题目详情
当前位置:首页 > 学历类考试
题目详情:

[简答题]简述厨房设什布局遵循的基本原则?

参考答案: (1)厨房设什布局要满足厨房从原料进入开始,经过加工和切割配份到烹调出品一系列接连不断、循序渐进的工作流程。
(2)厨房的不同加工作业点,应集中紧凑,安排在同楼层、同一区域。厨房与餐厅越近,前后台的联系和沟通就越便利,出品的节妻、速度就越便干控制,跑菜员的劳动强度就越轻,销售产品的质量就越能达到规定要求。
(3)厨房设什布局必须考虑卫生和安全因素。
(4)在厨房设什中,在保证烹任出品及时,质量可靠的前提下,应尽可能整台厨房资源、台井厨房的相同功能,如将点心、烧烤、冷菜厨房集中设置、集中生产制作,各出品厨房、各餐厅分点调配使用成品,可节省厨房场地和劳动力,大大减少设备投资。
(5)在设备的功能选配和厨房场地画积的确定L要有适当的前瞻性。在设备的布局和安装上,要注意保留一定的间隙,以方便以后的调整。

热门试题:

第1题:[多选题]废弃危险化学品的处置采取()原则。
A.A、废弃物的屏障系统
B.B、密封屏障系统
C.C、地质屏障系统
参考答案:ABC


第2题: [简答题]
试述土壤分布的地带性规律。
参考答案: (1)土壤的纬度地带性分布规律
指因太阳辐射由赤道向两极递减,气候(热量差异为主)、生物等成土因子也按纬度方向呈有规律的变化,导致土壤大致沿纬线呈东西向延伸南北更替的带状变化。
(2)土壤的经度地带性分布规律
指因海陆位置的不同受海洋影响程度不同,气候(水分差异为主)和生物等因素从沿海至内陆发生有规律的变化,土壤相应地大致沿经线呈南北向延伸东西更替的带状变化。
(3)土壤的垂直分布规律
指随山体海拔的升高,热量递减,降水在一定高度内递增而在超出该高程后递减,并引起植被等成土因素随高度发生有规律的变化,土壤类型相应出现有规律更替,呈垂直分带的特性。

第3题:
[判断题]迫降前,对于孕妇、身材高大、肥胖旅客等个别示范防冲击安全姿势,双手抱头,收紧下颚,低下头俯下身,两脚分开用力蹬地
A.正确
B.错误
参考答案:B


第4题: [单项选择]
破伤风引起病人一系列临床症状和体征主要因素是:()。
A. 痉挛毒素
B. 内毒素
C. 溶血毒素
D. 破伤风梭菌
E. 破伤风梭菌的芽胞
参考答案:A

第5题: [单项选择]
以下哪个选项是阳虚体质的病机 ( )
A. 人体内真阴不足
B. 人体元阳的不足
C. 气血两虚
D. 脏腑运化失职
E. 气血失调,血脉瘀滞不畅
参考答案:B

第6题: [单项选择]
根据我国刑事诉讼法的规定和有关的司法解释,下述说法正确的是()。
A. 上级人民法院不能指定下级人民法院审判管辖明确的案件 
B. 上级人民法院不能审判下级人民法院管辖的第一审刑事案件 
C. 上级人民法院不能指定下级人民法院审判其本来无管辖权的案件
参考答案:C
答案解析:

[考点] 管辖权的移转
[解析] 《刑事诉讼法》第26条:“上级人民法院可以指定下级人民法院审判管辖不明的案件,也可以指定下级人民法院将案件移送其他人民法院审判

第7题:
[单选题]以下停车场中,属于公共停车场的是( )
A.物业小区自用停车场
B.大型超市设置的停车场
C.事业单位内部停车场
D.写字楼自用停车场
参考答案:B


第8题:
[填空题]《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,客运营业站的启用、封闭和变更时,由所属铁路局(含集团公司,以下同)于实施前<--NRC-->报国务院铁路主管部门审批。
参考答案:60天


