融合稳定脊柱
E. 非手术治疗无效反复发作者须手术治疗
参考答案:C

第27题:
[判断题]在高层建筑灭火攻防过程中,可依托防火、防烟分区设置水枪阵地,合理组织实施梯次进攻。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第28题: [单项选择]
Ⅰ度前牙深覆盖指上切牙切端至下前牙唇面的最大水平距离()
A. <8mm
B. <6mm
C. <5mm
D. <4mm
E. <3mm
参考答案:C

第29题:
[单选题]域名实质上是一种( )
A.企业名称
B.企业标识
C.“网上商标”
D.虚拟地址
参考答案:D


第30题:
[单选题]微软 SDL 将软件开发生命周期制分为七个阶段,并列出了十七项重要的安全活动。其中“弃用不安全的函数”属于()的安全活动
A.要求阶段
B.设计阶段
C.实施阶段
D.验证阶段
参考答案:C
弃用不安全的函数为编码实施阶段。

第31题: [单项选择]
对违法事实确凿并有法定依据的行政处罚是
A. 对公民处以五十元以下,对法人或者其他组织处以一千元以下罚款或者警告的行政处罚,并可当场作出决定
B. 对公民处以五十元以下罚款
C. 对法人处以一千元以下罚款
D. 警告
E. 对其他组织处以一千元以下罚款
参考答案:A

第32题:
[单选题]我们坚信,( )是实现社会主义现代化的必由之路,是指引中国人民创造自己美好生活的必由之路。
A.改革开放
B.中华民族复兴之路
C.中国特色社会主义道路
D.中国特色的发展道路
参考答案:C


第33题:
[单选题]KAX-1行车安全监测诊断系统车厢级主机板卡J3为( )。
A.预设一、三角自动组网线连接器
B.国产防滑器联网连接器
C.预设二、四角自动组网线连接器
D.一端转向架与车体传感器连接器
参考答案:B


第34题: [单项选择]
由于各行业生产性质的不同,建筑系数和场地利用系数的大小必然有所差异,就一般工业项目而言,其建筑系数应( )。
A. ≥30%
B. ≥40%
C. ≤40%
D. ≤30%
参考答案:D

第35题:
[判断题]压回法不是排出溢流,而是将溢流压回储层,再采用其他操作。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第36题:
[判断题]( )PLC 编程软件安装时,先进入相应文件夹,再点击安装。
A.正确
B.错误
参考答案:A


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