第10题: [单项选择]下列不属于评价蛋白质质量的指标是() A. 蛋白质含量 B. 蛋白质消化率 C. 蛋白质生物价 D. 蛋白质净利用率 E. 蛋白质功效比值 参考答案:A 答案解析:蛋白质营养评价有两个方面,一方面是蛋白质含量;另一方面是蛋白质的质量,其中包括蛋白质消化率、蛋白质利用率(蛋白质生物价、蛋白质净利用率、蛋白质功效比值等)。
第11题: [单项选择]从“课程计划预期的结果”转向“课程计划实施的结果”的评价模式是() A. 目标评价模式 B. 目的游离评价模式 C. 过程评价模式 D. 成果评价模式 参考答案:B 答案解析:从“课程计划预期的结果”转向“课程计划实施的结果”的评价模式是目的游离评价模式。
第12题: [单项选择]最常引起区域性心肌梗死的原因是() A. 在狭窄性冠状动脉粥样硬化的基础上,因体力活动造成心脏过度负荷 B. 冠状动脉痉挛 C. 冠状动脉栓塞 D. 冠状动脉粥样硬化并发血栓形成 E. 梅毒性主动脉炎所致的冠状动脉口狭窄或闭塞 参考答案:D