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[简答题]什么是栅栏技术?举一例说明在食品保藏中的应用。

参考答案: 利用食品内部和外部的可以抑制微生物生长的因素,如温度、水分活度、pH和防腐剂等,用多个障碍因子来抵抗腐败变质,使保藏处理更加温和,避免用单个和强烈的条件。
举例:色拉米香肠,主要原料和辅料是猪瘦肉、背膘、食盐、奶粉、糖、香辛料和亚硝酸盐,产品的Aw约为0.94,但由于多个栅栏因子相互作用的结果,使安全性得到保障,在色拉米成熟早起,主要的栅栏是亚硝酸盐,随着成熟期间亚硝酸盐的浓度逐渐下降。

热门试题:

第1题:[单选题]消防救援人员因公与非消防救援人员接触时,应当( );进见和遇见党和国家领导人时,应当敬礼。
A.微笑面对
B.背对别人
C.主动致意
D.侃侃而谈
参考答案:C


第2题:
[单选题]劳动合同被确认无效,劳动者已付出劳动的,用人单位( )向劳动者支付劳动报酬。
A.可以
B.不必
C.应当
D.酌情
参考答案:C


第3题: [单项选择]
一20岁青年男性,玻璃割伤右前臂。如损伤后3个月,患手出现“猿手畸形”,考虑下列哪种损伤()
A. 正中神经损伤
B. 尺神经损伤
C. 桡神经损伤
D. 肌皮神经损伤
E. 腋神经损伤
参考答案:A

第4题:
[单选题]根据国标规定,电动车直流充电枪枪口为( )孔。
A.6
B.7
C.8
D.9
参考答案:D


第5题:
[单选题]20/5t桥式起重机主钩下降控制过程中,空载慢速下降,可以利用制动( ) 挡配合强力下降“3”挡交替操纵实现控制。
A.“1”
B.“2”
C.“4”
D.“5”
参考答案:B


第6题:[多选题]5.14.第14题
为保证在转换性故障和保护纵续动作(对侧先跳闸)时的正确性,可采用()
A.增加故障前电流的记忆时间
B.最大相制动延时返回
C.第二次选相,电流需接近第一次选出故障相电流
D.选出两相故障,固定不再选相
参考答案:ABCD


第7题:
[单选题]交感神经兴奋时,引起
A.瞳孔放大
B.胰岛素分泌
C.胃肠运动加强
D.支气管平滑肌收缩
参考答案:A


第8题:
[多选题]犯罪嫌疑人李某因持械抢劫被公安机关逮捕,在公安机关侦查期间,李某委托陈某为其辩护律师。陈某( )。
A.有权为李某申请回避
B.有权不经公安机关批准与李某会见
C.可以为李某申请变更强制措施
D.可以为李某提供法律帮助
参考答案:ABCD


第9题:
[单选题]55.353130B(C353130)原型轴承压装力为( )KN。
A.68.6~250
B.78.4~245
C.68.6~245
D.68.6~235.2
参考答案:D


第10题: [简答题]
煤矿安全风险分级管控标准化,对生产系统、生产工艺、主要设施设备、重大灾害因素等发生重大变化时的专项辨识,有什么规定?
参考答案: 生产系统、生产工艺、主要设施设备、重大灾害因素等发生重大变化时,开展1次专项辨识:
1.专项辨识由分管负责人组织有关业务科室进行;
2.重点辨识作业环境、生产过程、重大灾害因素和设施设备运行等方面存在的安全风险;
3.补充完善重大安全风险清单并制定相应的管控措施;
4.辨识评估结果用于指导重新编制或修订完善作业规程、操作规程。

第11题:
[单选题]《法治政府建设实施纲要(2021-2025年)》指出,提高突发事件依法处置能力要按照( )原则,完善各类突发事件应急响应处置程序和协调联动机制。
A.平战结合
B.分级负责
C.统一领导
D.统筹规划
参考答案:A


第12题:
[单选题]新参加电气工作的人员、实习人员和临时参加劳动的人员,必须参加安全生产知识教育,并经()后,方可下现场参加指定的工作,并且不得单独工作。
A.考试合格
B.安全教育
C.安全培训
D.技能培训
E./
F./
G./
H./
参考答案:A


第13题: [单项选择]
男,24岁,头痛、头晕1个月,高热、鼻出血1周,浅表淋巴结不大,肝可及边,脾未及,血象:红细胞1.8×1012/L,白细胞3.5×109/L,血小板20×109/L:骨髓象:红系和粒系各阶段比例大致正常,但未见巨核细胞,最可能的诊断是().
A. 阵发性睡眠性血红蛋白尿
B. 急性白血病
C. 再生障碍性贫血
D. 粒细胞减少
E. 败血症
参考答案:C

第14题: [单项选择]
历史试卷中有一道题目是“请回答辛亥革命发生在哪一年”这是一个()。
A. 常规性问题
B. 结构不良问题
C. 有结构的问题
D. 创造性问题
参考答案:C

