第19题: [单项选择]盐析法分离蛋白质的依据是()。 A. 蛋白质是两性电解质 B. 蛋白质分子大小不同 C. 蛋白质对280nm紫外光有吸收 D. 多肽链中氨基酸间借肽键相连 E. 蛋白质溶液为亲水胶体 参考答案:E 答案解析:分子筛层析法是利用混合物中各组分的分子大小不同来分离混合物的一种方法。蛋白质是亲水胶体,其在水中稳定是因为其分子表面的水化膜和电荷。中性盐可以破坏这两个稳定的因素使蛋白质沉淀析出。蛋白质是两性电解质,
第20题: [单项选择]高层管理人员最关心的信息应是( )。 A. 战略信息 B. 战术信息 C. 作业信息 D. 操作信息 参考答案:A 答案解析:[解析] 本题考查对企业管理层次的理解。企业管理分成高、中、基3个层次,不同的管,理层次关心不同的信息。高层管理人员最关注战略信息,中层管理人员最关注战术信息,基层人员最关注操作信息。因此,本题选择A