第9题: [名词解释]
绍兴体育会
参考答案: 团体是徐锡麟创办的绍兴体育会,成立于1905年。是为革命积聚力量的体育团体。

第10题: [单项选择]
教育者根据一定的标准和要求,对学生的思想品德作出肯定或否定的评价,促使其发扬优点,克服缺点,激励其不断进步的方法( )
A. 品德评价
B. 说服教育
C. 榜样示范
D. 实际锻炼
参考答案:A
答案解析:[解析] 本题考查的是“品德评价”的含义。

第11题:
[判断题]CR400AF动车组缩略语TCMS是列车运行控制系统。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第12题:
[判断题]当存在或预计存在结冰条件时,在所有空中操作中必须接通发动机防冰,除非在爬升和巡航期间静温(SAT)温度低于-40°C时。在所有的结冰条件下,包括静温(SAT)低于-40°C时,在下降之前和期间都必须接通发动机防冰。()
A.正确
B.错误
参考答案:A


第13题:
[单选题]管道隔热或绝热的目的在于( )。
A.减少管道内介质与外界的热传导
B.节能、防冻
C.满足生产工艺要求
D.以上都是
参考答案:D


第14题:
[单选题] 下列英文单词错误的是( )
A. 延误DELAYED
B. 取消CANCEL
C. 流控TRAFFICONTROL
D. 改签ARRIVAL
参考答案:D


第15题:
[单选题]甲烷制冷压缩机开车前进出口阀门应该()。
A.进口阀打开,出口阀关闭
B.进口阀关闭,出口阀打开
C.全部打开
D.进出口阀关闭
参考答案:C


第16题:
[判断题]银行业金融机构应当制定每项业务对应的风险管理政策和程序。未制定的,可以适时开展该项业务。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第17题: [判断题]
半纤维素、纤维素、木质素属于非可溶性膳食纤维。
参考答案:错

第18题:
[单选题]疟原虫在人体红细胞内进行的生殖是
A.裂体增殖及配子生殖的开始

B.二分裂繁殖

C.孢子生殖

D.配子生殖

E.以上都是
参考答案:A
疟原虫在人体红细胞内进行的生殖是裂体增殖及配子生殖的开始。

第19题: [单项选择]
各级行政机关在工作中持续产生和处理大量信息,信息工作是行政管理活动的重要组成部分。以下选项中,不属于行政机关基本信息工作制度的是()。
A. 信息销毁制度
B. 信息交流制度
C. 信息工作奖罚制度
D. 信息报送制度
参考答案:C
答案解析:行政机关基本信息工作制度包括信息销毁制度、信息交流制度、信息报送制度等,但是C项信息工作奖罚制度不属于基本信息工作制度,故本题的正确答案为C。

第20题:
[单选题]细菌感染者的血象检查表现为( )
A.血白细胞计数升高,淋巴细胞比例升高
B.血白细胞计数升高,中性粒细胞增多
C.血白细胞计数正常或偏低,中性粒细胞增多
D.血白细胞计数正常或偏低,淋巴细胞比例升高
E.血白细胞计数正常或偏低,嗜酸性粒细胞比例升高
参考答案:B


第21题: [单项选择]
组织结构中最传统也是最常见的形式是()。
A. 直线职能型组织
B. 矩阵型组织
C. 扁平型组织
D. 流线型组织
参考答案:A

第22题: [判断题]
用盈余公积转增资本或弥补亏损属于所有者权益内部有增有减的业务,并不影响所有者权益总额。( )
参考答案:对

第23题:[判断题]积极推进与银保监部门以及商业银行、汽车金融公司、财务公司等金融
机构共享抵押、解除抵押信息,免予提交纸质资料。已实现联网核查的,
在机动车档案目录资料中备注“联网核查”,各地在转入时不得以没有纸
质资料为由退档。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第24题: [单项选择]
患者,男性,61岁。家人代叙,因生气而出现胸闷,乏力,眩晕,即之突昏仆倒,不省人事,两目上视,口吐白沫,喉中痰鸣,四肢抽搐,移时苏醒如常人。有类似发病史2年,未进行系统诊治。现痰多胸闷,舌红,苔白腻,脉弦滑 。如果患者抽搐不已,应加服()
A. 羚羊角粉
B. 安宫牛黄丸
C. 紫雪丹
D. 黑锡丹
E. 参附汤
参考答案:A