第15题:
[单选题]变电站场地的(____)应根据站区地形、降雨量、土质类别、竖向布置及道路布置进行合理选择。
A.排水方式
B.防火方式
C.选址
D.防洪等级
参考答案:A


第16题: [单项选择]
海上VHF设备,无线电话采用()工作种类。
A. A1A
B. F1B
C. G3E
D. H2A
参考答案:C

第17题: [单项选择]
监理单位对工程现场的:违章操作、不安全因素及时提出整改要求、对事故隐患应及时()
A. 制止
B. 报告
C. 隐蔽
参考答案:B

第18题:
[判断题]( )弹条、弹性夹、拉簧、弹片等损坏或不能保持应有的扣压力。弹性夹离缝、弹片与滑床板挡肩离缝、挡板前后离缝大于2 mm,应及时更换。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第19题:
[简答题]什么是党的各级组织和全体党员必须遵守的行为规则?
参考答案:党的纪律。


第20题: [多项选择]
下列选项不是泵送剂的代号是()
A. PA
B. AC
C. AEWR
D. RE
参考答案:B, C, D

第21题:
[单选题]飞机失速的原因是
A.飞机速度太小
B.飞机速度太大
C.飞机迎角超过临界迎角
参考答案:C


第22题: [单项选择]
下列关于函数依赖和多值依赖的叙述中,哪些是不正确的?() I.若X→Y,则X→→Y II.若X→→Y,则X→Y III.若YcX,则X→Y IV.若YcX,则X→→Y V.若X→Y,Y’cY,则X→Y’ VI.若X→→Y,Y’a Y,则X→→Y’
A. 仅II、IV和V
B. 仅I、III和IV
C. 仅II和VI
D. 仅IV和VI
参考答案:C

第23题: [单项选择]
折皱弯头()管壁产生有规律的折皱。
A. 外园
B. 内园
C. 中心轴
参考答案:B

第24题: [简答题]
如何通过野外地质观察大致确定热液矿床的形成温度?
参考答案: ①矿物共生组合;
②近矿围岩蚀变;
③矿体的形态;
④矿石的结构、构造。

第25题:
[单选题]电网无功补偿的原则一般是按全网平衡原则进行。
A.A:正确
B.B:错误
参考答案:B


第26题:
[单选题] 党委作出重大决策,一般应当经过调查研究、征求意见、充分酝酿等程序,按照规则由集体讨论和决定。有权确定党委会议议题的人选是: ( )
A.党委书记
B.党委委员
C.本单位党员干部
D.上级党委
参考答案:A


第27题:
[判断题]客户指派操作在我的客户模块中完成。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第28题:
[判断题]避免在覆盖泡沫的流淌液体中走动,禁止跑动,防止破坏覆盖层加速液体蒸发。()
A.正确
B.错误
参考答案:A


第29题: [多项选择]
我国于1997年起对( )使用复合税的征税方法。
A. 放像机
B. 录像机
C. 数字照相机
D. 彩色胶卷
参考答案:A,B,C

第30题:
[判断题]单(双)线电话闭塞无联锁(联锁设备失效)接发列车作业标准中(TB/T30001-2020),对列车到达后,助理值班员应从司机处收回路票。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第31题: [判断题]
当制动液面上升时,制动液液面传感器舌簧管断电关闭,切断警告灯电路。
参考答案:对

第32题: [单项选择]
具有升华性的生物碱是
A. 咖啡因
B. 小檗碱
C. 美登木碱
D. 秋水仙碱
E. 乌头碱
参考答案:A

第33题:
[判断题]钢丝绳的表面钢丝磨损不超过40%,允许降低拉力继续使用,但要折减。 ( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第34题:
[填空题]第一次国共合作正式形成的标志是(  )成功召开。
参考答案:中国国民党一大


第35题: [单项选择]
用于整理质量特性统计数据,了解统计数据的分布特征,观察生产过程质量稳定与否,并可用于制定质量控制公差标准的数理统计方法是()。
A. 分层法
B. 因果分析法
C. 控制图法
D. 直方图法
参考答案:D

第36题:
[判断题]值班监控员收到检修班组核准的缺陷定性后,应及时更新缺陷管理记录。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第37题:
[单选题]DF4B型内燃机车2RD的量程是( )。
A.100A
B.125A
C.160A
D.350A
参考答案:A


第38题: [单项选择]
低氧血症最常见的原因是()
A. 肺泡通气不足
B. 通气与血流比例失调
C. 弥散障碍
D. 肺动-静脉样分流
E. 氧耗量增加
参考答案:B
答案解析:通气与血流比例失调是低氧血症最常见的原因。 【该题针对“基础知识-呼吸衰竭病因及发病机制、分型、缺O和CO潴留对机体的影响、辅助检查”知识点进行考核】

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