第14题: [单项选择]HACCP是保障食品卫生安全的最有效最可靠的管理方法。它与传统食品卫生管理方法相比有什么特点 A. 对成品的检验是关键 B. 对食品原料和生产加工过程进行控制 C. 将预防和控制重点前移 D. 可能造成浪费 E. B+C 参考答案:E 答案解析:HACCP是保障食品卫生安全的最有效最可靠的管理方法。它与传统食品卫生管理方法相比最大区别是将预防和控制重点前移,对食品原料和生产加工过程进行控制,需要监控的所有指标都是通过简便、快速的检验方法可以完
第17题: [多项选择]下列起重机安全保护装置中,限制工作范围界限的装置包括()。 A. 起重力矩限制器 B. 起升高度限制器 C. 行程限制器 D. 防撞装置 E. 缓冲器 参考答案:B, C 答案解析:限制工作范围界限的装置有起升高度限制器和行程限制器。起重力矩限制器是限制起重量或起重力矩的装置;防撞装置和缓冲器小车是保证起重机及其机构正常工作的装置。