第25题:
[判断题]心肺复苏法的主要内容是开放气道、口对口(或鼻)人工呼吸和胸外按压。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第26题:
[单选题]006:在人工放起落架过程中:
A.当系统A失效时,可以正常地放下起落架
B.如果液压系统B能提供压力,就可正常地放下起落架
C.起落架可以收起
D.起落架手柄放在任何位置时,都可人工放下起落架
参考答案:D


第27题:
[判断题]对于事实清楚、争议情况简单的消费投诉需在投诉发生后7个工作日内制定解决方案并反馈。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第28题: [单项选择]
典型偏头痛的先兆症状可能是由于()
A. 颅外动脉扩张
B. 颅外动脉收缩
C. 颅内动脉收缩
D. 颅内动脉扩张
E. 颅内和颅外动脉扩张
参考答案:C

第29题: [单项选择]
有效数字是指实际上能测量得到的数字,只保留末一位()数字,其余数字均为准确数字。
A. 可疑
B. 准确
C. 不可读
D. 可读
参考答案:A

第30题:
[简答题]电力系统操作过电压产生的原因及防范措施有哪些?
参考答案:操作过电压是由于电网内开关操作或故障跳闸引起的过电压。主要包括:(1)切除空载线路;(2)空载线路合闸;(3)切除空载变压器;(4)间隙性电弧接地;(5)解合大环路。 防范操作过电压的措施有:(1)选用灭弧能力强的高压开关;(2)提高开关动作的同期性;(3)开关断口加装并联电阻。


第31题:
[判断题]变压器空载损耗主要决定于铁心材质单位损耗 。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第32题:
[单选题]带电检测220kV绝缘子串(13片成串)时,当发现同一串中的零值绝缘子片数达到(____)片时,应立即停止检测。
A.5
B.6
C.7
D.8
参考答案:A


第33题:
[单选题]电力电缆施工在10kV运行设备附近使用喷灯作业,火焰与带电部分的安全距离应大于( )。
A.1.0m
B.1.5m
C.2.0m
D.3.0m
参考答案:B


第34题: [单项选择]
机动车在夜间行驶如何保证安全?
A. 以最高设计车速行驶
B. 降低速度,谨慎驾驶
C. 保持现有速度行驶
D. 以超过规定的最高车速行驶
参考答案:B

第35题:
[判断题]《铁路旅客运输规程》第三十七条规定,持通票的旅客在中转站和列车上要求变更径路时,必须在通票有效期能够到达到站时方可办理。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第36题:
[单选题]在兆欧表没用停止转动或被测量设备没有放电之前.切勿用手触及被测设备或兆欧表的接线柱。
A.正确
B.错误
C./
D./
E./
F./
参考答案:A


第37题:
[单选题]物体的重心就是物体上各部分重力的合力作用点,其重心位置是( )。
A.随地点放置的不同而改变
B.随时间的不同而改变
C.固定不变
D.随放置方向的不同而改变
参考答案:C


第38题: [单项选择]
如果该患者的两对半检测结果为:HBsAg(-),抗HBs(+),HBeAg(-),抗HBe(-),抗HBc(-),则表示()
A. 曾有HBV感染,现已完全恢复
B. 乙型肝炎感染急性期
C. 乙型肝炎感染恢复期
D. 乙型肝炎既往感染
E. 有过乙型肝炎感染,现无免疫力
参考答案:A

我来回答:

最新试题

购买搜题卡查看答案
[会员特权] 开通VIP, 查看 全部题目答案
[会员特权] 享免全部广告特权
推荐91天
¥36.8
¥80元
31天
¥20.8
¥40元
365天
¥88.8
¥188元
请选择支付方式
  • 微信支付
  • 支付宝支付
点击支付即表示同意并接受了《购买须知》
立即支付 系统将自动为您注册账号
请使用微信扫码支付

订单号:

请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
恭喜您,购买搜题卡成功
重要提示:请拍照或截图保存账号密码!
我要搜题网官网:https://www.woyaosouti.com
我已记住账号密码